“肺主秋……肺欲收，急食酸以收之。”
——《皇帝內經》
立秋過後，在飲食方面，就開始逐漸遵循“減辛增酸”的原則。秋宜收斂，辛味食物會發散肺氣，而酸性食物能收斂肺氣。因此在這段時間，可以適當給孩子吃一些酸味食物，比如山楂、橄欖、葡萄、蘋果、柚子、石榴等。
夏季時提倡給孩子喝的姜棗茶，或炒菜時特地叮囑稍微多放的蔥薑蒜，隨著秋意漸濃，就要逐漸減少食用。秋季益收斂、生津、潤燥、養肺，有個食藥材家長們不可不知，那就是烏梅。今天就來給大家講講烏梅的功效和作用，夏末秋初烏梅相關的食療方推薦。
秋食烏梅
生津、斂肺、止咳
烏梅味酸、澀，性平，歸肝、脾、肺、大腸經，具有澀腸、斂肺、生津、安蛔的功效。
之前個別家長搞不懂，烏梅食療方用的究竟是哪種烏梅，因此鬧出一些“小烏龍”，比如把青梅當成烏梅，或者去超市買烏梅乾、蜜餞烏梅給孩子吃——這些都是不正確的。
學習如何給孩子用烏梅前，各位家長記住了，烏梅是成熟青梅經過低溫烘乾後悶至色變黑形成的製品；作為食療藥用的烏梅，需要在藥店購買。
中醫認為，烏梅味酸、澀，性平，具有生津止渴、斂肺止咳、澀腸止瀉的功效。有一個成語叫“望梅止渴”，說的就是梅子很酸，想吃的時候會讓人流涎，因而止渴。烏梅味酸，可以刺激唾液分泌，因此具有生津止渴的功效。
夏秋之際，天氣依然炎熱，但又逐漸變得乾燥，孩子有時候會感到口感舌燥，就可以用烏梅煎湯作為飲品服用，祛暑解渴。
烏梅味酸而澀，其性收斂，又入肺經，因此可以能斂肺氣、止咳嗽。如果孩子本身脾肺虛弱，夏秋換季的時候易出現少痰小咳或無痰乾咳，也可以嘗試用烏梅調理。
另外，“蛔得酸則靜”，而烏梅味酸，因此具有安蛔止痛、和胃止嘔的功效。如果孩子因為蛔蟲導致了腹痛、嘔吐、四肢厥冷等，可以使用烏梅安蛔，不過這種情況建議先就醫，在醫生指導下選擇烏梅或其他治療方法。
秋季生津斂肺
用好4個烏梅食療方
秋季適合多吃烏梅，該怎麼吃呢？下面就來給大家推薦幾道烏梅食療方。
生津止渴：小兒酸梅湯
夏秋之際，天氣依然炎熱，但空氣卻逐漸變得乾燥。尤其是不愛喝水的小朋友，更容易出現口乾口渴的情況。比起喝甜飲料，更建議各位家長給孩子時不時喝點小兒酸梅湯，生津止渴，避免孩子出現陰虛、虛火的表現。
許尤佳育兒堂·食療方-小兒酸梅湯
材料：烏梅1個，麥冬10g，陳皮1g。
做法：材料下鍋，加約3碗水，大火燒開後轉小火煮30分鐘，加少量冰糖調味即可。每週不超過3次。
功效：開胃消食，生津止渴。
適用年齡：1歲以上寶寶消化好、無病痛時少量多次分飲，蠶豆病可飲用。
秋季保健：小兒安秋方
小兒安秋方能周全地呵護好孩子秋季易傷的脾、肺、肝。入秋之後，可以每週給孩子煮1~2次小兒安秋方作為日常保健食療。
除了預防積食，顧護脾胃之外，小兒安秋方還能養陰潤肺，幫助預防咳嗽等兒童秋季常見病。
南方夏季氣候明顯的，仍然可以給孩子喝小兒健夏方。如果居住在北方地區、最近氣候已經開始偏乾燥的，就可以給孩子用小兒安秋方調補：
許尤佳育兒堂·食療方-小兒安秋方
材料：炒谷芽10g，炒麥芽8g，陳皮2g，烏梅5g，去芯蓮子5g，百合8g，瘦肉50g。
做法：材料下鍋，加約3碗水，大火燒開後轉小火煲40分鐘~1小時即可。每週1~2次。
功效：消食健胃，理氣潤燥。
適用年齡：3歲以上消化好、無病痛時對證、少量多次分服。2~3歲喝湯不吃渣。蠶豆病可服。
消積健脾：烏梅冰糖飲
“孩子最近動不動就咽喉紅腫，該用什麼食療方好？”很多家長這樣問。烏梅冰糖飲就是其中之一好選擇。
咽喉作為呼吸系統的門戶，更容易第一時間受到外邪侵襲。如果孩子出現咽喉紅腫、吞嚥有痛感，感覺“喉嚨即將要發炎了”，這表示風熱病邪或溫病燥邪影響到孩子了，就可以立即喝烏梅冰糖飲緩解症狀：
許尤佳育兒堂·食療方-烏梅冰糖飲
材料：烏梅5g，冰糖5g。
做法：材料下鍋，加約3碗水，共煮15分鐘即可。
功效：退熱養陰。適用於有“熱氣上火”表現、夜煩低熱的孩子。
適用年齡：2歲以上對證、少量多次分服。蠶豆病可服。
緩解過敏：烏梅抗敏汁
如果孩子有過敏性鼻炎、過敏性咳嗽等過敏性疾病，緩解期期間，給孩子服用烏梅抗敏汁，斂肺抗過敏，調理過敏性疾病。
許尤佳育兒堂·食療方-烏梅抗敏汁
材料：烏梅2枚，陳皮1g，山藥10g，黃芪6g，白朮6g，粳米50g（可不加），紅棗2枚，生薑1片。
做法：食材洗淨，浸泡30分鐘；加約2碗水，大火煮沸後改文火煮30分鐘，濾渣取汁；然後將粳米放入藥汁中，加薑片煮至米爛，每日晨起服用。
功效：補益肺脾，斂肺抗過敏。過敏體質的寶寶平時可堅持服用，有助病情緩解和療效鞏固。
適用年齡：3歲以上對證、少量多次分服。蠶豆病可服。
最近還有家長諮詢：“烏梅不是有收斂的功效嗎？是不是便秘的孩子就不適合喝小兒酸梅湯呢？”
其實要區分便秘的情況。如果孩子是實熱積滯的便秘，確實不太合適用烏梅，或者服用小兒酸梅湯等烏梅相關的食療方。需要立即解決積食問題，積食消了，實秘的問題也會大大緩解。小兒酸梅湯這些食療方，先暫時不要給孩子服用。
不過，烏梅搭配甘味的食藥材，會有酸甘化陰的功效，對陰虛導致的大便乾結有養陰生津、緩解便秘的作用。如烏梅冰糖飲、小兒酸梅湯等，是可以給虛秘孩子適量食用的。這也提醒家長，養護孩子，對季、對證，適合自家孩子體質的，才是最妥帖的。
除了適度幫孩子收斂保健，夏秋交際炎熱，未來一兩個月，還有溫燥的“秋老虎”對孩子們虎視眈眈。貪涼、不注意防護的孩子就很容著涼易受寒，這些“寒涼”，都是十分損耗陽氣的，也是秋冬季節孩子反覆感冒、呼吸道疾病、過敏性疾病發作的原因之一。
家長當務之急，就是在著涼受寒症狀剛開始的時候，比如孩子剛開始出現腹痛腹瀉、打噴嚏、流清涕時，給孩子溫陽驅寒，可以給孩子用許暖兒臍貼進行干預，避免寒證繼續惡化。
顧護好消化，順時食療保健，生活中避免受寒、生病，做好這幾件事，孩子就能平安入秋。
資料來源：許尤佳育兒堂微信公眾號
本文由廣東省中醫院兒科主任許尤佳進行科學性把關。
