簡單美味，低脂少油的清拌牛肉健康沙拉，減肥人不要錯過
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今天和小編一起來看一道好吃美味的清拌牛肉沙拉，葷素搭配，少油低脂，營養美味，減肥人可以不要錯過。
這道清拌沙拉，透過減少調料，而選擇蔬菜和低脂燒油的牛肉作為主要組成部分，再保證基礎風味的同時，讓鹽和糖的攝入儘可能小，而且葷素搭配，整到菜均衡。如果你近期有減肥的打算，那一定不能錯過這道菜。
【菜品名稱】：清拌牛肉健康沙拉
【所需食材】：牛肉300g，小胡蘿蔔三根，長杆西藍花適量，蒜，小米辣，芝麻油，東古醬油，雙色番茄，生菜，胡椒粉，醋，水澱粉，料酒，雞蛋，鹽。
【烹飪步驟】：
1、首先準備好需要的所有食材，雖然食材種類比較多，但是大多是綠葉蔬菜，低脂，健康，少油，綠色才是這清拌沙拉的精髓，所以食材根據自己的喜好準備就可以。這其中的肉類相信也不用小編多說，除了牛肉之外，雞胸肉，魚肉，蝦肉也都是可以的。
2、所有食材都先清洗乾淨之後做初步處理，主要就是洗淨和改刀，大小根據自己平時的習慣喜好隨便切好就可以了。
3、而且因為這道清拌沙拉要控制鹽分，控制加糖，所以為了讓風味更佳，味道更好，我準備了一些蒜和小米辣，這樣可以提供不少一些辛辣味，讓整道清拌沙拉的味道更上一層樓。
4、素菜處理好之後就要來處理一下肉菜，牛肉清洗乾淨之後，改刀切成薄片，這裡片最好切的薄一些，這樣在後面的烹飪過程中，可以更好的保持牛肉滑嫩的口感，有效避免發柴。
5、切好的牛肉加入料酒，生抽醬油，胡椒粉，鹽和澱粉攪拌均勻之後，醃製20分鐘左右初步入味。
6、醃製牛肉的過程中，鍋中準備適量的水燒開，水中可以加入少量薑片和蔥段，把醃製好的牛肉下鍋煮熟，時間大約在一分鐘左右，等到牛肉片變色就可以撈出備用了。
7、牛肉焯水之後，再把其它的蔬菜葉下鍋焯水斷生，雞蛋煮熟。
8、最後雞蛋切碎，和準備好的蔬菜還有牛肉混合均勻，加入一點點的鹽和少量的胡椒粉，生抽醬油，醋攪拌均勻，這道好吃美味的清拌沙拉就做好了。
【烹飪總結】：
- 剛從超市買回來的牛肉可能並不好切薄片，這時候可以放在冰箱裡面冷凍半小時，直到牛肉表面變得微微發硬，就會更好切了。
- 如果不是太過追求低脂少油，大家可以加入適量的香油和提高調料的用量，味道會更上一層樓。
文案編輯：見聞美食一看就會
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