二零二零年對中國經濟來說挑戰最大的一年。當然有兩個商品呢價格漲得特別離譜，一個呢就是大家知道的生豬價格，就是我們說老百姓說的豬肉價格。而且這個領域來說呢有很多巨頭開始入市了，比如說恆大了、萬達了，還有之前的網易都拼命殺入這個市場。主要看到這豬肉價格，今年號稱賣豬的比賣車的要賺錢的多。為什麼是這樣呢?
因為豬肉啊它是一個剛性的一個消費市場，中國人有吃豬肉的一個習慣，每年中國的豬的需求量是七億頭，因為前兩年連續的這個非洲豬瘟吶讓大量的養殖戶啊都不敢去養豬了，很早就出欄了，把有些豬沒有長大就賣了，所以導致呢現在這個豬的供求市場發生很大的一個變化，那存欄呢只有四億頭，是以往缺口的一半，所以價格豬肉價格連續漲了十幾個月，這是以前很少發生的事。那為什麼這麼多大企業入局這個市場呢？
能賺到錢嗎？其實在中國養殖這個產業來說還是非常分散的，特別生豬養殖這一塊，在國外跟今天中過的景象一樣嗎？國外是不一樣的，因為國外人的消費呢大多數都是豬肉製品，比如罐頭等等、火腿就這類的消費。所以國外的大的投資資本呢它進入的是什麼一些食品加工廠，控制食品加工廠來控制這個豬製品市場，而不是控制生豬。中國為什麼要控制生豬呢？跟中國人的消費習慣有關係。我們大多數中國人消費啊都是直接吃豬肉，是吧？
不是吃豬罐頭，不是吃火腿。所以控制這個豬肉產業鏈兒呢一定要在最上游養豬這個環節來控制，但對養豬這個生意是門好生意嘛。其實養豬呢還是有兩種風險是特別大的，一種風險呢就是種瘟疫的風險。比如前兩年搞的這個非洲豬瘟，很多豬說我很冤枉啊，我一國都沒出去，怎麼。一下得到非洲豬瘟了，非洲也沒有親戚啊。這是一個段子，但其實是什麼呢作為家禽養殖來說啊，這種瘟疫的風險從古到今都有，原來有句俗科叫什麼呢家財萬貫，帶毛的不算，豬呢就典型帶毛的就是這樣的。
該怎麼來控制這個風險呢？其實從一個是從這個醫學預防的角度，還有一個這個瘟疫啊它也是個週期性的，過了這個週期啊其實好久才能下一週期到來，所以說這種風險還是在一定程度上特別大規模養豬還是能得到有效控制的。第二個風險大的來自於供求關係，因為這個豬啊分大、小年，今年豬肉價格猛漲，那明年一定豬肉的這個生產者大量加入，就像現在大家看到的就是很多這個大佬進入養豬行業，他們主要透過想透過資本的力量呢來加持這個市場，因為市場主要太分散了嘛，都是中小的一些養豬場，他們其實對風險呢這個平衡能。
是比較弱的，更主要這些大的養豬場特別用網際網路思維來進入的，它主要強調這個行業的一個風險共同關係上，如果在大的生產企業進入這個行業呢，它可以把消費的亂資料拿得到，這樣可以充分的掌握到供求關係的平衡，對每年的養殖量、這個出欄量有很好的一個平衡、控制能力，這樣就不會出現了大、小年這樣的一個情況，我覺得對這個產業的平穩過渡啊是非常有好處的。在以前的農產品呢還有一種手段就是透過期貨來完成的，豬肉呢這個行業來說還沒有期貨，所以更多還是靠什麼這個供求關係來平衡。
所以供求關係呢對很多這個所謂的農民啊就是豐收了就不豐產，就是因為啥呢古建傷農是吧，豬肉多了也就會商養豬的人道理是一樣的。在未來這個產業在中國呢應該需求量還是很旺盛的，養豬應該有一個非常大的市場需求的。但對中小這個參與者還有。機會來了這麼多大佬入場，我認為啊中國的需求啊是分層次的，中國有一到五線城市去對豬的要求也是不太一樣的。因為這兩年在新零售的渠道里面，比如看到河馬生鮮旁邊有很多黑豬肉賣的不錯，一斤都能幹到五、六十，甚至七、八十。
為什麼賣這麼貴呢？他們因為這河馬生鮮的顧客啊他們只買貴的是吧，不買對的，因為他們對時間很寶貴，而且對品質啊來說，他沒有時間去貨比三家。他相當於啊是個嚴選的概念，作為一個渠道商幫我嚴選了，我可能快速就買了，每個品類就一兩樣，它可能快速你要進入這個渠道，可能這個生豬肉啊、黑豬肉可能賣得就很好，大概是這樣。就每一個新渠道的一個崛起啊，對一個新品類來說就是一個爆款的一個機會啊。所以我覺得隨著這個一、二、三線生活、生活圈的一個變化，特別是這些像每日生鮮了、河馬生鮮了，就這種新零售，嗯半小時啊能送達，就這樣的一種。呃購買方式呢線上、線下結合，促成了很多原來可能不在網上購物、做生鮮購物這個群體的崛起和對生鮮的需求啊越來越分層次。
所以說那未來豬的養殖呢我覺得也是分層次的，高階一點呢可能做散養，可能全是綠色、有機這樣的一個環境。因為以前中國養雞啊被歐洲、歐盟所投訴過，因為什麼呢因為我們用籠子養雞，籠子養雞是很不人道的，因為籠子啊不管人關進去還是這個雞關進去，都很容易抑鬱的這個抑鬱的雞啊下了蛋，人又吃了這個蛋也很容易。呃這個道理實際是一個傳導效應。所以歐盟規定說雞啊它籠子必須有多寬、多大，是吧，甚至必須得放養多長時間，不能一直在籠子裡待二十四小時等等這些這些標準出臺之後呢，其實為了啥呢生產更健康的農產品。所以未來的大規模養殖呢要形成一個特色養殖，有一些產品呢就滿足高階，它一定是有機率。色，但有機、綠色是怎麼能鑑定呢？
未來透過五g啦、直播啦等等看到養雞的全過程，大家對整個這個養豬、養雞、農產品加工過程是一個可追溯，同時隨時、隨地啊可以看到它的場景化。這個過程當中呢，其實大型企業利用網際網路的優勢和規模化優勢啊可能做得不錯。那同時有一些企業是中小企業要入局的話呢，我覺得未來機會在訂單農業上，可以把那個在生產之前把訂單就確定了，它最大的風險比如供需矛盾的風險就解決了，不會說股價、商農這事兒再會出現。呃這個過程呢當然透過什麼呢？第一是網際網路手段通獲客，第二呢對一些一、二線城市啊對於這個所謂高階、健康的一個追求，大家覺得是定製化的農業。
我可能是啥呢這個豬我委託你來幫我養殖，未來呢可能不光是按照金數來給你提供的一個價錢，更多可能按照服務費是吧？你幫我養一頭用了多少糧食、用了多少時間，我來給你算。這一塊不光追求這數。豬的這個體積、重量大概是什麼樣？追求的是更健康。所以未來呢如果你能提供更多元化、更個性化的訂單農業這樣的一個服務差異化，跟大企業之間形成一個差異化，甚至本地化和區域化這些的結合呢，我覺得在養殖行業的創業還是有機會的。因為這個行業我們強調啥呢更多是降維、打擊傳統農民的思維啊還是很傳統的呃養殖到市場對接這方面來說，這個難度比較大。
所以中國的生鮮電商一直不賺錢，就在於啥呢供求關關係啊，一直做不好，生產的東西不知道賣給誰，這個庫存過程中損耗比較大。所以這裡面來說大多數企業難賺到錢。不是。米子七呢作為個人這個作為生鮮電商能賺錢的就是它滿足了一個所謂訂單農業的一個基本概念，它每一個東西做完內容、展示哎大家找到、下單了，所以它發出去的時候都是有客戶需求的，呃所以這裡面的損耗、呃、物流、大捺成本都會降。低，所以它呢作為一個個人的這個博主來說，還容易掙到這生鮮電商的錢，而很多企業來做呢反而不賺錢。為什麼？
消費資料庫啊沒有拿到，還是盲目的把這貨從東頭髮到七頭，這過程當中呢一定會有。而且這個生鮮呢又是一個毛利不是那麼高，中年減損這個折損又高的話就很難賺到錢。所以我覺得未來中國的隨著消費升級啊，大家對健康這個理念越來越加深，在這個整個這個養殖業我覺得也需要有一個消費升級的過程。為了消費升級的需求呢，獵手產業的供給端應該我覺得大有作為吧。所以現在想參與到這個不管是大健康領域啊，還是消費升級及領域來說，這裡面的創業機會還是蠻多的，所以聽了我節目的朋友們，大家可以琢磨琢磨，根據自己的資源稟賦啊可以積極參與進來。我覺得一個行業的成熟啊創業才容易成功，比這個創業冷門的事兒。你畢竟中國每年消費豬肉七億頭，這樣一個量總有一塊屬於你。
