我對自己的胃，比較敏感。
從上個世紀60年代末，我家下放到蘇北灌雲農村起，我的胃就開始出現一些食物的不良反應。
那時的蘇北農村，主食是玉米麵，山芋或山芋幹。山芋收穫以後，吃新鮮的。通常是，將山芋切成塊，煮熟後，勾一點玉米麵。俗稱，山芋插粥（或山芋幹插粥）。農忙季節，勞動力，就加一兩塊玉米餅。燒一鍋山芋，玉米麵做成餅貼在大鍋邊沿，一鍋燴。
到了冬天，將山芋埋在地下窖起來保鮮。但是不易儲存。通常是，將山芋切成條塊狀，曬乾，叫山芋幹。
山芋雖好，但容易引起胃酸。
那時的社員，患胃癌食管癌肝癌的比較常見。
再後來的日子裡，我抽菸喝酒。
那時，對自己的身體是無知的。腸胃不適，也就短時的感覺，毫不介意。
直到我年過半百之後，才發現我經常胃酸，而且有時半夜心口窩這裡會劇痛。
體檢心肺正常，b超也是正常。
後來，我留心自己的飲食。發現，只要是食用油炸食品，就會疼痛。通常是發生在晚間睡著之後。
退休前，午飯在單位吃。有時，會去吃一碗麵條，會自助加一點辣油。居然，我發現了，只要吃了這家麵館的辣油，當天必然就有胃部疼痛的感覺。
現在，我總結了一下：但凡加工過的油脂含量過多的食物，保鮮度不足的食物，食用過多，且，蔬果量不足的時候，我的胃，必然有不良反應。
據聯合國衛生組織資料，加工過的油脂食品，為垃圾食品。如：香腸，鹹肉等。
