11個月左右的寶寶腸胃功能發育得相對比較成熟了，同時出牙後也有了一定的咀嚼能力。所以此時給孩子新增的輔食可以從稀過度到稠，從流質過度到半流質，比如麵條、稀飯、饅頭、蔬菜等，以及一些肉質細嫩的肉泥，可以慢慢鍛鍊孩子的咀嚼能力，還可以逐漸培養孩子健康的飲食習慣。
今天給各位寶媽分享一道挑食寶寶都會愛上的肉丸子輔食，有菜有肉有飯，不僅營養均衡，口感鮮美軟嫩，裙帶菜搭配肉丸子煮的湯汁也十分鮮美開胃，愛吃肉的寶寶一定不能錯過。
用到的食材也是十分常見且營養健康的豬肉、小米、裙帶菜和一些爽口的蔬菜。做法也十分簡單易懂，一學就會，主要就是將食材攪打成泥，然後將肉泥搓成丸子，然後下到裙帶菜湯裡煮熟就可以了，寶媽們先跟下面的做法一起學習一下這道肉嫩湯鮮的輔食吧
跟著廚工爸爸做輔食
蓮藕丸子湯
食材列表和月份
參考月齡：12M+
操作時間：20分鐘
浸泡一晚上的小米：30克
蓮藕：30克
豬裡脊：50克
裙帶菜：5克
食材分量只代表製作量，不代表寶寶新增量
詳細步驟分解
準備一把裙帶菜，提前泡發一下。
取一塊新鮮的豬裡脊肉，將裡脊肉切成薄片備用。
»除了豬裡脊肉、蝦肉或者雞腿肉都可以。
切好的豬肉平鋪在盤中，滴幾滴檸檬汁去除豬肉的腥味。
»除了用檸檬汁醃製去腥的方法外，還可以用薑片鋪上去腥，或者用蔥姜水浸泡去腥也可以。
準備一節蓮藕，粉藕脆藕都可以，將清洗乾淨的蓮藕切成小薄片備用。
把蓮藕片放進煮開了水的奶鍋焯水一下，去除殘留的細菌，大概1分鐘左右就可以撈出來了。
焯水後的蓮藕片和處理好的豬肉豆放進料理杯，浸泡了一晚上的小米也倒進去，再加少量香菇粉提鮮，1歲以上的寶寶可以再加少量鹽調味，然後將食材打成細膩的肉泥備用。
取出泡發好的裙帶菜，切碎一點備用。
奶鍋起鍋燒水，水開把裙帶菜放進鍋裡面煮5到6分鐘。
挖一勺攪打好的肉泥放在手心，整理成一個肉丸。
然後把肉丸子放進裙帶菜裡，煮至肉丸子全部浮起來後再煮5分鐘就可以出鍋了。
一份湯鮮肉嫩的肉丸子湯就完成啦，香噴噴、熱騰騰的一碗，滿滿都是愛吃肉的挑食寶寶的最愛，有肉有飯，還藏著挑食寶寶不吃的蔬菜，營養也均衡，再加上鮮美的湯汁，寶寶吃起來肯定會食慾大開。各位寶媽是不是又學會了一道營養美味的輔食？喜歡的寶媽就給這篇文章點個贊和“在看”吧！
廚工爸爸做輔食經驗總結
●裙帶菜和小米都要提前浸泡好，小米最好要提前一個晚上浸泡。
●除了豬裡脊肉，還可以選用同樣肉質細嫩的雞腿肉、蝦肉來代替。
知識拓展
寶寶的輔食顆粒大小要根據孩子的月齡和咀嚼能力適時調整，1歲左右的寶寶除了簡單的蔬菜粥、雞蛋羹等口感軟嫩的輔食，還可以適當給孩子吃一些可以鍛鍊牙齒的肉類輔食，注意葷素搭配、營養均衡即可，所以偶爾給孩子吃一些肉丸子可以鍛鍊孩子的咀嚼能力。
你家寶寶愛吃這道肉丸子輔食嗎？快來評論區告訴我吧！
