相比國外，我們的素質教育是成功的，學生的學習刻苦、紮實。能學到更多的科學知識，也更豐富。
可當我看到“反科學”的家務清潔方法大行其道的時候，我突然又產生了懷疑。
是否我們的教育又有點不那麼成功？如果加點實際相結合的家居清潔知識，豈不是能受用終生？
所以我今天就斗膽來盤點一下，哪些家務清潔知識值得被寫入教科書？
1、鹼性去油汙——以小蘇打為例
生活中，我們應用最廣泛的，鹼性去油汙的案例，就是小蘇打去油汙。
原理：
小蘇打溶於水，會產生氫氧化鈉，而氫氧化鈉和油會發生皂化反應，產生甘油和硬脂酸鈉，甘油（面霜的主要成分）具有親水性，硬脂酸鈉（肥皂的主要成分）也是可溶於水，就達成了去油汙的效果。
這其中，在小蘇打溶於水的時候，會產生氫氧化鈉是有腐蝕性的、且有刺鼻氣味，但濃度很低，可以放心使用，儘量戴上手套。
再有就是水+小蘇打就是個放熱反應，溫度升高後，會促進正向反應，增強鹼性，從而增強去油汙的效果，這也是為什麼用熱水和小蘇打去油汙，會更有效。
應用：
小蘇打去油汙，在日常生活中，可廣泛應用，不僅可以做廚房的清潔，還可以用於茶垢、浴缸、洗臉盆、馬桶等等有時候也有人體油垢清潔。
再者，小蘇打還有除臭、消毒的特點，也可以應用這個特點。
如下用法屬於正確示範：
泡洗法
最基礎的是小蘇打除油汙用法。
煮洗法
加熱小蘇打，使得小蘇打可以更快地與水發生反應，效果略比泡洗法好，另外油溫升高，親水基也會更多，油汙更易溶解於水。
糊狀法
做成糊狀，塗抹在油汙上，相應的產生的氫氧化鈉也就更多，去油汙效果也就越好。
覆蓋保鮮膜，靜置處理，可讓反應更充分。
下水道清潔
溶解下水道油汙，消除下水道返臭。
以下用法就屬於錯誤示範：
做成溶液噴劑
會有刺鼻的氣味，清潔效果一般。
還有2個，大家存在爭議較多的方法：
小蘇打微波爐清潔大法
其操作，是將小蘇打溶液，用微波爐加熱小蘇打。
一種說法是水中的氫氧化鈉會形成鹼霧，留存在微波爐內壁的邊邊角角，從而與油汙發生反應，達成去汙的效果。
關於這個方法，在日本特別火，從理論上來講，蒸發上去的只有水，並不能達到去油汙的效果，但實際很多人操作，又覺得有用。
我諮詢了3個化學老師，給出的結論，基本上都是在說應用化學的複雜性，表示可能會形成一定鹼性的物質，達成去油汙的作用，也有表示可能是因為水蒸氣高溫對油汙的溶解作用。
關於這個方法，我們保留意見，如果住友中，有化學大拿，可給大家科普一下，不過不管怎樣，用溼巾沾小蘇打溶液，都會來得直接一些。
小蘇打+檸檬酸
小蘇打+檸檬酸，一個酸性一個鹼性，放在一起是中和反應，會生成碳酸鈣+水。沒有清潔力，網上說有用的，幾乎都是配比不對的誤打誤撞，還留有一些鹼性。
但這種方法，在水垢清潔上，有一點妙用，下面詳解。
總體來講，小蘇打，雖然可以除油汙，但是其效率、效果有限，確實也不如很多清潔劑，他們如果用鹼性除油汙的方法，一般都會強力一點，但萬變不離其宗。
倒是也有中性的去除油汙的方法，我們下面講。
2、酸性去除水垢——以檸檬酸為例
水垢，廣泛地存在衛生間、廚房這些用水區域，我們就以檸檬酸為代表，去說一下檸檬酸除水垢。
原理：
水垢大多數都是弱鹼性碳酸鹽，可與檸檬酸反應，生成檸檬酸鹽，是一種不會附著的粉末狀鹽，反應過程無刺鼻氣味。
就達成檸檬酸除水垢的效果，熱水同樣，也可達成加速的效果。另外檸檬酸同樣有抗菌、消毒的效果。
應用：檸檬酸除水垢的應用範圍，也很廣。
水壺水垢清潔
最淺顯可見的是水壺裡的水垢清潔。
其次是浴室清潔，包含花灑、水龍頭、臺盆、鏡子等等
這裡可以用檸檬酸溶液裝在噴壺裡， 噴在物品上進行清潔更方便，如果有水垢重的情況下，也可以用保鮮膜敷上，加速反應。
花灑頭清潔
花灑、水龍頭用時間久了會被水垢堵塞，檸檬酸泡一下，會讓水垢溶解。
上面講到檸檬酸+小蘇打用在花灑頭或水龍頭上的清潔，正確的操作是這樣的：
先讓花灑頭或水龍頭在檸檬酸中泡，溶解水垢到差不多，再放入小蘇打，會產生很多氣泡，氣泡會將花灑頭中的髒東西帶出來。
記得一定是先用檸檬酸泡一段時間，再用小蘇打，要不就不起作用了。
最後，應用化學還是有一點的複雜性，有些水垢裡面含有硫化鈣，這是一種弱酸性的鹽，這時候檸檬酸就不管用了，反而小蘇打效果會更好一些。
另外小蘇打，對水垢也有一定的軟化作用，所以有很多人用小蘇打除水垢也能誤打誤撞的成功。但主要的手段還是檸檬酸，這點毋庸置疑。
至於一些小妙招裡的有出現，用檸檬、食醋甚至可樂去除水垢的，其實跟檸檬酸原理差不多，不過問題就在於，這些方法，要麼成本太高，要麼就是麻煩、效果太弱。所以理性的來講，檸檬酸還是除水垢裡面的那個C位。
3、中性除油汙——以廚房溼巾為例
上面講了鹼性除油汙的化學過程，其實還有兩種理論方式：
理論
溶解：汽油就可以溶解油汙。
乳化：利用表面活性劑除油汙，表面活性劑的分子結構具有兩性，一端為疏水基團，一端則為親水基團。從而讓油產生乳化的效果，達成去除油汙的效果。
目前的主流表面活性劑，有三種：陽離子、陰離子、非離子，其除油汙效果，陽離子＞陰離子＞非離子，其安全程度則完全相反。
因為陽離子的危險性，所以目前主流用作去汙的就是非離子和陰離子。
應用：
地板清潔片，大部分場景下不接觸人手，所以做成陰離子較多，更具清潔力，雖說直接用手動也不會直接產生危險，但如果長期用地板清潔片去擦拭傢俱，戴上手套為妙。
APG（烷基糖苷）廚房溼巾，非離子表面活性劑，安全性較高，因為廚房溼巾的應用場景就是直接接觸人手，所以做成APG較為合適。目前也有做成陰離子，清潔效果雖好，但不建議，長期用會傷手。
再者因為廚房清潔的複雜性，要擦水槽、水龍頭這些有水垢的地方，所以新住的廚房溼巾，還增加了檸檬酸。
4、中性除水垢——以鍋爐除垢劑為例
既然中性也惡意除油汙，那智慧的人類，也可以用中性去除水垢。
原理：
利用相關藥劑，對水垢進行軟化，達成去水垢的目的。
應用：
其實就是很多熱水器師傅，會拿來一個特定的藥劑，給熱水器除水垢，因為熱水器的特殊性，不能直接用酸去除。
這個東西的具體反應過程以及背後相關理論就複雜了，如果要寫到教科書裡，怕也是到本科以上的教科書了，我們就不展開講了。我們生活中，只需要記住，讓專業的人定期地去除熱水器裡的水垢即可。
不及時清理，會導致熱水器的熱傳導效率變得很差，水垢的熱傳導效率大約只有金屬的3%，就會出現更費電、費燃氣燒得還更慢的情況。
5、漂白——以84為例
清洗衣物經常需要用到漂白劑，所以我們也講講漂白劑的工作過程。
原理：
84的主要成分是次氯酸鈉，會與衣物中的汙漬，發生氧化反應，破壞色素的共軛體系，達到漂白的目的。
氧化過程，也是一個消殺的過程，所以84具有很強的防毒功能，氣味逼人、有很強腐蝕性。
應用：
衣物漂白
最淺顯的應用是衣物漂白，需要注意的是要稀釋，直接用太過強勁，會把衣服洗壞。
消毒
84的主要用途，同樣需要稀釋。
除黴用
其實目前市面上的除黴噴霧和除黴啫喱，其中讓黑色黴變消失的主要是次氯酸鈉。
除黴噴霧，一般是稀釋84再加一些檸檬酸，一般多用於浴室清潔和除黴、牆面除黴也更方便。
除黴啫喱，就會複雜一些了，非常少量的次氯酸鈉，再加上生物酶，從而達成對黴菌的消殺作用。
東西為啫喱狀，很安全，像新住上的就可以直接接觸面板，也更能附著在玻璃膠的表面，滲透孔隙結構的玻璃膠，除黴效果很好。
生物酶在其中扮演的角色，起到吞噬細胞的作用。
本期，本來規劃是講10條清潔知識，但無奈，我又給寫得太過詳細了，所以，我們只能在明天的文章裡給大家分享了，下期我們會講第一個就安排成生物酶，將會給大家更為詳細的講生物酶，當然還有另外4條，更精彩的內容哦。
