酒訊方圓/文
新一年的中秋旺季，已不是當初那場漲價和促銷的博弈。酒訊走訪調查瞭解到，隨著高階產品、次高階價格帶迎來擴容機遇，2021年的中秋白酒消費情緒平靜，在選擇多樣性的前提下，大品牌、好品質、高性價比的白酒正成為新消費生態下的核心訴求。
儘管消費者的要求越發“苛刻”，但不可否認的是，白酒價格帶重新列隊給酒企們為旗下產品謀求“階級跨越”打開了風口。大眾酒升級次高階、次高階上位高階、高階突擊超高階……風口之下都有了可能。
中秋降至，郎牌特曲2021秋釀開窖儀式應情應景地開始了，與之同時再度高調亮相的瀘州濃醬兼香產區也恰巧迎上了新風口。
迎上價格帶擴容機遇
次高階迎來爆發機遇在近段時間已經成為熱門話題。無論是從業績增長速度上來看，還是從1000元以下市場的成長性來看。
北京君度卓越諮詢公司董事長林楓對酒訊分析表示，茅臺酒在3000元以上居高不下，這在500元-3000元價格帶留下了重新定義的機會。在此情況下，無論是1000-3000元還是1000元以下的消費市場容量彈性大大增加，1000元以上價格帶迎來行業新一輪的品牌聚焦，1000元以下有望高速增長。
機會是給有準備的人的。9月16日，郎牌特曲2021秋釀開窖儀式在郎酒瀘州濃醬兼香產區舉行。此次開窖儀式也有獨特的意義，今年是郎牌特曲上市的第十個年頭，在郎酒整體產能和品質建設的加持下，郎牌特曲也實現了快速成長。
而站在新十年的開端，郎酒股份總經理付饒表示，在產區優勢的基礎上，郎酒將持續加強郎牌特曲的品質、品牌和市場建設，力爭五到十年時間，把郎牌特曲做成品牌強、規模大、覆蓋廣、口碑好的全國性強勢中檔品牌。
在外界看來，目前白酒行業的分化正在加劇，市場逐步向優質名酒企業集中，在青花郎拉動作用下，郎酒正在進入一個新的整體提升期，而郎牌特曲將在這一過程中，扮演著郎酒中檔產品中新旗艦品牌的角色，抓住基礎白酒消費升級帶來的機遇，滿足大眾消費日益增長的喝好酒的需求。同時，也成為郎酒在青花郎品牌之外，又一個業績增長點。
值得注意的是，目前郎酒已經在穩步推進這一戰略，今年4月，郎牌特曲推出了戰略級新品——四款濃醬兼香福馬系列產品；與此同時，今年8月，郎牌特曲又推出上市十週年紀念酒，這也是郎牌特曲首款超千元的產品。
打造特色化香型圖譜
需要注意的是，在中檔卡位的野望之外，此次高調亮相的郎酒瀘州濃醬兼香產區還承載著郎酒“一廠三香”的戰略部署。
如今行業內醬香大熱之下，郎酒醬香代表青花郎基於“中國兩大醬香白酒之一”全新定位，主攻高階市場，已在消費者心目中奠定認知。而郎酒濃香陣營代表郎牌特曲則在釋出十週年之際，高調開啟“濃醬兼香戰略”，在郎酒的品牌效應和醬酒熱的加持下正當時。
行業方面，根據2020年全國白酒銷量資料顯示，濃香型白酒的銷量佔比高達71%，以巨大優勢位列四大香型之首，但同時也體現出其流派多且市場競爭趨於飽和的現狀。醬香型白酒因其豐富的風味，近年來市場熱度持續升溫，尤其是在高階市場，不過囿於產區和產量，醬香型白酒始終擺脫不了稀缺性和高成本的特徵。
反觀兼香型白酒，它以目前3%的產能佔據了市場7%的銷售份額，在四大香型的白酒市場中，上升空間廣闊，屬於極具潛力的藍海市場。
從郎酒自身而言，在過去幾年中，在醬酒熱之下，外界更熟悉的是青花郎品牌系列等醬香產品，但實際上郎牌特曲也是瀘州濃香型白酒的金字招牌之一。
事實上，過去郎酒一直有“兼香型”產品系列，但均定位低端，包括單價在25元/100ml左右的小郎酒，以及60元/480ml左右的順品郎，市面上主要競對產品包括江小白、牛欄山二鍋頭等。
而以郎牌特曲重新打入兼香型腹地則有了更高的戰略意味。郎牌特曲定位相對較高，在郎酒產品中屬於中端白酒，且常年佔據公司營收大頭，佔比總營收50%上下。直至近年來白酒行業迎來高景氣週期，各酒企紛紛順勢佈局高階，並採取產品提價等舉措，郎牌特曲的風頭於2019年被以青花郎系列為代表的高階白酒蓋過。
業內人士分析表示，以郎牌特曲為主的“兼香戰略”，一來公司有意在“郎牌特曲”多年打下的品牌基礎上，藉助於郎酒本身地處瀘州、二郎基地，坐擁“醬”“濃”兩大香型產區優勢，內部創新；二來，作為過去郎酒的主力產品，郎牌特曲是必然不能被放棄的品牌，且未來在佈局兼香型產品後，定價方面也會更有優勢。”
加強高質量輸出
新的浪潮下，郎酒瀘州濃醬兼香產區已做好準備。據介紹，郎酒瀘州濃醬兼香產區是郎酒兩大生產產區之一，始建於2012年，佔地3600餘畝，總投資110億，預計將在2025年全面建成。屆時，
按照規劃，郎酒瀘州濃醬兼香產區規劃建設12棟大型釀酒車間、釀酒窖池2.5萬口、4棟大型包裝車間、35條包裝生產線、6萬噸制麴車間、13個成品倉庫，負責生產小郎酒系列、郎牌特曲系列產品。
從2011年問世以來，郎牌特曲從T系列、鑑賞系列到今年的兼香系列，不斷順應時代，提升生產工藝，造就出消費者與時俱進喜愛的口感，奠定了堅實的消費者基礎。
郎牌特曲品質不斷提升的背後，離不開區位、氣候、水源、原料、窖泥等得天獨厚的優勢，更離不開郎牌特曲在提升品質方面所付出的心血。不僅有1個無限迴圈、1個釀造週期、5種糧食發酵、4季釀造體系、5種原酒等級的“11545”生產工藝為郎牌特曲品質賦能，更有強大的產能和儲能為其品質護航。
得天獨厚的地理環境、傳承千年的釀造工藝、不斷提升的產能和儲能，在郎牌特曲釀造的每一個環節，都離不開其對品質的堅守。據瞭解，自秋釀開窖起，在未來的70天生產週期內，濃醬兼香產區的4928口窖池將累計產出優質原酒近5000噸。
郎牌特曲也在藉助現代數字化與工業技術為品質賦能。例如，其窖池均採用了綜合監控系統，並對每一跨發酵中的窖池採集上中下3層內部溫度，以瞭解母糟在發酵過程中溫度變化，時刻監控母糟發酵過程，切實保障酒品和酒質。
2011年，郎牌特曲震撼上市；十年後，郎牌特曲以秋釀開窖為始，確立全力以赴發展兼香的發展路徑。透過郎牌特曲不斷的品牌塑造、品質升級、產能儲能加碼，我們大概可以大膽展望，郎酒或將以此為起點，走向又一個時代巔峰。
