熟語有云，“無酒不成宴”，酒與宴席在歷史上可謂同根同源，兩者密不可分。酒，是中國禮儀傳統的化身。
在古書中，禮同醴本是同一個字，為“豊”。國學大師王國維在《觀堂集林·釋禮》中所歸納了“豊”的豐富含義：“盛玉以奉神人之器謂之豊，推之而奉神人之酒醴亦謂之豊，又推之而奉神人之事，通謂之豊” 。也就是說，禮字最初指的是獻給鬼神的器皿、酒醴和儀式。
酒與民俗不可分。無酒不成禮，無酒不成俗，無酒不成宴。在我國古代，酒被視為神聖的物質，酒的使用，更是莊嚴之事，非祀天地、祭宗廟、奉佳賓而不用。隨著釀酒業的普遍興起，酒逐漸成為人們日常生活的用物，酒事活動也隨之廣泛。
迎賓酒
中國人熱情好客，有朋自遠方來，要飲“接風酒”、“洗塵酒”。濁酒一杯，把酒言歡，古今多少事，都付笑談中。知心好友一起飲酒，酒酣吐真言，彼此的情感得到宣洩。迎賓不能少了酒，此習俗沿襲幾千年不變，所以酒被視作交流感情的良方，增進友誼的妙藥。
喜酒
喜酒往往是婚禮的代名詞。置辦喜酒，即辦婚事。去喝喜酒，也就是去參加婚禮。因為酒是人們情感的寄託，喜酒更是助興的精神食糧，讓新婚夫妻的生活更加幸福。酒已不僅僅是一種飲品，而是一座橋樑和紐帶，是一種載體、一種文化和時尚。古人在“洞房花燭夜金榜題名時”均用玉液瓊漿的美酒來助興慶賀。現在，結婚喝喜酒已經成為人們生活中的一項重要事項。
滿月酒
嬰兒出生後一月，要為其舉行慶賀禮，稱為＂做滿月”。做滿月起源較早，《魏書 汲固傳》中即有“滿月”的記載，唐高宗也曾因其子滿月而賜酺三日”。做滿月必須設祭享祀神祖，舉辦酒筵宴請親友，其酒稱為＂滿月酒。還要向鄰舍分送喜面及其他食品。這一天，親朋來賀必帶禮物。俗雲:“姑姑家的帽子，姨姨家的鞋，老孃(外婆)家的鋪蓋搬將來。”其帽子或鞋還要飾以壽星、狗頭、虎頭等圖樣。除衣物外，還有送食品、小車、搖籃及長命線等禮物的。
送別酒
在古代，我國幅員遼闊，地理形勢複雜。再加上發通的極不便利，出門遠行，山長水闊，或步行，或騎馬，或坐船，或乘車，不但艱險四伏，而且往返時間長久，所以宋代陸游說“遠泳無處不消魂”。通訊工具也極為簡陋，傳遞信件都很困難，“魚書欲寄何由達，山遠水長處處同”，於是親人或友人出行被視為一件十分隆重且傷感的事，必設宴餞行送別。這種宴飲形式，謂之“餞行酒”“送別酒”。
壯行酒
"壯行酒"，也叫"送行酒"。有朋友遠行，為其舉辦酒宴，表達惜別之情。在戰爭年代，勇士們上戰場執行重大且有很大生命危險的任務時，指揮官們都會為他們斟上一杯酒，用酒為勇士們壯膽送行。
壽酒
壽酒，民間壽誕用品。流行於中國南北各地，為壽禮之一。酒與久諧音，以酒祝人長壽也。人生逢十為壽，辦壽酒，這似乎已成定規。在紹興， 壽酒十分講究，民諺曰:"十歲做壽外婆家，廿歲做壽丈姆家，三十歲要做，四十歲要叉(開)，五十自己做，六十兒孫做，七十、八十開賀。
醬香型白酒起源於西漢時期，時稱“枸醬酒”。 公元前135年，漢武帝的使者唐蒙出使南越國，途經夜郎國，嚐到了枸醬，唐蒙對酒很有研究，大為讚歎並帶回長安，當做珍品獻給武帝，武帝品嚐後，以“甘美之”讚譽，並直接定為貢品，御封為“皇宴古釀”，從此作為皇室國禮和宴會專用酒。(這就是唐蒙出使南夷，後獲“枸醬”獻武帝，受到武帝“ 甘美之 ” 讚譽《史記》)，後來被人們稱為“醬香之源，國酒始祖”。
皇宴古釀酒
考古發現，在龍山文化遺址中，就已有許多陶製酒器。中國最古老的實物酒是西安出土的漢代御酒，至今仍有酒香，這種酒就是當年漢武帝御封的“皇宴古釀”，做為當時的皇室用酒也不出奇。
皇宴古釀以本地優質糯高粱、小麥、水為原料，嚴格按照12987坤沙工藝,古法純糧加上科學的傳統工藝精心釀製而成，未新增任何香氣、香味物質，從生產、貯存到出廠歷經五年以上，具有醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味攸長、空杯留香持久的特點，保證每一滴醬香酒都是純糧手工釀製。醬香酒歷史攸久，是中華文化酒的典型代表，1915年獲得巴拿馬萬國博覽會金獎。
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