要說起湖北的美食來，小編可謂是連綿不絕呀，作為妥妥了一枚小吃貨認為，所謂一個湖北人是如此的幸福，從早上的重慶小面、襄陽牛肉麵、武漢熱乾麵、三鮮豆皮等等，到午餐的清蒸武昌魚、沔陽三蒸、天沔滑魚等等，到宵夜的潛江小龍蝦、炭烤小黃魚等等，樣樣都是入口就難以忘懷的味道。
今天蓉兒就來分享其中最具有代表性的8道名菜，關鍵也是蓉兒自己特別愛吃的幾道名菜，有葷有素，每一道都特別的經典哦。
第一道：黃州東坡肉
“東坡肉”，這一楚鄉湖北特有的傳統名菜，是由蘇軾親手製作始創於黃州。用半肥半瘦的豬肉，切成二寸許的方塊，先蒸定型，加酒和調料燜煮至爛熟，滷汁粘稠，色澤紅亮，肉嫩不糜，鹹中帶甜，香醇宜人，老少皆宜。盛而不衰的“東坡肉”，流傳至今，已有近千年歷史。
第二道：荊州魚糕
荊州魚糕，是荊州市傳統名菜之一，魚糕不僅好看好吃，還有“飛黃騰達”的意思。其諧音“魚高”也有“年年有餘，步步高昇”的寓意。採用魚糜、雞蛋及豬肉為主要原料加工蒸制而成。，外表呈糕體，頂部被蛋液塗滿，魚含肉味、肉有魚香。
第三道：潛江油燜小龍蝦
湖北潛江是“中國小龍蝦之鄉”，湖北潛江小龍蝦被各方吃貨稱為“蝦王”，彈嫩的蝦肉，誘人的蝦黃，汁水四溢，塞進嘴裡，麻辣鹹香依次釋放，那感覺就是兩個字“滿足”！
第四道：啤酒鴨
啤酒鴨起源於清代，是一道風味獨特的佐酒佳餚，將鴨肉和啤酒一起燉煮，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香，回味無窮，鮮香微辣，略帶啤酒香味，風味獨特，是一道非常下飯下酒的硬菜。
第五道：珍珠丸子
珍珠丸子是湖北沔陽(今仙桃市)著名的漢族小吃。將糯米裹在肉丸上，做法稍微有些複雜，但其風味獨特、清香細嫩、鮮香可口。可以直接吃，也可以蘸料著吃。而且這是個蒸菜，不會有油煙的味道。
第六道：襄陽牛肉麵
襄陽牛肉麵，飽含中華飲食文化精粹，其歷史源遠流長，可以用四個字來形容——麻、辣、鮮、香，也就憑藉出眾的口味，給五湖四海的食客，留下深刻印象，以至於流連忘返。襄陽人早餐習慣性的一碗牛肉麵搭配一碗黃酒或者熱氣騰騰的豆漿，再加一個雞蛋，便是一頓豐盛滿足的一餐。
第七道：恩施炕土豆
炕土豆是湖北恩施特色美食，“炕”是湖北省西部地區的方言，是用少量食用油煎與炸之間的一種烹飪方式。炕好的土豆是外焦裡嫩，外面很焦，而咬到裡面就很嫩脆，再裹上鮮紅的辣椒，配上星星點點的蔥花。別提有多饞人。
第八道：炸藕夾
藕與肉分開吃，不過是藕片和肉丸的味道，將二者裹夾在一起就不同了。經過油炸，它們相互滲透，葷素交融，香噴噴的藕夾，飽吸了豬肉裡的油脂，吃起來外酥裡嫩，滿嘴的香氣
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