導語：泡麵作為21世紀最暢銷的快捷食品，幾乎無處不在，工作忙碌的上班族沒有太多時間外出購買午飯，可以買幾包泡麵放在辦公桌前，餓了就用熱水沖泡開吃，非常方便，又能填飽肚子。
老人們常說吃泡麵不健康，幾乎沒有營養，長時間吃還有可能會生病，泡麵在製作的過程中加了新增劑，就連桶裝泡麵的桶都是有含有一定毒素的。
網上經常有人說泡麵是垃圾食品，不能吃。
曾有“專家”稱：吃一包泡麵，腸胃需要一週時間才能夠被徹底消化，需要32天來解毒。那麼一包小小的泡麵對身體的危害真的有這麼大嗎？是否是謠言呢？不妨跟隨醫生來了解一下。
01
吃泡麵會致癌嗎？
大多數人認為吃泡麵會致癌的一大因素就是穀物類製品中含有潛在的致癌物——丙烯醯胺，它是由高澱粉、低蛋白類食物在高溫下烹調時產生的，不管是油炸還是非油炸，只要是透過高溫加熱都會產生這種物質，丙烯醯胺在日常生活中廣泛存在。
泡麵中存在的丙烯醯胺含量遠遠達不到對身體造成危害的程度，所以“吃泡麵會致癌”從科學方面嚴謹的說是不成立的。
對於泡麵調料包是否含防腐劑，相關專家介紹：食品變質主要是由於黴菌的滋生，黴菌在水分達到12%以上才可以存活，泡麵調料包中的含水量一般在5%以下，所以不具備黴菌滋生的條件，而且調料包中的鹽分對黴菌的生長有很強的抑制作用，不需要新增防腐劑來延長保質期。
02
長期大量吃泡麵的危害
提高患心腦血管疾病的機率
泡麵是經過油炸的，含大量的油脂，攝入過多的油脂會大大提高患心腦血管疾病的風險。經常吃泡麵填飽肚子造成體內的脂肪大量堆積，熱量過多加速肥胖，提高患高血糖、高血壓、高血脂、心臟病等與肥胖相關的疾病的發生率。
造成營養不良
長時間以泡麵為食會造成營養不良，誘發一系列疾病的出現，如頭暈乏力、精神萎靡等，嚴重的情況下可能會導致體重快速下降、肌肉萎縮等營養不良的表現。
調味料和新增劑有損健康
泡麵中的油脂一般都加入了抗氧化劑，並不能完全阻止酸敗。含油脂的食品酸敗之後會破壞其中的營養成分，攝入過量的過氧脂質對身體內的重要酶系統會造成無形的破壞，從而加速機體衰老，對腸胃的損傷是非常大的。
03
世衛組織：真正致癌的是這4種，請儘早拉黑
油炸臭豆腐
臭豆腐一直備受男女老少的喜愛，是由傳統發酵技術製作而成的，臭豆腐本身沒有任何致癌性，但是經過油炸之後變成了致癌物。油炸臭豆腐色香味俱全，口感外酥內嫩，經過高溫油炸之後口感提高了不少，但是高溫加熱之後會使臭豆腐本身含有的營養物質流失，熱量大大增高。
另外，臭豆腐經過高溫油炸之後非但儲存不住其中的營養物質，反而會大大增加致癌物質和自由基的生成，長時間吃油炸臭豆腐會患癌症。
有些黑心商家在製作過程中新增大量的臭精，這樣能夠縮短自然發酵的時間，可以儘快製作成品，臭精是一種化工原料，對身體帶來的傷害是非常大的。
麻辣燙
年輕一代人喜歡吃麻辣燙，經常吃麻辣燙，患直腸癌、食道癌以及胃癌的機率會提高。麻辣燙的溫度達到了60%以上，經常吃燙的食物會破壞食管上皮細胞，使上皮細胞壞死，經常吃太燙太辣的食物，食管黏膜沒有足夠的時間去修復，從而導致食管黏膜上皮不典型性增生，這屬於食道癌的癌前病變。
醃製類的食物
經常吃醃製食品容易得胃癌。醃製時間少於三個月的蔬菜會產生大量的亞硝酸鹽，這種物質本身就含有一定的致癌性，再加上和長時間醃製食物中的胺類物質進行結合，就會形成致癌性更強的亞硝胺。
另外，醃製食品一般加入大量的食鹽，口感偏鹹，大量的高鹽食物會對我們的胃黏膜造成直接刺激，更容易患胃炎或者胃潰瘍，提高癌變的風險。
燒烤類食物
烤羊肉串、烤五花肉都是常見的燒烤類食物，烤肉在製作的過程中受過受到了明火炙烤，烤肉的油脂就會的落在木炭上，從而產生致癌物。這些致癌物有可能透過烤肉進入我們的腸胃，也可透過烤肉的油煙進入人的呼吸道，致癌物在體內大量堆積，從而誘發胃癌、腸癌、乳腺癌、結腸癌。
燒烤一定不能多吃，而且要注意吃的健康，選擇正確的燒烤方式，可以選擇電烤或者少用肥肉，烤焦的肉一定不能吃，因為燒焦部分致癌物含量是最多的。
以上這些食物吃多了容易誘發癌症，所以大家在平時一定要管住嘴，這樣才能夠降低患癌症的風險，還要在平時多吃新鮮的蔬菜瓜果，最好具有抗癌功效的，另外還要多多運動鍛鍊，增強身體素質，提高機體免疫力和抵抗力，如果身體有異常表現一定要及時就醫治療。
