喜歡喝酒的人都知道，白酒分為純糧食釀造的和食用酒精勾兌兩種，但二者如何區分，大多數人卻並不太清楚。最近，國家市場監管總局釋出了國家推薦性標準《白酒工業術語》和《飲料酒術語和分類》兩項標準，明確白酒將不得使用非穀物食用酒精和食品新增劑，也就是說，我們常說的白酒，分類將更為明確。
《白酒工業術語》和《飲料酒術語和分類》將於2022年6月1日起正式實施。新標準要求，使用非穀物食用酒精和食品新增劑製作的酒，將被劃入"調製酒"分類，並從原"白酒"分類中剔除。也就是說，新國標正式執行後，白酒中不允許新增除自身發酵以外的任何呈香、呈色、呈味物質，但凡加了用於調香調味的食品新增劑，今後就不能再叫白酒，而要稱為"配製酒"或"調香酒"。
目前市面上售賣的白酒，價格貴的配料表一欄都是水、小麥、玉米、高粱、大麥、青稞等糧谷，而一些價格相對較低的，如牛欄山二鍋頭陳釀白酒、綿竹大麴、枝江大麴等，配料表一列除了部分糧谷外，還有食用香料，三氯蔗糖等食品新增劑。這也就意味著這些酒在明年6月後就不能再叫白酒了。對此，不少市民表示，新標準的重新劃分歸類，可以方便消費者選擇，也為消費者鑑別糧食酒提供了更多依據，能進一步保障消費者的切身利益。
市民 ：“新標準更方便我們選擇吧，有些酒它就不是糧食釀造的，是勾兌出來的，我們喝起來也不太放心 。”
市民：“互相不欺騙，不然勾兌的酒說是糧食釀造。新標準就像白酒穿的一件衣服，黑色白色一目瞭然。”
也有市民認為，近年來，隨著消費者對於白酒產品的要求越來越高，新標準不僅會改變白酒產品市場佈局，也會給消費市場環境帶來積極影響。
記者：馬江豔 鄭雪飛
編輯：姜鵬（見習）
