我喜歡的青椒頂級吃法，鮮香開胃營養好，做法還簡單，看過都會做。
秋收的季節裡很有口福，好多好多營養美味的食材，而且有個農村的家更幸福，因為好多的食材都可以不花錢就能到，哈。今天繼續分享好吃的辣椒，不對，是青椒，是粗粗地長長的那種，是個萬能的配菜，家裡一年四年都會用到。這青椒去籽後一點兒也不辣，自家種的青椒從夏天一直到吃到秋天，不過天氣漸冷，再過不久就不結了，只能買著吃了。我今天用了3個大青椒做了一盤開胃菜，太香了！
別看不起眼的青椒，大多時候只能做配菜用，其實青椒的營養可豐富了，青椒有種特別的營養成分叫辣椒素，可以增加食慾，幫助消化，還能促進脂肪的分解，有利於減肥等。還有豐富的維生素C，是番茄的3.5倍，可以增強抵抗力，還能美容哦。所以青椒這個小角色可是能發揮大用場的，我們也非常喜歡青椒給我們的三餐帶來的不同滋味，今天我用青椒做了青椒釀肉，相信有不少人會喜歡的。
青椒釀肉的做法很簡單，就是將調配好的肉餡兒塞到青椒裡面，這樣做好的青椒釀肉好吃不油膩，能吃出青椒特有的清香味。在盤子裡是青椒包裹著肉餡兒，到了嘴裡是肉香包裹著青椒，很香很好吃，特別的開胃下飯。我真佩服第一個做出這種吃法的人，這吃法真是太香太誘了。而且做法超級簡單，完全沒難度，看過的人都會做，而且保證不會翻車，喜歡都跟我一起做起來吧。
【青椒釀肉】
所需食材：
青椒3個、碎肉200克、雞蛋1個、生薑2片、小蔥2根、蠔油1勺、生抽1勺、料酒1勺、鹽適量、白糖少許。
料汁：大蒜2瓣、生抽1勺、蠔油1勺、白糖1勺、玉米澱粉1勺、清水半碗。
具體做法：
1、準備好碎肉和青椒，青椒表面洗淨，生薑、小蔥和大蒜分別洗淨切碎備用。
2、調肉餡兒，將姜蔥、料酒、蠔油、生抽和一丟丟白糖一起放到碎肉中，用筷子順著一個方向攪拌出肉的膠質，再磕入雞蛋繼續攪拌上勁即可。
3、將青椒的有柄的一端用刀切開或用剪刀剪下，再去掉裡面的籽就好。
4、用筷子夾一塊肉餡兒塞到青椒空空的肚子裡，儘量多塞一些，塞得堅實一些。
4、將塞好肉的青椒用刀切成一小段一小段的。
5、調個料汁，將1勺生抽，1勺蠔油、1勺白糖和大蒜末放到一起加清水調勻，再加玉米澱粉攪拌均勻即可。
6、平底鍋中放少許的油，將做好的青椒釀肉立起來放到平底鍋中，中小火煎。
7、煎到底部金黃定型，翻面繼續煎，煎到另一面也金黃。
8、澆上調好的料汁，將青椒釀肉在湯汁裡翻拌一下，煮到湯汁變粘稠。
9、讓每一個青椒釀肉表面都掛上湯汁即可出鍋，這樣吃起來更有味。
出鍋裝盤，真是太香太好吃了，青椒釀肉好吃不油膩，營養又美味，真是太喜歡了。這才是青椒的頂級吃法，認同我的留個爪印，做法簡單易操作，看過的都會做，只要家裡青椒多了我就喜歡這樣吃。喜歡吃青椒釀肉的趕緊安排起來，沒吃過的建議嘗試一下，這味道真是不一樣的鮮美。好了，今天的青椒釀肉就分享到這裡了，大家都看明瞭吧，葷素搭配營養好，一起吃起來。
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