家長對孩子的愛是無窮無盡的，除了工作以外，每天想得最多的恐怕就是孩子吃的問題，怎麼吃才能讓孩子更高、更壯、更聰明！
經過小鹿的溝通，我們獲得了中醫界泰斗於泓坤教授團隊的授權，把他對中醫膳食這麼多年積累的實戰經驗分享給大家。
那麼今天我們就分享於泓坤老師的一節飲食課程，講一講如何讓孩子健康成長，以及增長智力，提高學習能力的飲食方案。
給大家推薦的這個膳食配方，是能在我們家庭的廚房裡自己操作製成的一道精美的粥食。這個粥食的名字叫蛋黃五仁兒山藥增智粥。
這款特殊的藥膳粥，是於泓坤教授家孩子小的時候，針對他當時的一些症狀和於教授父親共同研究後開發出來的一款藥膳粥食，給自家孩子吃了一段時間後，覺得效果還是蠻不錯的。後來，於教授就把這款粥食推薦給他的朋友們，朋友家的孩子，有的五歲有的六歲，七八歲的，也有十幾歲的。
他們當中的一些孩子，儘管從學習上和其他孩子相比仍然是很努力的，可是成績，就是上不去。家長們，就按照這個方法給孩子們熬製這樣的粥喝，多數情況下，連續喝了20幾天之後，一些家長們反映孩子的狀況會發生改變，如果每天都能喝上一碗這樣的粥，連續幾個月下來，孩子的個性變化也就更加明顯。
哪些人適合經常喝這樣的粥食呢？
就是那些經常感冒的孩子，每當流感來到的季節，他先感冒，感冒的症狀，大家都比較熟悉，鼻塞、咳嗽、發燒、頭痛以及渾身的肌肉痠痛等等這些症狀，一旦感冒就很難治癒，三天四天，有的孩子要吃大量的感冒藥或者輸抗生素類的藥物，還有，學習中注意力不夠集中，三分鐘五分鐘就開始有別的動作，特別是有些孩子，又有多動的傾向。有些孩子，你看起來他挺努力，但學習成績無論如何都上不去，在班級裡屬於中等或中上等成績，或者屬於下游的學習成績。
那麼，針對以上這些孩子就特別適合經常喝這樣的養生粥，不知道看到這篇文章的家長會有怎樣的感想，於教授在給大家推薦這個方子的時候是有過親身經歷的：
“給大家推薦這個方子是我親身的經歷，我家的孩子是個早產兒，差不多提前一個多月出生的，他在生長髮育方面比正常出生的孩子看起來總是差那麼一點點，經常感冒、偏瘦、腹瀉便秘相交替，在小學二年級的時候，就發現了他具有多動的一些症狀。後來，我和我的老父親共同來研究怎麼樣透過食療食補的方法改善孩子這個症狀，經過多次的組方，逐漸地就摸索出這樣一款養生的粥，經常給孩子們熬這樣的粥喝，後來也不知道是哪一天，我們突然發現，感覺到孩子真正地發生了質的變化，體重開始增加，身高也明顯的看到比以前長了，感冒的次數也越來越少，而且每次即使發生感冒症狀和持續的時間也有明顯的改觀。不像以前，一旦發生感冒，往往要大劑量的吃感冒藥，吃了三天感冒藥沒有改善，那就只能到醫院去輸液。有時候，趕上流感高發的季節，早早地到醫院去排隊掛號，弄得家人很緊張，經過一段時間喝這個粥，這些症狀就越來越少，甚至全班的多數孩子感冒了，我家的孩子也不會再發生感冒。學習成績，也開始迅速地提升，他的成績在高中畢業的時候是我們那個學校的全學年第二名。所以，我今天把這個個人經驗總結出來的這個藥膳配方分享給大家，讓關愛孩子們健康成長的父母們，希望我今天的講解能給我們的孩子帶來一些益處”。
看到這些，我非常感謝於教授的無私分享。醫者，治病救人大愛無私。致敬！
接下來，我們就來學一下這個粥的主要做法：
主料：秫米，秫米就是我們今天常吃的小米，小米一次取五十克，在古代醫集裡，小米具有除腎水、健脾胃、養生的效果，多家都有論述 。
輔料：蛋黃2個、松仁3顆、胡麻仁5顆、桃仁5顆、黑芝麻5顆、元寶楓籽3顆、山藥10g。
在製作這款藥膳粥的時候，輔料的處理非常講究
主要做法：
1． 雞蛋煮熟，取出蛋黃備用。
這裡特別注意雞蛋的選擇，我們通常接觸到兩種雞蛋，一種是平時吃的雞蛋，它是透過現代化養雞方式產出來的蛋，這種雞蛋通常只能讓我們飽腹不餓，提供最基本的能量和營養。而另外一種，是具備藥用價值的雞蛋，這種雞蛋裡面含有非常豐富的生長因子及免疫因子IgG。只有具備生長因子及免疫因子的雞蛋，才是真正具有促進生長髮育，提高機體免疫等多方面的保健價值。
所以，我們在做這款養生粥時，如果用的是普通雞蛋，粥的藥效就會受到明顯的影響。
那麼如何選擇這樣的雞蛋呢？我們普通人又不能對雞蛋裡面的成分進行確切的檢測和分析，那又怎麼辦呢？最簡單的辦法就是選擇母雞與公雞交配之後生出來的蛋就是這個養雞的農戶，雞群裡一定是有公雞的，這樣的雞蛋是可以孵出子雞的，只有這類雞蛋才具備生長因子及免疫因子。
在過去女人們生小孩兒，不管是窮人還是富人，第一的選擇都是吃雞蛋，那個時候的雞，大多是散養的，一個家庭往往一隻公雞帶領著五六隻，最多也就是七隻母雞，就這樣的雞群，母雞產出的雞蛋往往要具備生長因子的，所以對於產婦產後的身體調理，體能的恢復具有很好的價值。
2. 松仁、核桃仁、黑芝麻、胡麻仁、元寶楓籽仁，把這幾種種仁炒熟碾碎，研成細粉備用。山藥要先煮熟，煮熟之後把它碾碎。
這裡於教授重點提到元寶楓籽，對這個食材大家可能感到有些陌生，實際它早就是作為一種食用油前提的種子被我們使用了，元寶楓籽當中所榨出來的油，含有非常豐富的神經酸，它的學名叫15式順式脂肪酸，也就是能促進神經組織發育生長的特殊脂肪，受損神經組織的再生，在這方面的功能是其他油脂所不能替代的，到目前為止，它是人類發現的唯一能促進神經組織發育再生的外源性營養物質，所以針對兒童智力不足，不夠聰明，多動症，煩躁症，注意力不集中等一些症狀是一個比較理想的食補選擇。
至於胡麻仁，有人可能知道有人可能不知道，它就是亞麻的總仁，因為在漢代張騫出使西域的時候帶回了這個植物的種子，那個時代稱西方為胡，南方為蠻，東方為夷，而北方則稱為狄，這裡面含有大量的歐米伽三脂肪酸，歐米伽三脂肪酸是人體必需的一類脂肪酸，它在體內可以轉化成20碳五烯酸以及22碳六烯酸。這些長鏈脂肪酸是供應我們大腦的重要營養物質，對於改善平衡內分泌功能，提高人的智力水平，消除慢性炎症都有不可替代的作用，這是保證大腦神經細胞正常分化、營養供應的關鍵物質。
所以這五仁當中都是對神經發育，腦發育，提高孩子智商，提高孩子關聯思考能力的主要食物，把這一組食物新增到小米粥中，這樣小米50克加上一斤半的水，小火熬開，然後再將上述處理好的原料加入小米粥中，熬至30分鐘後即可出鍋食用，因為這個小米的口感加上了一些原料後，並不像我們平時喝小米粥那樣，所以有一些不習慣這個口感的，比如松仁的特殊味道，亞麻仁的特殊味道，如果孩子們不習慣這種味道，那麼也可以往裡邊加上幾個大棗或者是冰糖來調一調口感，這樣呢，就更適合孩子們日常飲食的口味，這個增智的藥膳粥，到目前為止很多朋友家的孩子使用，只要能堅持一段時間，多數人回饋的資訊都覺得是有效的。
今天的分享就到這裡了，最後衷心地祝願我們的孩子，家庭的未來，社會的未來，能夠健康地成長，能夠成為對國家有用的人才。
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