大家好，香菜有一種特別的味道，很多朋友都不喜歡吃香菜，如何做才好吃呢？今天就和大家分享一個香菜好吃的做法，用香菜搭配麵粉做香菜面片湯，這樣做出來的面片筋道爽滑，非常的Q彈，特別的好吃。特別適合天冷的時候食用，吃一碗暖一天。做法也非常的簡單。營養美味又健康。下面我們一起來看看是怎麼做的吧，如果你也喜歡這個做法的話，記得收藏起來哦。
【香菜面片湯】
製作：
1、首先準備一把香菜給它摘乾淨，用流動的清水給它沖洗乾淨，然後放在漏籃裡控水備用。接下來大盆中加入350克麵粉，再加入一小勺食鹽，增加麵粉筋性，將食鹽攪拌均勻，然後分次加入清水，邊加邊攪拌，將麵粉攪成面絮，下手揉成一個光滑的麵糰。蓋上保鮮膜放到一旁醒面備用。
2、再準備兩個洗乾淨的西紅柿，頂部打上十字花刀，放入大盆兒中，加入剛燒開的熱水，將西紅柿皮燙一下。燙過的西紅柿很容易去皮，將西紅柿的外皮剝掉。去皮的西紅柿改刀切成厚片。然後再改刀切成條。最後切成西紅柿碎，將切好的西紅柿裝入盤中備用。
3、這會兒香菜也已經控好水了，將香菜給它改刀切成香菜碎。切好的香菜裝入盤中備用，再準備一把洗淨的小蔥，將小蔥改刀切成蔥花。切好後裝入盤中備用，再準備一小塊生薑，將生薑先切成片，然後改刀切成絲，最後切成薑末。切好的薑末跟小蔥放在一起。
4、案板上撒上少許的乾麵粉防粘，取出麵糰，用擀麵杖將麵糰擀開。最後擀成一個偏厚的麵餅就可以，擀好的麵餅隨意切成小塊兒。將麵皮揪成小面片。
5、炒鍋燒熱，加入食用油，油熱下入蔥姜炒香。炒香後加入西紅柿繼續翻炒，炒出西紅柿的湯汁兒，將西紅柿炒軟。加入一勺白糖提鮮，再加入一勺食鹽、一勺生抽、少量的胡椒粉再次攪拌均勻。然後加入適量的開水，大火燒開，開鍋後加入揪好的小面片，攪動一下，防止粘連，將面片兒大火燒開。開鍋後，煮三分鐘左右，將面片兒煮熟。接下來再準備一個小碗兒，打入兩個雞蛋，將雞蛋給它充分攪散。面片煮熟後淋上蛋液。再次攪動，防止粘連。
6、最後把香菜碎加進來，將香菜燙一下，激發一下香味兒，再攪動一下。出鍋前淋上適量的香油增香。再來點山西老陳醋，攪勻就可以出鍋啦。
小貼士：
1、擀麵時，就像平時擀麵條似的擀就可以。
2、面片兒在煮的過程中勤攪動，讓其受熱更加均勻。
