近日，華盛頓大學健康指標和評估研究所的研究人員發現：健康食物的缺乏和過多攝入不健康的食物，導致2015年美國超過415000心血管疾病（CVD）患者死亡。
這項研究評估了佐治亞州亞特蘭大地區的一組患者，發現生活在食物沙漠（指的是缺乏健康食物銷售渠道，食物來源以便利店為主的地區）中的居民，容易患高血壓，經常攝入不健康的食物，還會讓心血管疾病的發病率和死亡率增加。
我國的這種情況也是比較典型的，很多人都有不良飲食習慣。中國是飲食最不健康的國家之一，既然美國有這方面的問題，中國是不是也有這方面的難題？
我國不良飲食習慣形勢和心血管疾病風險有什麼關係？
我國是全世界飲食最不健康的國家，在這個方面，我國是第一。
《柳葉刀》曾經發表了一篇研究報告，歷經27年，覆蓋了195個國家和地區，探究飲食造成的死亡率和疾病負擔。
研究發現，由不良飲食導致的死亡率遠遠超過其他危險因素導致的死亡率。2017年，全球有1100萬人的死亡人數與不良飲食相關。而心血管疾病引發的死亡率是最多的，將近1000萬人。我國在這方面更是佼佼者，由不良飲食引起的慢性非傳染性疾病所造成的，死亡率高達32.39%。
我國是人口大國，再加上不良飲食的影響，由不良飲食導致的死亡率高居首位。在這個問題上，我國急需改變，否則形勢會越來越嚴峻。
為什麼我國因不良飲食習慣造成的死亡率有那麼高？
為何我國不良飲食的形勢那麼嚴重呢？《柳葉刀》給我國指出了3個錯誤的飲食習慣，那就是高鹽、低谷物、水果少，具體是什麼，讓我們一起來看看：
1、高鹽飲食
鹽分攝入超標是一個很嚴重的問題，攝入過多的鹽會讓人體內的鈉離子，過多會誘發心臟病，還有可能導致高血壓。我國有八大菜系，不同的地區有不同的飲食文化，各地菜餚自成流派、各具特色，但是總體來說，鹽分攝入量都特別的高。
2、不愛吃雜糧
相對於國外，我國居民在主食這一方面，以精緻穀物為主，雜糧攝入不足。雜糧含有豐富的維生素B，而且膳食纖維也很成熟，經常吃雜糧，對腸道健康有好處。食物吃得過於精細，不僅容易長胖，還會出現各種各樣的健康風險。
3、水果吃得少
相比於其他國家，我國地區人民的水果少量會有所不足。從中國居民膳食寶塔上可以看出，最健康的飲食模式，一日要保證有200~350克的水果。水果吃得少，維生素容易缺乏，還會缺乏其他營養元素，還會影響腸道的蠕動，引起便秘。
怎樣吃才能降低心血管疾病的風險？
1、注意膳食均衡
想要預防心血管疾病就要注重膳食均衡，多吃植物性食物，少吃動物性食物。多吃奶製品和豆製品，多吃新鮮的蔬菜和水果，少吃加工肉類，少攝入飽和脂肪酸。
2、不要太單一
日常生活中人們要吃夠足夠多種類的食物，不要太過大意。即使是蔬菜，一天也要多吃幾種。主食、肉類、蔬菜、水果、堅果等，變著花樣吃會更健康。
3、控鹽控油
我國居民鹽的收入量不高，想要預防疾病就要控鹽控油。遠離重口味的飲食習慣，每天鹽攝入量不要超過6克，每天油攝入量不要超過25克。遠離醃製食品，遠離高糖，高脂肪食物，遠離鈉元素含量高的食物，在購買食物之前要看食物的配料表，可以看出很多資訊。
不良飲食會增加心血管病的風險，我國的這方面的形勢尤為嚴峻。各位要審視一下自己的飲食習慣，看有沒有不健康的飲食習慣，如果有要儘快改正。病從口入這句話很有道理，不要忽視每天攝入的食物，我們從食物中獲取營養，也從食物中獲取能量，如果總是吃得不健康，身體遲早會出問題。
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