酸甜可口的糖醋鱸魚，一煎一炒就做好，鮮嫩不腥，美味好吃
最近冬天到了，準備在家裡面做一條魚來吃，紅燒，油炸，香煎，好像每種都不錯，但因為不是週末，下班回家已經快七點了，本著簡單好做的原則，那就做一道美味的糖醋鱸魚吧。
操作步驟十分簡單，鱸魚醃製去腥，下鍋煎熟，最後炒一個糖醋汁淋上就好，一煎一炒，美味的糖醋鱸魚就輕鬆做好了，快來試試吧。
【菜品名稱】：糖醋鱸魚
【所需食材】：鱸魚一條，蔥半根，生薑一塊，料酒兩勺，細砂糖三勺，鹽適量，清水，水澱粉，番茄醬三勺，白醋兩勺，
【烹飪步驟】：
1、首先把鱸魚清洗乾淨，鱸魚清洗乾淨，去除裡面的內臟，然後用水沖洗乾淨，表面打上花刀，加入適量的蔥絲薑絲和料酒，攪拌均勻，均勻的塗抹在魚身表面，塞在魚腹當中。如果可以的話，最好再準備一些蔥姜水，浸泡魚肉，這樣去腥效果更加顯著。
2、醃製魚肉的時間不用太長，大約10分鐘左右就可以了。然後準備足量的澱粉，澱粉中加入適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻之後，把醃製好的魚裹上澱粉，裹好澱粉之後，輕輕地抖一抖，去除多餘的麵粉。
3、然後鍋中準備適量的油，大火燒熱之後，把裹好澱粉的魚下鍋煎熟，小火慢煎，火候不要太大，防止魚肉煎糊，煎到表面焦黃，顏色均勻就可以了。這時候要注意，不要著急翻動，要等到一面煎好之後再煎另一面，這樣魚肉才不會鬆散不成型。
4、在煎魚的過程中，我們可以在鍋中加入少量的鹽，這樣就能比較有效地減少魚肉粘鍋的現象，而且還能讓魚肉不入味，因為煎魚之後，後續就沒有其它的操作了，所以在煎魚的過程中要把魚肉充分煎至成熟。
5、最後等魚煎好之後，就可以開始調配需要的糖醋汁了，首先鍋中準備少量的油燒熱，然後放糖，番茄醬，醋，鹽，胡椒粉，下鍋翻炒均勻，炒出香味，最後加入適量的水燒開之後加入水澱粉，收濃湯汁就可以了。這樣簡單的糖醋汁液就完成了。
6、像是這樣，糖醋汁顏色紅潤，酸甜誘人，美味可口。
7、最後把熬好的糖醋汁均勻的淋在魚身上面，而這樣一道好吃美味的糖醋鱸魚就算是製作完成了。糖醋汁美味可口，酸甜誘人，魚肉鮮美多汁，外酥裡嫩，超美味。
【烹飪總結】：
- 如果大家害怕在煎制過程中可能出現不成熟的狀況，那我們可以加入適量的水燉煮一遍，相較於只有油煎的做法，燉煮一下之後魚肉會更加鮮嫩多汁。
- 糖醋的比例根據口味做出調整。
文案編輯：見聞美食一看就會
小編在這裡十分感謝大家看到最後，菜譜只是簡單入門，勤加練習，積累經驗，讓自己的腦和手都會才算是真的掌握，不求受到萬人讚歎，只求讓自己家人告別食品衛生隱患，想吃的起身就能做
