大家好，今天用糯米粉來為大家分享一道酥脆的小零食。經典的艾窩窩、驢打滾、年糕等都是用糯米粉製作的，吃起來軟糯香甜，深受大家的喜愛，可謂是老少咸宜。而且糯米粉的營養也是非常的豐富，它不僅富含蛋白質還含有脂肪、鈣、磷、鐵、維生素等，更是製作小零食的原料。今天就教大家做這道酥脆香甜、表面色澤金黃、一點不油膩、而且還好吃的糯米泡泡。開水一燙，不加雞，個個酥脆鼓大泡，比湯圓解饞，比麻團還香。做法也簡單，喜歡的朋友就趕緊來試試吧！
【糯米泡泡】
【基本食材】糯米粉、黑芝麻、食用油
【基本步驟】
1、首先準備一個乾淨的大碗，跟著往大碗裡面加入適量的糯米粉。然後再少量多次的往糯米里面加入開水，切記這裡需要一邊用筷子攪拌一邊往裡面慢慢的加入開水，防止一下加入過多的開水，從而造成浪費。
2、接下來邊用筷子攪拌，邊觀察糯米的乾溼度。直到把糯米粉攪拌成面絮狀時就可以了。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品。
3、接下來就往面絮狀的糯米粉中加入適量的食用油，接著就用手把面絮狀的糯米粉揉成表面光滑的麵糰。然後在乾淨的面板上面撒上一點幹糯米，最後把揉好的糯米糰取出來放在面板上。
4、接下來把糯米糰整理揉成一個大餅狀，接著就用擀麵杖把它擀成薄薄的大面片就可以了。然後用一個小圓模具把大面片按壓出一個個小小的餅胚，最後把剩餘的面料再整理一下，用同樣的方法制作完成。
5、接下來全部做好以後，就往小餅胚上面撒一點均勻的溼的黑芝麻，用手按壓緊實一點，全部做好後放在一旁備用。接著熱鍋中倒入多一些的食用油，油溫燒至五成熱時，五成熱也就是放入筷子起密集小泡泡的時候。
6、接下來開始炸糯米小餅胚，接著把糯米小餅胚放入油鍋中，跟著用筷子把小餅胚翻動一下，防止它們粘連在一起。炸至餅胚鼓起來，就把它翻個面繼續炸。炸至兩面金黃酥脆就可以出鍋了。
7、接下來就將控油撈出裝入盤中即可食用。就這樣一道美味的糯米泡泡就做好了，這樣做出來的糯米泡泡酥脆香甜，表面色澤金黃，一點也不油膩。是不是一看就很有食慾呢，是不是很簡單呢，趕緊試著為你的家人和朋友製作這道美食吧！
【愛心小貼士】
1、炸糯米泡泡的時候油溫不能太高，全程要小火慢慢地炸。
2、還有在炸糯米泡泡的時候，要注意安全，有時它會崩出來。
今天的美食就分享到這裡了，每天都會為大家分享一道美食，感謝大家的支援，喜歡的朋友幫忙點贊、關注、留言、轉發哦！明天見，謝謝！
