廚房佈局

❶ 生活動線合理

廚房的佈局要從縮短動線出發，建議符合"洗、切、備、炒、裝"的行動路線。

大廚房佈局：電器櫃→水槽→操作檯→灶臺→操作檯

小廚房佈局：水槽→操作檯→灶臺

注意：水槽和灶臺之間一定要留操作檯。

❷ 大小決定佈局

寬度1.6m-2m左右的長條型廚房推薦"一字型"或"L型"佈局。

櫥櫃的寬度約在60cm左右，通道寬度在1m左右，一字型、L型佈局都合適。

▲ 一字型

▲ L型

寬度>2.2m的長條形廚房，推薦"二字型"佈局。定製櫥櫃時，建議一側設計水槽、操作檯、電器區，一側規劃灶臺、操作檯。

▲ 二字形

正方形廚房，推薦"U型"佈局。選擇中間一側做灶臺和操作檯，兩側設計電器櫃和水槽區。

▲ U型

10㎡以上的正方形廚房適合做中島廚房，或是餐廚一體的設計。廚房中間通道至少要留80cm，島臺的寬度在60cm左右為佳。

▲ 島臺型

收納設定

❶ 櫥櫃尺寸

櫥櫃尺寸考慮要素很多，深度、高度需要尤其注意。

地櫃的尺寸建議根據以最常下廚人的身高連身定製，科學的計算公式為身高的1/2+25cm，這樣得出的高度最佳，通常在70-85cm之間，而地櫃深度則達到60cm即可。

吊櫃與操作檯面之間的距離一般要預留60-70cm，人站立可輕鬆拿取最下層的物品。而吊櫃本身的高度則通常在50-80cm之間，若是擔心櫃頂積灰，可做到頂。

吊櫃深度一般為30cm即可，尺寸要比地櫃深度淺一些，過深不僅取物不便，同時容易撞頭。

❷ 壁掛系統

廚房檯面堆積雜物太多，不僅影響下廚心情，還會影響備餐和出餐效率。不妨試試裝上「壁掛系統」，將常用的工具放置牆上，大大提高空間的利用率，拿取物品更加方便順手。

❸ 高櫃下拉拉籃

位於高處的收納，放置物品難，取物更是難。可以安裝一個下拉拉籃，只需輕鬆一拉，位於頂部的物品即可唾手可得。

❹ 地櫃分類收納

地櫃一般用來儲存拿取頻率高或是體積重量較大的物品，例如鍋碗瓢盆各類餐具、米麵糧油等。

放置各類餐具可以採用抽屜拉籃，並對抽屜內部空間進行巧妙分割，實現各個物品之間的有序收納。抽屜式設計讓小件調味料，大件器具完美藏身於櫥櫃之中，有效利用整個空間。

異型空間和轉角位可採用轉角拉籃，提升空間的利用率，實現空間擴容，方便取物。

細節注意

❶ 高低操作檯

由於灶臺和鍋具的高度，烹飪時需要抬手，而洗菜時則要彎腰，因此採用高低臺設計可有效緩解腰部勞累、胳膊痠疼，讓備餐更加輕鬆。一般水槽區比灶臺區略高10cm左右即可！

❷ 水槽靠窗

水槽是洗菜洗碗的位置，比較潮溼，建議設定在靠窗位置。這裡採光通風比較好，能更快讓水槽的水漬乾燥起來，避免水漬長時間殘留而產生黴菌等現象。

❸ 冰箱單獨專線

做水電預設的時候，一般電箱的位數有限，若是線路條件允許，建議給廚房的冰箱分配一條專線，這樣出遠門需要拉電閘而冰箱卻又冰凍著食物，就可以保留冰箱通電。

❹ 燈光位置

常規的頂面燈光，光源單一，容易產生照明死角，建議在吊櫃下方增加光源，不僅滿足正常的照明需求，還能保證洗菜、切菜時不被自己的影子擋住。

櫥櫃操作檯的上面，吊櫃的裡面還有地面拐角的地方，也可以設計自動感應燈，即用即亮，方便實用。