在很多人的印象中，廣東的美食記憶往往都是早茶或者腸粉，但其實在廣東不少地方都藏著地道的美食，並且每個地方的美食都藏著獨特的風味，呈現出不一樣的廣東味道。比如潮汕地區，自古以來就是人文薈萃之地，當然和底蘊深厚一樣擁有著悠久歷史的還有這裡的美食。再比如客家美食，就地取材，具有獨特的風味。
一起來看看這些大眾認知中的小眾廣東美食吧。
客家美食
客家菜以其獨有的風味在中華美食中佔據著重要的地位，客家菜就地理條件和物產而言，用以入饌的副食品都是家養禽畜和山間野味，海產品較少。
擂茶
擂茶的製法和飲用習俗，隨著客家人的南遷，逐步傳到了閩、粵、贛、臺等地區，並形成了不同的風格。擂茶用特製的瓦瓷擂缽，缽內留有凹紋，取山上木質勻密的山倉樹做成擂茶棍，擂茶的原料是茶葉、炒熟的花生、芝麻、香菜、薄荷。
芋子包
這是用芋仔煮熟之後搗成泥，然後加入一些紅薯粉而製作出來的，將雙手揉成包子皮的形狀，在裡邊會加入一些瘦肉蝦仁等等的一些調料，包好了之後直接放在蒸籠上蒸熟再蒸，熱了之後再出鍋，吃起來確實是非常的香，而且撒上芝麻油和蔥花之後，再配上一些秘製的辣醬，確實是非常的可口。
黃豆餅
客家地區普遍有炸黃豆餅的風俗，也可炸成花生餅外觀一般為金黃色圓形薄片，中間半包有花生米、黃豆等，香酥可口。韶關地區客家把這種餅叫做銅勺餅、豆殼兒。
蘿蔔粄
蘿蔔粄，將蘿蔔切絲和臘肉、香菇、蝦米、花生米、蔥等配料做成餡，包進糯米糰裡，一般是做成餃子形狀，可以蒸、水煮和煎。
潮汕美食
說起潮汕地區，你第一個會想到什麼？是叱吒風雲的商業大亨？還是Q彈的潮汕牛肉丸？真正的潮汕可遠不止如此。它那從山吃到海的飲食文化註定能讓潮汕成為堅不可摧的“美食聖地”。
粿條和粿汁
粿條和粿汁是潮汕、福建等地區的特色傳統小吃。潮汕地區對於凡是用米粉為主料，麵粉、薯粉等輔料經過加工製成的食品，都稱“粿”。粿條與河粉看起來差不多，但是粿條不同於河粉，其口感比河粉更具彈性。粿在潮汕地區多以炒和湯的方式出現於席上，是潮汕人每天必不可少的主食之一。
而粿汁更強調湯汁。沒有那些濃稠的湯底和特製的滷汁以及滷豬腸、滷肉、滷蛋、臘腸、豆乾這些配料，那這碗粿汁是沒有靈魂的。
鴨母捻
潮汕糖水，其實就是糯米湯圓。鴨母捻，其實是取它的形狀像母鴨在水上漂浮游蕩的意思。它與湯圓不同的地方在於它的外形，而且在潮州不同的餡料有著不同的形狀，比普通湯圓稍微大一點，沒有全圓的形狀而是有了一個小角，這就是“捻”的效果，加上鵪鶉蛋、銀耳、蓮子、百合、白果、綠豆等配料，一碗小甜點，應有盡有，十分清甜。
豬腳圈
它的形狀看起來像豬腳，所以以它的名字命名。這種小吃是油炸的，製作起來很複雜，但是味道特別鮮美。也因為這個名字不是特別討喜，所以在我們的生活中也並沒有特別的火，只是在潮汕地區一些小吃店才能夠吃得到。
粵西美食
湛江、茂名、陽江靠海，粵西可以說是海鮮薈萃的天堂了。但其實粵西還藏著很多讓粵西人心心念念又靚又正的粵西小吃呢。
簸箕炊
簸箕炊是粵西地區的傳統小吃之一，製法是放磨成槳的米粉於簸箕當中上鍋蒸煮。簸箕炊入口細膩富有彈性，軟滑而不黏牙，大米的米香和醬汁芝麻油等的鮮香很好地交融在一起，各種味道在你口腔裡綻放，令人難以忘懷！
薯包籺[hé]
薯包籺的做法很簡單，用煮沸的開水與蕃薯粉攪拌搓成粉坯，後做成一個個條形，再放進一種專蒸薯包籺的蒸壓煲煮熟就好了。薯包籺的餡一般有豬肉粒和花生，也可加蝦米。蕃薯粉特有的爽脆滑口，加上熱湯的浸泡，入口但感覺濃而不膩，十分誘人。在粵西，經典吃法是：熱騰騰的籺搭配店主自己熬製的甜醋或者辣醋。
恩平燒餅
每年過了元宵節開始到清明節，恩平的大街小巷會多出一批燒餅攤。清明前後燒餅絕對是恩平人最受歡迎的小吃。恩平燒餅除了傳統的叉燒燒餅、冰肉燒餅、肉鬆燒餅、豆沙燒餅等，還有別具風味的陳皮餅、紫薯燒餅等獨特的風味。
