滷牛羊肉的時候，香料要記好一個原則，兩放兩不放。
這樣才能保證滷出來的牛羊肉越來越香，需要放的香料有肉扣和山奈。
肉蔻可以去腥提鮮，能較好提升肉質的口感，山奈可以增香提鮮，去腥解膩，最重要的是能夠賦予牛羊肉一個很重要的香味。
不能放的香料有花椒和大小茴香。
花椒本身的香味很滷牛羊肉的時候，花椒的香味就會掩蓋肉本身的味道，還有可能激發肉的腥味，口感也有可能會變差。
而在滷製牛羊肉的時候加入小茴香，除了會掩蓋肉本身的香味，還會使肉顏色發黑，滷的時間越長，肉顏色就會越來越重。
sponsored links
滷牛羊肉時，香料要記好一個原則，兩放兩不放
分類： 旅遊
時間： 2021-11-24
相關文章
1分鐘學會自制番茄醬，不用去超市買了，酸甜可口，無新增更放心
1分鐘學會自制番茄醬,不用去超市買了,酸甜可口,無新增更放心 番茄,這應該沒有人沒吃過吧?記得小時候,沒啥小零食,夏天比較熱的時候,就喜歡吃一個西紅柿,酸酸甜甜.冰涼爽口的口感,別提多帶勁了!現在條件 ...
在家自制一杯冰美式有多簡單？學會再也不用去咖啡館了，無敵簡單
炎炎夏日之中,來上一杯美式冰咖啡,別提多暢快了.要知道非常正宗的美式冰咖啡的價格,一直都是不菲的喲!只是很多人就愛那一口冰爽醇香的味道,小酌一口,瞬間全身心都無比舒暢了. 其實這種冰美式在家也可以輕鬆 ...
想要擁有迷人馬甲線，不用去健身房，睡前6組動作也可助你實現
導語:"自己的體重都無法掌控,就別奢談掌控人生了" 自減肥之後,越來越多人開始塑形.減肥是為擁有更加苗條身材,塑形是在苗條基礎上擁有更優美肌肉線條. 很多人在減肥成功之後都會塑形, ...
美哭了！不用去雲貴高原，在北京就能欣賞到的超美梯田，還免門票~
說到梯田,大家首先想到的肯定是雲貴高原,一級一級的梯田,層次相疊.錯落有,真是美極了- 小北告訴你,看梯田,不用跑那麼遠,咱大北京就有!還很養眼呢-不信,你看- 剛下過一場秋雨,似薄紗的霧氣籠罩著稻田 ...
這樣綁鉤，簡單易學低成本，再也不用去漁具店買魚鉤了
製作背景 各位釣友野釣遇到最頭疼的事情,莫過於切子線了,時不時掛底,對子線鉤的損耗特別大,拿我來說,基本上野釣一次至少要損壞3副以上的鉤子,所以怎麼樣把廢舊的鉤子再利用,成了我最想解決的問題,於是學著 ...
自然老去的10位女星，多人至今未婚未育，最大者100歲，最小45歲
雖然現代社會的醫美技術越來越發達,卻也逃不脫人老的自然規律.但一些女演員卻害怕老去和為了上鏡好看,一度沉迷於美容針和整容無法自拔,以至於臉都僵了,更別說做表情和大笑了. 比如50歲的閆妮,因為美容針的 ...
去攀枝花“過冬養老”，是東北人的新發現，比三亞和北海還舒適
我的一位老大哥每年冬天都會興高采烈地去往四川攀枝花避寒過冬,等他五月歸來的時候,我問他:攀枝花的冬天怎麼樣?他會帶著神秘的微笑說:攀枝花壓根就沒有冬天. 如今的"候鳥式過冬養老"一 ...
加拿大駐華大使偷偷跑去白宮：就兩名加拿大人回國感謝拜登政府
(觀察者網訊)據加拿大廣播公司(CBC)報道,當地時間10月1日,加拿大駐華大使鮑達民(Dominic Barton)和加拿大駐美大使克絲汀·希爾曼(Kirsten Hillman)一同現身白宮. 這 ...
毛主席表哥文運昌，去北京酗酒被毛主席攆回家，離世前仍未能釋懷
在毛主席的少年時代,和他玩的最好的當屬大表哥文運昌了.即便後來毛主席離開家鄉外出求學時,都沒有忘記過這位大表哥.當1936年,他在陝北窯洞裡接受美國記者埃德加·斯諾採訪時,就曾深情的跟他回憶過大表哥文 ...
盆景不用買，5種常見的樹，做成盆景漂亮又美觀
盆景不用買,5種常見的樹,做成盆景漂亮又美觀 現在越來越多的人喜歡上了養樹木盆景,以各種樹木植物.山石等為素材,再經過技藝的加工和精心的培育,就能讓幾株樹木,幾塊山石以"以小見大" ...
漢語影響傳統文化？新加坡廢除、抵制漢語的原因，才沒那麼簡單
對於喜歡旅遊的人來說,新加坡是一個非常不錯的選擇,風景人文就不必說了,而且去那裡遊玩沒有語言障礙,因為新加坡人大多是華裔,漢語講得很不錯,甚至在世界上,新加坡人還經常會被誤認為是中國人.其實這樣講也有 ...
收納控看過來！用這些方法管理，再多毛線都不用愁
又到一年季節交替時,又到一年可以不用太耗電的盡情編織季,此時此刻,不知各位編織愛好者的線山,是高了還是低了?面對這些即使不織.看著也可以身心愉悅的美麗毛線,你是如何"管理"它的? ...
害怕土壤結塊？不用愁，將這些“養花好物”改造下，問題全解決
導語:在養花的時候花土出現問題,確實是非常困擾大家的一個難點.尤其是家中的花土一旦出現板結,對於很多花卉而言,也是非常不好的一件事情.所以一般在上盆初期,大家都會選擇適合的花土來上盆,這時,大家就應該 ...
跑過關興公路嗎？說“自駕必去”，200公里我玩出了“貴州味道”
陽明洞裡的崖刻代表了我的貴州行 來過貴州嗎?一網友在網評中問我.答:在貴州自駕18天,才知道這裡的青菜蘸著辣椒粉吃,布依族苗族水族姑娘走在路上分不清,竹筒煙還在抽,雞蛋用火烤著吃.他復:同意你來過貴州 ...
這6道早餐不用揉麵，一攪一蒸就完成，鬆軟又香甜，省時又省力
今天蓉兒分享6道懶人早餐做法,無需費心費力的揉麵,簡單一攪一蒸就完成,鬆軟又香甜,趕緊跟著蓉兒學起來吧! ┄[西蘭花]┄ [ 食材清單 ]西蘭花1顆.雞蛋4個.胡蘿蔔1根.小米椒.蒜末.生抽.醋.香油 ...
大多數“飛蚊症”不用治！那就不用檢查了嗎？
很多人對"玻璃體混濁"比較陌生,但如果提到"飛蚊症",相信大多數人都會比較熟悉.有統計顯示,60歲以上的老人,玻璃體混濁發生率達60%以上,尤以伴有近視的人群更 ...
6種花的“氣生根”，剪下來，不用扦插，也能長滿根
扦插植物老是扦插不成活,要麼黑杆了,要麼不生根直接爛掉了.其實有很多的花卉不用扦插,長出了氣生根兒,剪下來很快就可以成活,移栽在花盆裡就是一盆花,其實平時養的很多植物都可以長出氣生根,如果注意到喜歡繁 ...
一起去故都北京賞秋吧，寫滿了歲月的故事
一起去故都北京賞秋吧,寫滿了歲月的故事 · 老舍說 "天堂是什麼樣子 我不曉得 但是從我的生活經驗去判斷 北平之秋便是天堂." 這個國慶一起去故都賞秋吧~ · 故宮--紅牆杏葉 賞 ...
十一黃金週國慶小長假去哪裡玩？
忙了大半年的是時候給自己放個假休息一下了,放鬆放鬆心情,給大家推薦一個好地方,這裡很夢幻的景象,不用去巴厘島看海景,更不用專門跑去動物園看海豚,這裡都可以看到這些,這裡很清淨,很安逸,也許很合適你釋放 ...
