在重慶成都的美食中，這4種我至今都不敢嘗試！你愛吃嗎？

01頭刀菜

第一次聽到“頭刀菜”，是在銅梁。

2016年我和幾個同事一起出差銅梁，當地朋友帶我們去一家當地中餐館吃晚餐，說是非常出名。

席間，朋友不停地介紹著各種特色菜。其中有一道就是“頭刀菜”。在他的推薦下，我們每人都嚐了一口。

說實話，我現在已經忘記了當時這道菜的味道。但是從大家的當時的反應來看，這道菜應該味道不錯，因為旁邊的幾個同事不停地問“這個菜是什麼做的啊？……”

朋友沒有深入介紹，只是笑著搖搖手說：“吃就行了，別問那麼多。”

也正是他的這句話激起了我們莫大的興趣，當晚我們幾個就在房間裡面百度。只是在弄明白什麼是“頭刀菜”之後，他們幾個壞笑了起來。

而自那之後，我就再也沒有吃過那道美味了……

圖片來自網咯

02 兔頭

在成都待了6年，對於兔頭這道當地美食，我至今都只是聽過，但從未在實體店見過、嘗過，而且我一直都是在刻意迴避這道菜。

我記得是在大學的時候，有一次幫老師整理四川美食資料，無意中看到了“兔頭”這道美食的簡介，又從百度圖片中搜到了兔頭的美食照片。

美食圖片中，兔頭是麻辣味的，雖然看著色香味俱全，但是那麼大一個兔子腦袋放在盤子中，我真的很難想象我用手把它拿起來，然後放進嘴裡。

也說不上來為什麼？因為我會吃鴨頭，但是對於兔頭，可能這輩子都無法逾越了。

研究生的時候，室友是兔頭愛好者，經常會提起這道美食，還會描述品嚐的細節，原來愛吃的人真的很愛。他也曾幾次邀我一起去品嚐，但我都拒絕了。

03 腦花

火鍋是川渝地區的最大特色了，14年的生活，讓我已經接受了很多燙火鍋的食材，但是有一道，我到現在也不敢嘗試。

那就是火鍋裡燙的“腦花”！

這應該是我研究生同學最愛的一道菜，以前在成都、現在在重慶，我們只要吃火鍋，他必然會要求點一個“腦花”。

問他怎麼那麼愛吃，他只是傻傻地笑了笑，說“好吃”。

對於我而言，我一想到吃腦花，腦袋裡面就會浮現《捉妖記》裡面，姚晨說，要從活著的猴子腦袋裡直接取腦花的畫面。所以不敢吃。

其實重慶的烤腦花還挺出名的，七年前剛來重慶就聽說了有一個很出名的店叫“九村烤腦花”，據說很火。但我一次都沒有去過。

04 豬尾

直到我知道小舅子瘋狂愛吃豬尾後，我才意識到長這麼大，我從來沒有吃過這道美食。

有一次，我們打完羽毛球后，準備在街邊吃宵夜。

在點菜的時候，老婆突然說：“你給弟弟點個滷豬尾巴吧，他特別喜歡吃。”

我遲疑了一下，但還是把老闆僅剩的2根豬尾全點了。

弟弟停車過來後，看到桌上的滷豬尾，高興慘了。直誇我們點菜點得好。

後來和弟弟聚餐，只要有機會，我都會點根豬尾，雖然我不吃。