現在的超市，充斥著太多太多的零食，商家為了能夠促銷，提升銷量，還推出了零食大禮包，以及折扣活動， 吸引了大批家鄉和小朋友，其實大家都心知肚明，零食雖然好吃，但是新增劑過多，高熱量、高脂肪，又是增香，又是防腐，又是激素，對青少年兒童的成長，沒有半點好處，有買零食的錢，還真不如自己動手，閒暇之餘，加工給孩子吃，步驟簡單，關鍵是無新增，孩子吃的放心，我們當家長的自然也放心。
想吃零食不用買，教你6種自制小零食，香酥脆口，沒有烤箱也能做，適合新手朋友
一、大米飯鍋巴
1、吃剩的大米飯一碗，如果太硬，可適當加熱一下，打入一個雞蛋，用筷子翻拌均勻，如果米飯量大，那就多打一個雞蛋。
2、開始新增麵粉，順序要少量多次，邊倒邊攪拌，這一步要有耐心。
3、米飯和麵團相結合，揉成一個麵糰，如果揉的時候黏手，可以塗抹點食用油。
4、在案板上撒一些麵糰，把麵糰按扁，從內朝外，擀成一張薄薄的麵餅，先豎著切成長條，然後再橫著切一刀，一個個的四方塊。
5、鍋內加適量油，總共要炸兩次，油溫5成熱，先小火炸至浮起來，等微黃色撈出，轉大火升高油溫，二次復炸15秒鐘，關火控油撈出。
6、喜歡吃辣的，可以放點辣椒麵，不愛吃辣的，可以放點孜然粉，稍微撒點鹽，味道更好吃。
7、一道好吃的鍋巴小零食就做好了，剛出鍋是軟軟的，一定要等徹底涼透，那才好吃，咬一口嘎嘣脆，風味獨特，重點是孩子也愛吃。
二、紅薯糯米球
1、準備一個300克重的大紅薯，將表面清洗乾淨，削掉外皮，切成半釐米的薄片，裝入盤中，上鍋蒸15分鐘，用筷子能輕鬆扎透即可。
這時加上一勺白砂糖，趁熱搗成紅薯泥，越細越好，請根據個人口味來，紅薯本來就有糖分，不喜太甜的可不放。
2、總共用到兩種粉，50克麵粉，150克糯米粉，比例為一比三，具體情況請自行調整，糯米粉多一些，口感更軟糯，為了防止不好消化，稍微來點麵粉，中和一下黏性。
用開水和麵，邊倒水邊攪拌，記住“四字真言，少量多次”，能揉成團就行。
3、我用的是豆沙餡，也可根據口味選擇其他餡料，先撒點乾麵粉，讓它不至於太粘，然後將豆沙團成球狀，如圖所示。
4、揉好的麵糰，搓成一根長條，直徑5釐米左右，然後分成2釐米寬的面劑子，用掌心按壓扁。
5、將豆沙餡放進面劑中，用虎口慢慢，慢慢團成一個圓形，儘量多團一會，保證不露餡的同時，看起來也美觀。
6、先裹一層雞蛋液，再裹一層面包糠，全部裹好之後，放進盤中備用。（麵包糠一般超市都有賣）
7、起鍋燒油，稍微多倒一些，等待油溫5成熱，下入團好的圓球，小火慢炸，用筷子輕輕翻動，保持受熱均勻，色澤金黃時，即可控油撈出，也就幾分鐘。
8、紅薯這樣做真的非常好吃，外酥裡嫩，掰開一個來看看，軟糯香甜，十分誘人，在大街上可買不到這樣的紅薯丸，自己做吃的也放心，喜歡的趕緊收藏一下吧，有空做給孩子吃。
三、酥脆豆
1、準備300克中筋麵粉，加入2克酵母粉，8克白糖，打入兩個雞蛋，用筷子把雞蛋攪散，再準備適量的溫水。
2、用溫水邊倒邊攪拌，攪成絮狀後，淋入10克食用油，5克白芝麻，下手揉成麵糰，摸起來偏硬一些，蓋上一層保鮮膜，餳發30分鐘。
3、取出餳好的麵糰，隨便揉上幾下，等麵糰光滑後，按壓成一個圓形。
3、擀成一個長方形麵餅，大約0.5釐米的厚度，先豎著切，再橫著切，切成均等的小碎丁。
4、切好的小碎丁抖散，用雙手搓一搓，搓成小圓球的樣子。
5、等油溫5成熱，倒入小圓球，小火開始慢炸，隨著油溫的升高，圓球會慢慢浮起，中間多翻動幾次，保持受熱均勻，量變成金黃色，即可控油撈出。
6、鍋中倒入50克清水，50克白糖，小火慢慢加熱，用鏟子順時針攪拌，先把糖漿熬粘稠。
7、等糖漿鼓起大泡後，關掉火源，倒入炸好的面豆，快速翻炒均勻，讓面豆的表皮都裹上一層糖漿。
8、翻炒的過程一定不要停，剛倒進去的面豆，會粘連在一起，要多翻拌一會兒，才能看到想要的結果。
9、一道好吃的掛霜小零食就做好了，酥脆可口，咬一口甜滋滋的，剛上桌一會兒，就被“消滅”了一大半，越吃越上癮，孩子還問，能不能在做一鍋？
四、沙琪瑪
1、做沙琪瑪並不需要水，碗中打入3個雞蛋，2克酵母粉，用高筋麵粉，邊倒邊攪拌。
2、以3個雞蛋為標準，麵粉少量多次的新增，一直攪拌出面絮的樣子，下手揉成光滑麵糰。
3、蓋上一層保鮮膜，或者扣上一個盤子，餳發半個小時，其實這一步可以省略，加酵母粉，只是為了好消化。
4、取出餳好的麵糰，撒些乾麵粉，防止粘連，擀成一張大面皮，厚度約0.2釐米，用刀分成5份。
5、把麵皮重疊在一起，切成小麵條的樣子，粗細要均等，撒些乾麵粉，全部抖散備用。
6、鍋內燒油，多倒一些好炸，等待油溫6成熱，倒入小麵條，遇高溫會膨大，等待開始上浮，變成微黃時，要立即撈出，等變脆就晚了。
7、鍋內無水無油，清洗乾淨，倒入100毫升清水，50克白糖，1勺蜂蜜，轉成小火，等大泡變成小泡，即可關火。
8、倒入炸好的麵條，放自己喜歡的輔料，比如葡萄乾、枸杞、黑芝麻等，充分攪拌均勻，讓糖漿均勻的裹滿。
9、找一個模具，全部倒進去，按壓緊實一些，這樣切得時候不宜散開，等涼了以後，再脫模切塊。
10、切塊後開吃，入口綿軟，香甜可口，帶有濃濃的桂花蜂蜜香味，剛發到朋友圈，很多人就來要方子了，太受歡迎。
五、奶香大麻花
1、準備食材，麵粉300克，白糖30克，雞蛋1顆。
2、準備350克麵粉，打入1個雞蛋，30克白糖，3克酵母粉，20毫升的玉米油，用筷子慢慢攪拌均勻。
3、倒入180毫升的純牛奶，天冷牛奶要加熱，邊倒邊攪拌，一直到柔軟的大面絮。
4、下手揉成軟硬適中的麵糰，因為添加了玉米油，揉麵團非常輕鬆不會沾手。
5、把麵糰放在案板上，搓成長條，用快刀分成大小相等的劑子。
6、把每個面劑都揉的圓一些，接著揉搓成圓柱形，全部做好以後，蓋一層保鮮膜，醒發靜置10分鐘，
7、時間到了，取出圓柱的面劑，揉成細長條，類似於筷子差不多，一頭向上搓，一頭向下搓，掂起來兩頭轉上幾圈，生胚就做好了。
8、蓋上一層保鮮膜，二次醒發15分鐘。
9、油溫5成熱時，下入油鍋開炸，中間多翻動幾次，讓麻花受熱均勻，這樣裡外都能熟透，顏色也更漂亮。
10、大約炸3分鐘，麻花金黃色就可以出鍋了，撈出控油。
11、奶香大麻花做好了，色澤金黃，外酥裡軟，濃濃的奶香味道，口感微甜，比買的還好吃，沒有任何新增劑，吃著更放心，孩子看到一次能吃2根。
六、美味小饅頭
1、準備食材，適量麵粉、酵母、黑芝麻、白糖、雞蛋、花生油，簡單有營養。
2、碗中加入，2個雞蛋、1勺白糖、1勺黑芝麻、2勺花生油、300克麵粉，充分攪拌均勻。
3、麵粉分3次倒入，一次倒入太多，攪拌不過來，揉成光滑的麵糰。
4、蓋保鮮膜醒發1個小時，比原來2倍大，變得非常鬆軟，取出先揉搓排氣。
5、揉好之後，放在案板上，按壓一下，擀成面片，這個時候的麵糰硬，要有點耐心。
6、擀薄之後，用刀切成小四方塊。
7、不粘鍋或者電餅鐺，不需加油，直接放在上面烙，正反面各2分鐘，金黃色即可。
8、出鍋裝盤，香甜好吃，營養美味，孩子最喜歡了。
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