冬天煲湯用什麼食材好？這6種食材別錯過，營養又好喝，價格還不高。冬天是個適合喝湯的季節，大冷天來上一碗熱氣騰騰的營養湯下肚，暖胃暖身特別舒服。我們當地人特別愛喝湯，基本上每一餐都少不了湯，不同季節煲湯用的食材也不一樣，有清淡的家常例湯，也有鮮香滋補的藥膳湯等等。那麼冬天煲湯用什麼菜好呢？記得試試下面這6種食材，價格不高，營養又好喝。
西洋菜
西洋菜是廣東、海南、廣西等一帶特有的蔬菜之一，自帶獨特的香氣，喜歡的人很喜歡，不喜歡的人也不愛吃，西洋菜和你營養，最肥美的季節是從初冬到春末。維生素和膳食纖維含量高，廣東地區的人喜歡用它來搭配豬骨、陳腎等食材一起煲湯喝，鮮香甘甜，乾淨的冬天喝可以潤肺潤燥，預防感冒，冬天可以多吃一些。
推薦菜譜：西洋菜陳腎豬骨湯
這道湯鮮香甘甜，西洋菜煲湯可以分兩種做法，一種是西洋菜長時間煲煮喝湯，另外一種是等煲湯好下入西洋菜燙一下，熟透後出鍋享用，這樣西洋菜翠綠脆嫩，非常好吃。搭配上陳腎豬骨湯，冬天喝可以潤肺止咳，助消化。
食材：西洋菜、豬骨、陳腎、蜜棗。
1、西洋菜清洗乾淨待用，陳腎和蜜棗洗淨待用。
2、豬骨切塊洗淨，冷水下鍋焯水撈起待用。
3、把豬骨、西洋菜、陳腎和蜜棗一同放入砂鍋裡，加入清水一起煮煮沸，轉小火煲60分鐘，最後下點鹽調味即可。
蓮藕
蓮藕是冬天的時令美食，這個季節正當季，煮熟後由涼變溫，有養胃滋陰、健脾益氣的功效，不僅好吃還特別營養，冬天乾燥女人多吃一些蓮藕還可以美容養顏呢。蓮藕煲湯一般選用粉藕，口感粉糯清香，營養又好吃。
推薦菜譜：蓮藕章魚骨頭湯
粉嫩和豬骨、排骨再搭配上章魚一起煲湯，這樣煲出來的湯鮮香甘甜，而且還很滋補，女人多喝還能補氣血，對身體非常好，女人身體虛弱、氣血不足可以多喝一些。
食材：豬骨、蓮藕、章魚乾、花生米。
1、豬骨洗淨焯水待用。
2、蓮藕去皮洗淨切塊、花生和章魚乾洗淨待用。
3、把所有食材放入砂鍋裡，加入清水煮沸，轉小火煲90分鐘，最後下鹽調味即可。
白蘿蔔
冬天吃白蘿蔔正當季，俗話說“冬吃蘿蔔賽人參”也是有其中的道理的，蘿蔔清甜爽脆，含有豐富的維生素、膳食纖維和多種營養元素，寒冷的冬天吃白蘿蔔不僅口感好，還很營養滋補。
推薦菜譜：蘿蔔牛腩湯
白蘿蔔和牛腩一起煮湯特別鮮甜，葷素搭配營養也更全面，這裡是清湯的做法，沒有放大料，吃的就是食材本身的鮮甜口感，越吃越香，冬天來上一碗下肚，暖胃暖身，手腳不容易冰涼。
食材：牛腩 、白蘿蔔。
1、牛腩洗淨切塊，白蘿蔔去皮洗淨切塊，生薑洗淨切片待用。
2、牛腩冷水下鍋焯水，撈起沖洗乾淨。
3、把牛腩、白蘿蔔和生薑下鍋加水一起煮，大火煮沸轉小火煲90分鐘，放點鹽調味。
山藥
山藥是一年四季都適合吃的食材，冬天多吃山藥也非常好，口感粉藕，營養高，山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質，有增強人體免疫力、益心安神等保健作用。冬天搭配一些肉菜一起煲湯非常鮮美滋補，煮軟的山藥口感還很粉糯，特別美味。
推薦菜譜：山藥蓮子墨魚骨頭湯
山藥搭配上鍊子、墨魚、骨頭一起煲湯，口感粉糯鮮甜，這也是一道非常滋補氣血的湯，這道湯鮮香甘甜，冬天喝它特別養人，女人身體虛弱可以多喝一些，增強體質和免疫力。
食材：豬骨、墨魚乾、山藥、蓮子、芡實、薑片。
1、山藥去皮洗淨切塊、豬骨切塊洗淨、墨魚乾泡軟洗淨切小片、其它的食材也清洗乾淨待用。
2、豬骨冷水下鍋焯水，沖洗乾淨待用。
3、把所有的食材一起放入砂鍋裡，加入適量的清水一起煲煮90分鐘，下鹽調味即可。
冬瓜
冬瓜不僅適合夏天吃，其實幹燥的冬天也非常適合吃冬瓜，冬瓜水分足、而且熱量很低，但維生素含量高，乾燥的季節吃冬瓜還可以嫩膚潤燥，幫助腸道消化。
推薦菜譜：冬瓜薏米水鴨湯
冬瓜搭配上老鴨一起煲湯，冬天喝再合適不過了，鮮香甘甜，滋補不上火，適合大多數人食用，那些虛不受補、容易上火的人多吃也是非常適合的。
食材：水鴨、冬瓜、薏米。
1、冬瓜洗淨切塊、鴨肉洗淨切塊、薏米幹炒焦黃待用。
2、將鴨肉冷水下鍋焯水一下，沖洗乾淨待用。
3、把所有食材放入砂鍋裡，加入清水一起煮沸，小火煲煮90分鐘，調味即可。
松茸
姬松茸也是一種非常營養的菌類食材，冬天可以用來煲湯喝，營養豐富，性平，味甘，具有健腦益腎的作用，冬天用來煲湯喝還可以增強免疫力，對身體健康非常有幫助。姬松茸所含β-（1-6）-D-葡聚糖蛋白複合體是其它菌類所沒有的，高於靈芝的功效4.5倍。可以搭配上竹蓀等營養菌類一起煲湯更鮮甜營養。
推薦菜譜：姬松茸竹蓀雞湯
這道湯就是非常鮮甜滋補的菌菇雞湯了，寒冷的冬天喝它可以滋補暖身，增強體質，大人孩子都很愛喝，搭配的食材比較豐富，營養也更全面。
食材：雞半隻、竹蓀、姬松茸、淮山、蜜棗。
1、雞肉切塊、竹蓀，姬松茸和淮山放入水裡泡30分鐘洗乾淨待用。
2、雞肉冷水下鍋焯水一下，撈起沖洗乾淨血沫待用。
3、把所有食材都放入砂鍋裡，加水煲煮，大火煮沸轉小火煲90分鐘，最後鹽調味即可。
Lily美食談碎碎念：以上就是6種適合冬天煲湯喝的食材，價格不貴營養高，平時可以用來煲湯給家人喝，鮮甜滋補還能增強免疫力，冬天換換著喝特別養人。
