媽媽給了一大塊豬瘦肉，不知道屬於哪個部位～且當它裡脊肉吧。其他肉類我覺得都可以，只要是瘦肉。
By 可甜可鹽Thea
用料
- 豬瘦肉
- 大蔥 3段
- 五香粉 適量
- 生抽 適量
- 油 一勺
- 蠔油 適量
做法步驟
1、把豬瘦肉切成七大塊，肥肉除去。放入鍋中燒水煮熟，水中放蔥段，五香粉，適量鹽調味。 煮熟後撈出放涼，保鮮袋裝起來，用擀麵杖或錘子錘扁。
2、錘扁後的肉撕成細條，加入少許五香粉和蠔油調味。
3、肉放入不粘鍋小火炒幹水分。放涼用料理機或榨汁機粉碎。
4、粉碎後加一小勺油和生抽和一點白糖調味，繼續小火翻炒，注意別炒焦了。炒至乾爽酥脆即可。
5、肉鬆就做好了，和外面賣的一樣一樣的。為了偷懶，用了五香粉包含所有用的料。
6、外面肉鬆賣的貴也是有道理的，自己做成本高呀(´•ω•̥`)但是好吃啊～喜歡粉粉的肉鬆放涼後可以繼續料理機粉碎。
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