中國是有名的吃貨國家，每個城市或者是每個地區，都會有一些當地特色小食。正所謂一方水土養一方人，茫茫的大草原，以它的廣博和浩瀚哺育著剽悍樸實的蒙古人。由於大草原這一天然牧場的存在，蒙古族的畜牧業從古到今一直都比較發達，以它的甘甜純潔世世代代養育著蒙古族人民，伴隨著他們的遷徙、成長、發展，在廣袤的草原上逐水草而居，食畜肉、飲畜奶而生。

蒙古小吃就地取材，反映了蒙古高原的物質文化及社會生活風貌，是蒙古人生活中不可或缺的重要特色，更是離鄉遊子們對家鄉思念的主要物件。吃小吃通常不是為了吃飽，除了可以解饞以外，外地人品嚐蒙古風味小吃還可以藉此瞭解蒙古風情。

今天咱就講講蒙古最著名的，讓人難以自拔的風味小吃，看看你吃過幾種？

蒙古軍糧--牛肉乾：

蒙古特產，800多年前，一代天驕成吉思汗伐兵西征，途中為減少軍隊的輜重，把牛肉風乾後食用。既方便攜帶又保留了牛肉中所含的各種營養物質，被譽為“成吉思汗的軍糧”。

牛肉乾對老年人、兒童的身體虛弱及病後恢復，有特別好的幫助，牛肉乾的功效，有補脾、胃、益氣血、強筋骨、消渴、消水腫、腰痠軟、身體無力等極為見效，每天食用50克至100克風乾牛肉乾可補充每天所需的營養元素，風乾牛肉乾集聚牛肉之精華，在休閒營養食品中獨領風騷。進行醃製，然後進行風乾晾制。

因為蒙古高原特殊的地理環境，氣候乾燥，所以儘管世界上牛肉乾種類繁多，卻只有蒙古草原的風乾牛肉乾被廣泛認可。

天賜飲品--酸奶：

酸奶是牧民常飲用的的一種飲料，牧民們常在夏季飲用，清涼可口，清暑健胃，不僅解熱止渴，而且富於營養。此外，酸奶還能解酒。將其微熱服用，可治胸膈滿悶，腹部脹痛，幫助消化，降低血壓。因此，在牧區酸奶是一種非常受歡迎的飲品。

關於酸奶有個小傳說：傳說此種飲料曾是天宮飲品，後為成吉思汗偷偷粘在鬍鬚上一點帶回人間，造福萬民。

名揚四海--烏日莫：

把鮮奶儲存幾天後就成為酸奶，酸奶最上一層稠性的叫烏日莫，漢人也叫奶嚼口，炒米拌烏日莫是蒙古人又一個名揚四海的美食。在元代《飲食正記》裡記載:“烏日莫有涼性性質，它能增強肺功能，又解渴、止咳、增加頭髮營養等作用。加上奶茶、奶果子、炒米為招待貴賓的佳品，曾被稱為“百食之長”，無論居家餐飲、宴賓待客，還是敬奉祖先神靈，都是不可缺少的。因地區不同，其品種和製作方法也不盡相同。

待客佳品--奶皮子：

奶皮子是把馬、羊、牛和駱駝鮮乳倒入鍋中慢火微煮，等其表面凝結一層臘脂肪，用筷子挑起掛在通風處晾乾即為奶皮子。屬鮮奶中的精華奶皮，是奶食品系列中的佳品，營養價值頗高。製作奶皮工藝簡單，但用料很多。味純香，營養豐富。直接食用或者加入奶茶中，奶香四溢，絕對的美味。

生活有滋味--蒙古奶茶：

蒙古奶茶是蒙古的特色食品，是蒙古族牧民日常生活中不可缺少的飲料。奶茶所用的茶葉是青磚茶。奶茶的優劣也以茶色、香氣、形態和味道四個方面進行，多數地方喝奶茶要加少許食鹽，但也有的地方不加食鹽，奶茶是蒙古人生活必需品。

朋友們看完是否流口水了，你還別說，看的我是心裡癢癢的，不過不用急，如果對以上小吃感興趣不知道其做法的，可以留言評論，我會在評論區告訴大家哦！