經常有小夥伴問我,家裡有兩個孩子,在不同的學校(幼兒園)讀書,放學時間比較接近,怎麼能做到接孩子,到家又能及時開飯的?
其實只要適應了這種節奏,也就好安排了。雖然接孩子到家這段時間比較緊張,但接孩子之前的時間很充足,提前做好晚飯的各種前期準備工作,再去接孩子,到家10分鐘開飯,也不是多困難的事兒。來看看我這一餐是怎麼安排的吧!
主食:雙色扇貝夾餅
主食安排了扇貝夾餅,我們生活在北方,大人孩子都愛吃麵食。白麵饅頭變點花樣,吃起來更有樂趣。
需要的食材:紫薯、南瓜、麵粉、酵母粉、牛奶;
雙色扇貝夾餅的詳細做法:
1、先將紫薯和南瓜洗淨,切成小塊,放到蒸鍋裡蒸熟,然後放涼;
2、再將蒸熟的南瓜取出150g放到小盆裡,加上220g麵粉和2g酵母粉,揉成一個光滑柔軟的麵糰;
3、將蒸熟的紫薯取出100g放到小盆裡,加90g牛奶,麵粉200g,酵母粉2g,揉成一個光滑柔軟的麵糰;
因為南瓜和紫薯的含水量不同,上面的用量供參考,可根據實際揉麵情況進行調整。
4、揉好的麵糰不用醒發,直接放到面板上,撒上一些乾麵粉,用擀麵杖分別擀開,儘量擀成長方形,擀好以後將兩個麵餅疊放在一起;
5、從一側將麵餅捲起,捲成一個長條形,再切成小段;
6、將小麵糰切面朝上,撒上乾麵粉,擀成橢圓形,表面抹油,對摺,用刀背在表面壓出紋路,可以稍微壓得深一點,這樣形狀更好看;
7、將對摺的直線處,兩端往中間捏緊, 就形成了扇貝的形狀,擺放到蒸屜上,設定醒發50分鐘,蒸15分鐘,總用時1小時零5分鐘。
設定好時間再去接孩子,輕鬆省事,不用擔心發酵的事兒了。
8、蒸鍋工作結束,好吃又好看的雙色扇貝夾餅就做好了。我帶著孩子們也到家了,如果孩子餓了,就可以直接給個剛出鍋的扇貝夾餅,不用菜都很好吃,香甜柔軟,孩子們也喜歡這種口感。
中間因為塗抹過食用油,所以很輕鬆就能開啟,抹上果醬或者夾菜都很方便。這樣的麵食,在我家是特別受歡迎的。
家常菜:蒸巴沙魚
巴沙魚柳是一種冷凍食物,平時我都是放在火鍋裡煮著吃的,今天突然想試試蒸的。這種魚無刺,肉也比較嫩,做起來也省事。
需要的食材和調味料:巴沙魚柳1條、蔥、蒸魚豉油、料酒、鹽、生薑粉;
蒸巴沙魚的詳細過程:
1、將巴沙魚解凍,放在盤子裡,加入鹽、料酒、生薑粉拌均勻, 醃製15分鐘以上;
2、將醃好的巴沙魚盤裡的湯汁倒出去,上鍋蒸8-10分鐘,蒸好以後換個盤子,淋上蒸魚豉油,撒上蔥絲即可;
我一般會在接孩子之前把魚醃上,等到家後再上鍋蒸熟,比較節省時間;新鮮的魚蒸出來更好吃,做法基本一樣,喜歡吃魚的小夥伴可以試一試。
家常菜:白菜燒豆腐
北方的冬天,大白菜是餐桌上的常見菜。這道菜的做法特別簡單,調味只需要一勺醬, 好吃又好做。
需要的食材:白菜、豆腐、食用油、辣味黃豆醬;
白菜燒豆腐的詳細做法:
1、炒鍋上火燒熱,放食用油,將豆腐切成塊,放到鍋裡,小火煎至豆腐的每一面都發黃;
2、煎好豆腐以後,將切成細段的大白菜放進鍋裡,輕輕翻炒均勻;
3、放一大勺黃豆醬,翻炒均勻,白菜遇熱遇鹽會出水,如果鍋裡的湯汁不夠,再倒一小碗熱水,蓋上鍋蓋燜煮至食材入味即可出鍋裝盤。
簡單易做得快手家常菜,營養又健康。大白菜在冬天可以說是最便宜的食材了,豆腐一年四季都有,這兩者搭配,營養健康美味,是北方人常吃得快手家常菜之一。
接孩子之前先把豆腐和白菜準備好,該切的切好,到家就開始做,很快就能上桌了。
家常菜:烤雞翅
詳細做法:這盤雞翅是用的半成品, 平時冷凍在冰箱裡,製作的時候也無需解凍。取出後放在空氣炸鍋裡,設定200度,炸15分鐘,美味的烤翅就做好了。
出門接孩子之前放好,設定好時間,空氣炸鍋結束後還會有些溫度,如果到家後感覺沒那麼熱了,可以再加熱3分鐘,外焦裡嫩又入味,很好吃的。
白米粥
我們家的習慣是晚飯麵食配米粥,因為主要是給老大做飯,老大喜歡這種白米粥, 提前將洗淨的大米放到電飯煲裡,加清水,設定好煮粥功能。等電飯煲工作結束,香濃順滑的白米粥就做好了,特別方便。
也可以用這種白米粥當粥底,再加入一些肉沫、蔬菜碎、皮蛋碎等,合煮成營養更豐富的粥品。
以上就是我做的晚飯, 接了孩子之後,只有白菜燒豆腐是我到家後做的,其它的食物都是提前準備,到家基本都已經做好了,特別省事兒。
時間安排合理緊湊,家常飯菜做起來也很輕鬆, 這樣的晚餐到家10分鐘就能做好,你想不想試試呢?
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