導語：家常烙餅時，有人加雞蛋，有人開水和麵，教你正確做法，柔軟層多
烙餅、煎餅是上班族選擇最多的早餐，一份餅一碗粥，美好的一天從此開始，而其實想要在早餐吃得好還健康少油，烙餅便是最佳選擇之一，柔軟香層還多的烙餅，深得大眾的喜歡，我也經常會給家人做，可能很多人會說自己在家烙餅總是做不好，不是太硬就是太乾，家人都不喜歡，其實在烙餅的時候當然也有技巧，對於有人喜歡加雞蛋有人喜歡用開水和麵這一點，其實這都不需要，大家只要按照正確的方法做，烙餅的口感才會更加好，下面我便將烙餅的做法詳細分享給大家，學會烙餅的做法後，家人早餐便不用出去買了，自己在家做，吃著也會更放心。
家常烙餅的做法：
備用食材：低筋麵粉300克，花椒粉1勺，食用油10毫升，椒鹽少許；
製作過程：第一步，首先將麵粉放入在和麵盆中，如果沒有低筋麵粉，用我們普通的小麥粉也是可以的，然後在麵粉中加上10毫升的食用油，然後將麵粉和油混合攪拌均勻，用溫水分次少許倒入在麵粉中；
第二步，攪拌成絮狀後，用手將其揉成一個光滑的並且稍微軟一點的麵糰，蓋上一張保鮮膜，精緻鬆弛一會，然後在案板撒上少許乾麵粉，將鬆弛好的麵糰移至在案板上，揉搓片刻後；
第三步，用擀麵杖將麵糰擀成一個薄薄的大面片，同時準備兩個小碗，分別放入椒鹽和食用油，先用刷子蘸上食用油，均勻塗刷在面片上，然後再撒上一層椒鹽粉，撒的均勻一些；
第四步，待處理好之後，將其捲成面卷，然後再將面卷從頭捲起來，尾端壓在底部，用擀麵杖擀成麵餅狀即可，不用太薄，擀開就可以了，在電餅鐺中刷上少許食用油加熱後；
第五步，放入餅胚開始烙，直到將餅的一面烙黃並且定型後，即可翻面繼續烙，待將餅烙熟，並且顏色成為自己喜歡的後，即可將餅盛出來，切塊即可享用。
小編總結：在特殊時期，不能出門便可以多學習做美食，讓家人足不出戶享受美味，同時趁著這個時間還可以在家多陪陪父母，其實想要做出的烙餅好吃也是有技巧的，大家只要按照食譜認真做，便可以輕鬆做成功，柔軟層還多的烙餅，誰又能抵抗得住這份誘惑呢？趁著這段時間學會烙餅的做法，在上班的時候，便可以自己親手做早餐了，自己做的烙餅乾淨衛生無新增，家人吃著也會更加放心，而且烙餅的做法其實並不難，輕鬆便能讓人做出來。
烹飪小技巧：
1、做烙餅，有人加雞蛋，有人開水和麵，其實這些都不需要，想要烙餅柔軟層還多，牢記一點，便是和麵的時候加上點食用油，食用油的加入可以起到蓬鬆的效果，這樣烙餅便會鬆軟好吃；
2、擀好的面片，同樣需要塗抹食用油，這樣做烙餅會起層多，口感更加好，喜歡吃椒鹽的可以撒上椒鹽，喜歡蔥花的也可以加，注意都要塗抹均勻一些；
3、烙餅的時候，用電餅鐺或者是平底鍋都可以，注意要小火慢慢烙，待將一面定型後才可慢慢翻面，別將餅破了，兩面都烙黃烙好之後，即可盛出來享用。
家常烙餅用上小技巧便能做成功，如果你認為烙餅的做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習，在這個特殊的時期宅在家也很幸福！
