今日小雪，天氣變冷，這樣簡單燉一鍋鮮美好吃又暖和，真香啊
這幾天隨著一股冷空氣的到來，天氣又變得寒冷，在這寒冷的冬天，吃豬肉吃雞肉都不如多吃它，建議有條件就多做給家人吃，暖心暖胃又驅寒。
這個湯就是冬天常喝的全羊湯，全羊湯是以羊頭肉，羊腸，羊肝，羊心，羊肺等羊雜熬製而成的羊湯。喝全羊湯，自古就有：“夏天喝羊湯溫胃去瀉止肚漲，冬天喝羊湯健脾生津好保養”的說法。全羊湯的做法很簡單，喜歡就繼續往下我們一起了解一下。
羊，可以說全身都是寶，常吃可以去溼氣、避寒冷、暖心胃、補元陽，對提高人的身體素質及抗病能力十分有益。俗話說“冬吃羊肉賽人參，春夏秋食亦強身”。所以說羊湯一直都是很滋補的一種湯，尤其適合冬天。想喝湯一起看看做法吧，看看和你們那裡的全羊湯有多大的不同。
很多人會說，全羊湯自己怎麼熬啊？那麼多羊雜也沒法處理啊。那麼別急！到了冬天我們這裡菜市場就會經常有賣全羊湯的攤位，估計北方地區這種攤位很多，買回家自己熬就可以，超級簡單。上圖就是經常看到趕集市賣全羊的攤位，煮熟的各種羊雜都切好，買的時候自己選擇即可，價格並不是很貴，遇到了帶上一些自己回家做。很多人看到這簡陋的攤位就會嫌棄，其實安全沒有必要，想吃它的味道就不要嫌棄它。就像是想吃地域特色不能去大酒店是一樣一樣的，只有地攤才能做出的地道滋味。
所用材料：羊肉，羊心，羊肝，羊腸，羊血，香菜，蔥末，醋，雞精，鹽，胡椒粉。
做法步驟：
第一步：把買回來的羊雜放到碗裡，吃多少買多少，材料還是很新鮮的。那麼我們買的時候就要認真識別它的新鮮度，有兩個方法，一個是聞它的味道，另一個就是經常買全羊湯的攤位，一般只在一個地方賣的賣家信用會很不錯的。
第二步：把羊血切成條狀備用。不要小看羊血，羊血富含豐富的鐵元素，並且是易吸收的血紅素鐵，因此對於手腳冰涼、面色蒼白、精神倦怠都很有益處，而且羊血富含有維生素A，可以緩解視力疲勞、提高視力水平。不止是羊血遇到了要常吃，就是豬血或者鴨血常吃都是很有益處的。
第三步：砂鍋中加入適量的清水，把所有的羊雜倒入，大火燒開改成小火慢慢燉大約20分鐘。
第四步：這時湯汁已經變得發白，倒入羊血繼續燉5分鐘。
第六步：加鹽和雞精調味。
第七步：最後再加入適量的胡椒粉，香菜，蔥末調味。
第八步：直接上桌即成。冬天，天冷了，建議常給家人喝這湯，暖心暖胃又滋補驅寒，自己做很簡單。
峰兒話語：
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