沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。炸醬麵不會做？大廚教你10種家常炸醬麵的做法，香味濃郁越吃越香，快快收藏吧！
第一種炸醬麵
麵條1人份，豬肉沫200克，蔥蒜小米辣黃瓜。
做法：
1靈魂炸醬配比3勺生抽1勺老抽2勺蠔油2勺甜麵醬1勺豆瓣醬少許白糖1勺澱粉半碗水攪拌均勻。
2鍋中放少許油，油熱放肉炒至變色，放入蔥蒜小米辣炒香，倒入醬汁後煮至濃稠即可。
3麵條煮熟，過涼水撈出控幹放入碗中，擺上黃瓜絲，淋上肉醬，拌一拌就開吃吧。
第二種炸醬麵
食材：肉一塊、黃瓜絲、蒜兩粒、小米辣一個、蔥、麵條、小半碗澱粉水
調料：一勺豆瓣醬、兩勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、適量白糖跟鹽
做法：
1肉剁碎、蒜小米辣蔥切好備用
2鍋中適量油倒入肉末炒至變色，加入蒜末小米辣炒出香味，加入一勺豆瓣醬兩勺生抽一勺老抽適量鹽白糖，翻炒均勻，淋入澱粉水煮至湯汁濃稠
3鍋中適量水煮開，加入麵條煮熟撈起過涼水後瀝乾倒入碗中
4淋上煮好的肉醬加上黃瓜絲，拌勻就開動啦
第三種炸醬麵
食材
掛麵，豬肉一斤，蔥花蒜末薑末，
醬料：黃豆醬3勺，甜麵醬2勺，生抽3勺，老抽2勺，蠔油1勺，白糖半勺，五香粉適量混合均勻即可，溫水1碗
1豬肉肥肉分開，剁成肉末，鍋中放入比平時炒菜多一倍量的油，加入肥肉炒至出油，加入瘦肉翻炒至變色，加入蔥花薑末翻炒，加入醬料翻炒至完全上色
2加入溫水一碗，煮至5-6分鐘後，湯汁減少，放入蒜末，變濃稠即可
3水開下入麵條煮熟過涼水，多過幾遍，然後加入醬料黃瓜絲拌均勻就可以啦
第四種炸醬麵
甜麵醬和黃豆醬的比例是2：3
這樣子做出來的味道超級好吃
材料：麵條、肉末、青瓜、蔥、蒜末
調味：料酒1勺、甜麵醬2勺、黃豆醬3勺、水、澱粉
做法：1熱鍋後加入適量油，加入肉末炒散炒熟
2肉末中加入1勺料酒、甜麵醬2勺、黃豆醬3勺，翻炒均勻上色，加入少許蒜末，加入澱粉勾芡炒至醬汁濃稠（炸醬做好）
3麵條煮熟撈出浸泡冷開水
4麵條中加入青瓜、炸醬、蔥末攪拌均勻即可開吃
第五種炸醬麵
食材：
麵條、肉一塊、蔥、蒜、小米辣、黃瓜絲、豆瓣醬1勺、蠔油1勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖和鹽少許、澱粉少許
️做法：
1肉剁碎，蔥蒜小米辣切好備用
2鍋中倒入適量油，放入肉末炒至變色，蔥、蒜末、小米辣，炒出香味，加入1勺豆瓣醬、1勺蠔油、2勺生抽、1勺老抽、少許鹽和白糖，翻炒均勻，再淋上澱粉水，煮至湯汁濃稠，撒上蔥花
3鍋中清水燒開放入麵條煮熟，過涼水撈出瀝乾，放入碗中，淋上做好的肉醬放上黃瓜絲，攪拌均勻就可以開吃了
第六種炸醬麵
食材：蒜瓣3個，豬肉沫300g，1勺黃豆醬，1勺甜麵醬，1勺蠔油，1勺生抽，1勺老抽，三分之一勺五香粉，1勺糖，清水，黃瓜半個，麵條一碗
做法：
1水開下麵條煮熟，過涼水備用。
2爆香3個蒜末，下300g豬肉沫炒香，加三分之一勺五香粉+1勺黃豆醬+1勺甜麵醬+1勺蠔油+1勺生抽+1勺老抽+1勺糖炒熟，加入小半碗清水炒至有點湯汁狀態。
3淋在麵條上，鋪上半個黃瓜絲，拌一拌，巨好吃。
第七種炸醬麵
食材：原切牛排一塊、泡麵一塊。
做法：
1準備好一塊牛排和一包泡麵，牛排切小塊，撒點鹽和黑胡椒，放入少許熱油或者煎至兩面變色即可盛出。
2鍋中水開下泡麵，煮一分鐘最有面餅散開即可關火，舀出湯汁留一點點就行。鍋中倒入兩勺甜麵醬兩勺豆瓣醬一勺生抽，將醬汁和麵攪勻，倒入煎好的牛排開小火煮至收汁即可關火。一大盤巨好吃的牛排炸醬麵就做好啦
第八種炸醬麵
食材：麵條；肉末；黃瓜絲；小米椒；蔥絲；姜蒜
調料：甜麵醬；黃豆醬；生抽；五香粉；老抽；蠔油；砂糖
做法
1調醬汁：2勺甜麵醬+2勺黃豆醬+2勺生抽+1勺老抽+1勺五香粉+1勺砂糖+1勺蠔油攪拌均勻備用；
2鍋內熱油倒入肉末炒至出油，加入蔥姜翻炒，倒入調好的醬汁炒至上色，加一碗清水煮10分鐘收湯；
3鍋內水開放入麵條煮熟後撈出過幾遍涼水瀝乾水分，放入大碗中，加入黃瓜絲，加入炸醬，攪拌均勻就可以啦
第九種炸醬麵
食材：麵條、雞胸肉、香菇、黃瓜、小米辣
配料：一品鮮醬油、蠔油、糖、豆瓣醬、黃豆醬、玉米澱粉
做法：
1調醬汁：碗中加一勺糖兩勺一勺鮮醬油一勺蠔油一勺黃豆醬一勺豆瓣醬一勺玉米澱粉半碗清水攪拌均勻備用
2雞肉剁碎，香菇切丁、黃瓜切絲備用
3鍋裡熱油放入雞胸炒變色，加入香菇翻炒一下，再倒入醬汁大火煮至湯汁濃稠即可
4鍋裡煮開水放入麵條煮熟，撈起放入碗中，放入肉醬和黃瓜拌勻開吃
第十種炸醬麵
食材
意粉，肉末，甜麵醬，黃豆醬，蒜末蔥花，青瓜
做法
1瘦肉剁碎，蔥花薑末備用，下鍋煮開意粉
2醬汁:1勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，1勺甜麵醬1勺黃豆醬，少許雞精，少許糖，少許五香粉
加上少許清水加上玉米澱粉混合倒入醬汁攪拌均勻
3刷油下蔥花蒜末爆香，放入肉末炒熟再放入靈魂醬汁燜煮3分鐘即可
4意粉加青瓜絲淋入醬汁攪拌均勻開吃
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