科普指導：深圳市中醫院風溼病科
類風溼關節炎患者要注意選擇高蛋白、高維生素和低脂肪的食物，經過合理的營養搭配及適當的烹調，還應注意菜餚的色香味，儘可能提高食慾，也可以增加餐飲量或次數，以供給足夠的熱能。
宜多選用的食物：脫脂牛奶；番茄、菠菜、甘藍、苦瓜、苦菜、馬齒覽、絲瓜等綠色蔬菜；柑橘類水果；橄欖油、菜籽油等不飽和脂肪酸；酸奶等益生菌食品。
宜少吃的食物：辣椒、酒辛辣刺激食物；肥肉、動物內臟等高脂肪高膽固醇食物，炒菜時也要少放油；花生、巧克力、乾酪、奶糖、等含酪氨酸、苯丙氨酸和色氨酸食物。
忌吃的食物：海參、海魚、海蝦等海產品；檸檬、柑橘、話梅、鹹菜、鹹蛋、鹹魚等過酸、過鹹的食品及咖啡和茶等飲料。
宜多食補鈣的食物：豆製品、魚類、脫脂牛奶，莧菜、香菜、小白菜、大蒜等蔬菜類；骨頭湯中宜加少量的醋促進鈣質的溶解。
可適當進食紅棗、山藥、扁豆、蓮子、芡實等健脾胃食品。
本病屬中醫“痺證”範疇，是由於風、寒、溼、熱等外邪侵襲人體，閉阻經絡，氣血執行不暢所致，以肌肉、筋骨、關節疼痛、麻木、重著、晨僵、屈伸不利或關節腫大變形等為主要臨床表現。
常見證型
溼熱痺阻證：關節腫痛，觸之灼熱或有熱感，口渴不欲飲，煩悶不安，或有發熱，舌質紅，苔黃膩，脈濡數或弦數。
上證患者應該多選用寒涼的飲食，如薏苡仁粥、綠豆、生梨、豆卷、菊花菜、蘆根等，可以協助清除內熱；而不應食用溫熱性的食物，如辣椒、芥末、姜、桂皮、酒等。
風溼痺阻證：肢體關節疼痛、重著，或有腫脹，痛處遊走不定，關節屈伸不利，舌質淡紅，苔白膩，脈濡或滑。
寒溼痺阻證：肢體關節冷痛，區域性腫脹，屈伸不利，關節拘急，區域性畏寒，得寒痛劇，得熱痛減，皮色不紅，舌胖，舌質淡暗，苔白膩或白滑，脈弦緩或沉緊。
上兩型患者應選用溫熱性的食物，如豬、牛、羊骨頭煮湯，及姜、桂皮、木瓜等。平素應注意防風防寒防潮，避免居暑溼之地，注意保暖。
痰瘀痺阻證：關節腫痛日久不消，晨僵，屈伸不利，關節周圍或皮下結節，舌暗紫，苔白厚或厚膩，脈沉細澀或沉滑。
上證患者應選偏溫祛溼飲食，如木瓜陳皮粥、木瓜煲帶魚、薏苡仁山藥湯、土茯苓煲豬骨湯等。
肝腎兩虛型：關節肌肉疼痛、腫大或僵硬變性，屈伸不利，腰膝痠軟無力，關節發涼，畏寒喜暖，舌紅，苔薄白，脈沉細。
上證患者可以多食一些補益的食品，如甲魚肉、雞肉、鴨肉、鵝肉、豬肉、牛肉、羊骨髓、胡桃、桂圓、芝麻等。
