有幾個種類的食物，但凡是患過癌症的人，每一天都應該堅持食用（上）
Several types of foods for people ever have cancer to take every day
一個人能夠從癌症診斷和治療的陰影裡面走出來，是一個偉大的勝利，此時就要抓住這個絕好的時機，採用新的飲食方案，向健康的目標挺進。伊麗絲·庫斯曼（Elise Cushman），註冊膳食師，新罕布什爾州黎巴嫩市“諾里斯癌症中心/達特茅斯·希區柯克醫學中心”（Norris Cancer Center/Dartmouth Hitchcock Medical Center）腫瘤營養專家，說既要積極活躍，維持健康的體重，同時，吃多種多樣營養豐富的飲食，可以在加速康復方面起很大的作用，而最重要的是，有助於防止癌症復發：“關於癌症有許多不能認為控制的因素，不過把飲食搞好是完全可以自己把控的。”
把飲食搞好是完全可以自己把控的
總的來說，關於降低患癌症風險，與患癌症後保持好的體質，其指南是相同的。另外，庫斯曼說，雖然沒有哪一個超級食物能夠阻止乳腺癌的程序，“飲食的作用就像是一支管絃樂隊，每一種食物帶進盤子裡面的營養成份各不相同”，有些種類的食物發出的音符全部是和諧的，所以每天都吃這些食物是有道理的。重要的是應該注意，一個人在癌症治療之後，可能出現某種嚴重的消化問題，因此不能不顧自己難受，強行去吃一些纖維含量高的食物。下面列出的這些抗炎症食物名目，在癌症治療期間吃，也有助於緩解某些難受的感覺。下面這幾種對人體有益的食物，在患了癌症之後要每天吃。
採用新的飲食方案向健康的目標挺進
1 無脂肪蛋白質（特別是來自植物的）
庫斯曼說，乳腺癌治療，也可以說是各種癌症治療，會造成一定程度的肌肉丟失，既可以是抗腫瘤藥物本身造成，由不希望有的體重減輕引起，“也可能僅僅是因為在治療期間坐的時候太多。”重要的是要每日獲得足量的蛋白質，好讓肌肉再長起來，而且有助於人體抵抗感染，修復受到破壞的細胞。
庫斯曼指出，雖然每個人對蛋白質的需要是不同的，但是癌症患者一般需要更多。庫斯曼建議多吃來自植物的蛋白質，比如菜豆、堅果、藜麥和豆腐，都對健康有很多好處，原因是所含的纖維素和植物營養素。與來自家畜、家禽和乳酪的食物蛋白相比，選擇精益蛋白和低脂肪蛋白，可以避免飽和脂肪過多，而一些研究發現，飽和脂肪與某些型別的乳腺癌風險增加有關。
建議多吃來自植物的蛋白質
2 十字花科類蔬菜
在十字花科類蔬菜的隊伍中，有抱子甘藍、羽衣甘藍、捲心菜和西蘭花。庫斯曼說：“如果在抗癌食物之中找一個明星，那就是十字花科類蔬菜。”這些沉甸甸的蔬菜含有豐富的異硫氰酸酯類和吲哚類物質，也就是在人體內有很多種抗癌作用的化合物，比如對抗炎症和保護細胞以免基因破壞。而且它們透過減少體內某些型別的雌激素的產生和表達，可能有助於降低患乳腺癌的風險。至於十字花科類蔬菜與乳腺癌的關係，雖然研究結論並不一致，但是大多數結果顯示，多吃這類蔬菜，與較低的乳腺癌發生率有關，尤其是在更年期之前的女性。
十字花科類蔬菜是抗癌食物中的明星 十字花科類蔬菜是抗癌食物中的明星
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