天氣寒冷，還有多少同學堅持自己在家做早餐呀？
隨著溫度的驟降，又到了起床靠毅力的時候了！
對於我們這些家裡有學生娃的媽媽，再冷的天氣也是沒法賴床的！為了能多享受下被窩的溫暖，美美家的早餐慢慢地換品種啦！在保證營養的基礎上，將做法做了些改變，儘可能地減少操作的時間，畢竟咱們湖南沒暖氣呀，天冷的時候起床真是需要勇氣呢！哪怕能多睡一分鐘都是巨大的享受！
俗話說“半大孩子，吃窮老子”，小時候，我最頭疼的就是娃吃飯，貓食一般，每頓吃幾勺就不要了，所以從小長得瘦瘦小小，到了高中後，食量一下子就上來啦，早上就喜歡吃點扎實飽肚子的，說是早餐不吃飽的話，到了第三節課就餓得沒法聽課了，於是我家的早餐品種，便都是貨真價實的了，各種澱粉類食物輪著來，娃每天都吃得特別香！
健康的飲食需要多樣化，每天儘可能地多攝入些食物種類，比大量的魚呀肉呀來得更健康，現在的孩子吃得都很精細，適當加點粗糧對健康有很大的好處 ，我家一年四季都沒斷過粗糧，其實將烹飪的方法稍微改變下，粗糧也可以變得很可口呢！
這款由八種粗糧豆類做成的八寶糕，口感特別柔軟，撕開看看內部的組織，蓬鬆看得見呢！各種豆類都經過充分的浸泡和燜煮後再加入，基本上吃不到顆粒的感覺了，我家牙齒不好的老爸都說好吃呢！最重要的是，這款八寶糕的做法非常簡單，雖說它也是一款發酵麵食，但不用揉麵，筷子攪拌一下就可以了，特別適合不會做饅頭，沒有面食經驗的小姐妹們，晚上將麵糊調好放在冰箱裡冷藏發酵，早上起床就可以直接蒸了，十分鐘上桌，讓你大冬天也能吃到熱乎乎的鬆軟麵點！記得收藏試試喲！
比饅頭簡單、比煎餅香，攪一攪，10分鐘連碗端上桌，好蓬鬆！
鬆軟八寶糕
主料 紅豆150克 綠豆30克 芸豆50克 紅棗50克 玉米30克 燕麥30克 板栗30克 花生50克
輔料 麵粉150克 湯230克 酵母粉3克 糖20克
食材都準備好。
除了板栗、玉米和紅棗以外，所有豆類提前一晚洗淨泡發，燕麥提前泡十分鐘就可以了。
浸泡好的豆類再次清洗乾淨後，倒入電飯鍋，加入沒過一掌的水，按煮飯模式，煮一個程式。
煮好的豆類用手輕輕一捏就可以捏碎的狀態就可以了，將豆類過濾，稍微控幹些。（湯汁留著備用）豆類稍微幹一點，就可以少放點，口感更粉糯。
紅棗去核，切成小顆粒狀備用。
麵粉倒入盆中，加入酵母粉和糖。
再加入230毫升煮豆子的湯汁，用筷子拌勻。
最後加入紅棗碎，拌成細膩的麵粉糊，乾溼狀態，以粉糊能掛在刮刀上，緩慢流淌下來即可。
蓋上保鮮膜，將麵糊發酵至兩倍大，表面出現細密的氣孔狀即可。
發酵好後，用刮刀將麵糊充分攪拌，排氣。
用勺子將粉糊舀入碗中，碗壁刷不刷油都沒關係，我沒有刷油，四周的孔洞特別誘人，放入蒸鍋大火蒸15分鐘就可以了，出爐，連碗一起上桌。
小貼士：
豆類都比較硬，最好提前浸泡一個晚上，煮豆子的時候，水稍微多放點，如果想要豆子更柔軟，可以用電飯鍋的煮粥鍵。喜歡稍微更有嚼勁一點的話，就用煮飯鍵。
