據阿根廷布宜諾斯艾利斯經濟新聞網12月6日報道，進食後感到睏倦或疲憊是很常見的。這可以解釋為，在那一刻，身體所有的能量都“投入”在消化過程中，短時間內感到有點昏昏欲睡非常正常。
報道稱，另一個簡單的解釋是，有些人有午睡的習慣，這會讓他們自然而然地傾向於在飯後休息。
然而報道指出，事實是，有些食物似乎比其他食物更容易讓人感到疲勞。研究人員分析了這一現象，並在科學期刊上發表了他們的結論。
報道稱，顯然，導致飯後瞌睡的因素之一是血清素的產生，人在進食時這種物質會增加分泌。儘管這種現象在攝入任何食物時都會發生，但在吃某些食物時會因各種原因而增加其分泌強度。研究人員指出，富含碳水化合物和蛋白質的食物就是這種情況。
研究指出，血清素在調節情緒和睡眠週期中扮演著重要作用（例如，低血清素水平顯然與抑鬱症有關）。儘管如此，等式中還缺少另一種物質，它負責碳水化合物和蛋白質的攝入：色氨酸。它是一種氨基酸，在蛋白質的生成、維生素B3的形成以及肌肉、酶和神經遞質的維持中起著重要作用。此外，它還能促進血清素和褪黑激素的釋放，後者是另一種與睡眠調節有關的激素。
研究發現，色氨酸大量存在於許多富含蛋白質的食物中，例如鮭魚、雞肉、雞蛋、菠菜、堅果、牛奶、大豆、乳酪等。
據報道，與此同時，儘管富含碳水化合物的食物不一定含有大量色氨酸，但它們具有幫助身體透過複雜機制吸收色氨酸的特殊性。
具體來說，研究人員發現碳水化合物是一種快速釋放的能量來源，會導致身體分泌胰島素進行處理。反過來，胰島素會導致其他血漿氨基酸水平降低，從而與血腦屏障（“過濾”到達大腦的血液的屏障，防止有害物質進入大腦）中的色氨酸競爭。
報道稱，以這種方式，當攝入碳水化合物時，到達大腦的色氨酸水平會更高；一旦進入大腦，色氨酸就會觸發血清素的釋放，因此在攝入這些食物後通常會出現睏倦的感覺。
因此，根據大多數專家最近提出的建議，如果想避免飯後瞌睡的感覺，可以減少碳水化合物的攝入量，但為了健康，不應停止食用這些必需營養素。（編譯/韓超）
來源：參考訊息網
