香料包……八角10克,草果5克,五加皮5克,山奈5克,小苗香5克,紅蔻5克,甘草5克,白芷20克,砂仁5克,桂皮5克,香葉5克,丁香3克,白蔻5克,香茅草5克,羅漢果10克,當歸5克,黃梔子15克,篳撥5克
調味料……高湯5千克,鹽60克,味精40克,雞粉60克,冰糖20克,幹辣椒100克,花椒30克,老薑20克,蔥20克,萬能香油200克,糖色60克,白酒30克。
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