今天是大雪節氣
氣溫將更低，白晝也將更短
這時要重視養生保健
小圈這就給大家介紹這個節氣
應該如何吃，怎麼養生~
大雪如何養生
鄭曉鵬
北京中醫藥大學東方醫院
老年科副主任醫師
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大雪進補 對症適量
陽虛體質：其表現為畏寒怕冷、手足不溫、經常感冒、口淡不渴等，此類人群可吃些溫熱性食物來保暖，如羊肉、蝦、韭菜、胡桃肉等，而鴨肉、香蕉、黃瓜、梨、綠豆、冰糖等涼性或寒性的食物則最好少吃。
陰虛體質：其表現為低熱、手足心熱、舌紅少苔、大便燥結、夜裡易出汗、睡眠不佳等，此類人群需要和溫熱性的食物保持距離，一些新鮮的蔬菜和水果類如山藥、百合以及甲魚、黃鱔、泥鰍、淡水魚、鴿子等才是你的最佳選擇。
注意：冬季進補應該補一些富含蛋白質、高熱量、易於消化的食物，但有三高的圈友要適當控制，量出為入，消耗多，就多補點，消耗少，就少補點。
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冬養腎保健康
大雪節氣推薦圈友們喝些姜棗湯（生薑加大棗一起煮即可），適合大多數人食用。
好處：
1. 可以讓我們的身體熱起來；
2. 可以提高新陳代謝水平，對抗氣溫降低給我們身體帶來的不利影響。
除此之外，大雪節氣之後還要用一些補腎精的食物，為來年做準備。
具體方法：每天吃10個龍眼肉、泡10g枸杞，間斷喝黑豆山藥粥，藥性平和，卻效果顯著，對保證我們全年的身體健康大有好處。
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防寒保暖不可少
1. 暖頭
中醫講頭為“諸陽之會”，也就是說全身的陽氣聚集在頭部，所以頭部保暖非常重要。對中老年人來說，保護頭不受涼就是個特別重要的事，頭受涼了，輕則感冒、頭痛，重則可能誘發腦血管疾病，造成中風。所以，中老年朋友出門戴帽子保暖是非常必要的。
2. 暖足
腳處於我們整個血液迴圈的末梢，本來血液供應就偏少，寒冬季節全身氣血流通不暢，更容易導致足部受寒。一方面，要保持全身尤其是下肢的溫度，穿秋褲、毛褲甚至羽絨褲，襪子、鞋，也要儘可能的厚實。
中藥泡足：桂枝20g、紅花10g、雞血藤30g、威靈仙20g四味藥同煮，用藥液來泡足，可以加快全身的血液迴圈，溫通經絡。氣血通暢了，全身就暖了。
3. 暖肺
肺喜歡溫暖而溼潤的環境，除了戴口罩保持肺的溫度、溼度以外，還可以用以下幾個藥煮水，時不時喝點，對於冬天保護我們的肺有莫大的好處。
具體做法：黃芪10g、當歸10g、黨參10g、阿膠10g四味藥煮水或者煮粥，都可以達到一樣的效果。
注意：對於患有慢性病的中老年朋友來說，寒冷是心、腦血管疾病、呼吸道疾病的直接誘因，天氣越冷，這些慢性病急性發作的可能性就更大，所以一定要重視再重視。
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藏身體、藏精神、藏氣血
藏身體：減少戶外活動，以免消耗過多的陽氣。同時做到早睡晚起，補充足夠的陽氣。
藏精神：放鬆精神，舒暢心情，不焦慮，保持心態平和。
藏氣血：減少勞作，大雪節氣之後的寒冷會讓氣血流通不暢，這時候過度的勞作常常會使我們抵抗力下降，引發疾病。
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禦寒宜養陰
雖有降雪，但此時總體的氣候特點依然乾冷。中醫養生強調“春夏養陽，秋冬養陰”，所以，在保暖禦寒的同時必須注意養陰，固護身體的陰津，以防上火。
養陰最直接有效的方法是多攝入水分，具體可從兩方面著手。
一方面是喝水，每天保證充足的飲水量。雖然天氣寒冷，平日出汗較少，但人體維持正常新陳代謝所需的水分其實並不比夏季少，沒有腎臟等疾病的人每日飲水量應不少於2000毫升。
另一方面，可以適當吃些滋陰作用的食物，如藕、雪菜、梨等。還可以在滋補時增加冰糖、百合等甘潤的食物，以起到“滅火器”的作用，防止身體上火。
大雪吃什麼
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大雪進補“三個肉”
羊肉——溫胃禦寒
羊肉性溫熱可溫胃禦寒，是冬季具有進補和防寒雙重效果的最佳美味。羊肉有助元陽、補精血、療肺虛之功效，對氣喘、氣管炎、肺病及虛寒的病人相當有益。
鴿肉——壯體補腎
俗語說“一鴿勝九雞”，鴿子肉有壯體補腎、健腦補神、降低血壓、調整血糖、養顏美容等功效，且易於消化，非常適合立冬之後食用。在一年中最冷的時候喝碗護肝補腎、益氣補血的鴿子肉湯，可使人精力旺盛、容光煥發。
魚肉——益智健腦
冬季雖然是進補的好季節，但並是每個人都適宜吃太燥的肉類，而營養豐富，脂肪含量極低的魚肉就非常適合立冬之後進補食用。其蛋白質含量為豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。其次，魚肉具有益智、健腦等作用。
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大雪進補“三杯茶”
黑茶——降脂降壓
黑茶具有順腸胃的功能，對於容易積食的冬季腸胃來說，具有很好的緩解功效。同時，黑茶在降血脂降血壓方面有顯著的功效，還有提高免疫功能，抗血凝的作用。
紅茶——預防流感
紅茶性甘溫和，含有豐富的蛋白質和糖，能夠增強人體的抗寒能力，還可以去油膩。
烏龍茶——防止乾燥
立冬以後，嘴唇乾燥脫皮是最為明顯的身體反應之一，而烏龍茶不寒不熱，有潤膚、潤喉、生津、清除體內積熱的作用。
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大雪進補“三個酸”
酸棗——鎮靜安眠
酸棗在中藥房是作為一味中藥來使用的，具有養肝、寧心、安神、斂汗的作用。因此，很多人冬天休息不好，容易疲勞不妨吃點酸棗或泡水喝，不僅可以緩解疲勞，對治療心煩、多夢、神經衰弱都有較好的作用。
酸梅——滋養肝臟
立冬之後，很多人會出現肝火旺盛的現象。這時酸梅就特別適合立冬肝火旺的人吃，有助脾胃消化，滋養肝臟，提高抵抗力。酸梅用來煮湯、燉肉都不錯。
檸檬——預防上火
檸檬中有機酸的含量比其他水果高出十幾倍。有機酸是維生素C的“保鏢”，立冬之後用檸檬泡水喝，能有效預防面板乾燥和上火。
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大雪進補“三碗湯”
白胡椒煲豬肚湯——溫暖脾胃
豬肚性溫，《本草經疏》說：“豬肚，為補脾之要品”。湯中胡椒香辣辛溫，溫中散寒，醒脾開胃，生薑溫中和胃，對胃寒所致消化不良及心腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用。
取豬肚1只，白胡椒30粒~40粒，生薑3片，排骨150克，腐竹30克。將豬肚內外翻轉，加鹽與生粉反覆擦拭3次以上，再反覆用水沖洗乾淨後焯水，把白胡椒打碎，將上述材料放入適量沸水的鍋內，文火煲1.5小時，至豬肚酥軟，加鹽調味即可。
蘑菇蛋花湯——提升免疫力
大雪後喝蘑菇湯既可以暖胃，又能提升免疫力，幫助你遠離感冒。蘑菇中的蘑菇多糖具有較強的抗癌防癌作用，可以抑制腫瘤細胞的生長，可用來提升癌症患者的免疫力，發揮抗癌的功效。
白菜蘿蔔羊肉湯——大補驅寒
把羊肉切成片，加入少量姜、蔥段，開大火煮沸，除去泡沫，然後再小火慢燉。燉到七八成熟的時候，加入切碎的大白菜和白蘿蔔片，煮到熟即可。起鍋時可以再撒些香菜、蒜末和鹽就可以吃了。
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大雪進補“三調料”
大蔥——通陽除寒
大雪節氣前後是風寒感冒的高發階段，這時候適當吃些益氣通陽的食物，有助於預防風寒感冒，例如大蔥！
大蔥味辛，性微溫，具有通陽、解毒調味的作用。雖然大蔥的蔥綠部分比蔥白部分營養含量高得多，但是從通陽和食療的角度來看，蔥白的效用更大一些。
生薑——驅寒暖胃
《本草綱目》裡面的記載：“早行山行，宜含一塊，不犯霧露清溼之氣及山嵐瘴氣。” 意思是，我們可以在早晨出門的時候，切片生薑，在嘴裡含著，讓唾液慢慢地和薑汁混合，把薑片慢慢地嚼碎，吐掉或者嚥下，這樣就可使前胸保持一股暖氣，不受外面風寒的影響。
大蒜——殺菌防感冒
大雪後，冬天病毒感冒流行，大蒜中的大蒜素有助對抗細菌感染。
專家提示：如果想達到最好的保健效果，食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成蒜末。並且要先放10分鐘~15分鐘，讓蒜氨酸和蒜酶與空氣中氧氣結合產生大蒜素後再食用。
大雪時節以進補為宜，但要因人而異，勿補益過度，尤其高脂血症、血糖偏高者則要根據自身體質合理進食。
來源： CCTV生活圈
