天冷了，吃雞鴨魚肉不如吃它，這樣燉一鍋，鮮香美味又保暖。小雪過後，氣溫驟降至零下，寒冷又幹燥的北方，室內雖然暖氣充足，但室外溫差很大，稍不注意就容易感冒，我家女兒感冒好了以後，最近飲食上，還是不敢給吃大魚大肉，生怕再引起咳嗽，每天清淡營養均衡的飲食，不僅感冒好得快，脾胃吸收消化也好，乾燥的皺巴巴的面板，都滋潤了不少，今天給大家帶來的是，蝦仁豆腐湯，鮮美可口又好吃，特別適合孩子和老人食用。
山東家常菜蝦仁豆腐的家常做法，簡單快手又補鈣，鮮香美味又營養。蝦仁豆腐湯，是我家餐桌上的常客，味道鮮美，營養豐富，做法還特別簡單，美味的湯汁不需要加，任何調味品，就很鮮美，原汁原味營養更好吸收。白嫩的豆腐，配上肉質鮮嫩的蝦仁，經過燉煮，熬出來的湯水，味道肯定鮮美又營養，這兩種食材搭配一起就是絕配啊，特別適合腸胃嬌弱的孩子，和消化機能漸慢的老年人使用，寒冷的冬日，一道鮮美的蝦仁豆腐湯，溫暖了整個冬季。
【蝦仁豆腐湯】
所用食材：豆腐600克，蝦仁12個，大蔥1段，大蒜5粒，生薑2片，醬油1勺，料酒1勺，黑胡椒粉1勺，鹽1勺，植物油適量，清水1碗，
【製作方法】：
1、準備好所用的食材和配料，蝦仁可以買，我喜歡自己剝的，個頭大更鮮嫩。
2、把蝦仁里加入1勺料酒，1勺黑胡椒粉，抓勻醃製片刻。
3、把豆腐切成，大小均勻的小塊，裝盤備用。
4、配料大蔥切成蔥花，生薑切成薑絲，大蒜切成蒜粒備用。
5、炒鍋倒入適量植物油，放入蒜粒，翻炒片刻，加入蔥花和薑絲，一起炒出香味。
6、把蔥花、蒜粒、薑絲用鍋鏟一邊，放入切好的豆腐塊，翻炒片刻。
7、加入一碗清水，蓋上蓋子，大火煮至沸騰，轉小火煮兩分鐘。
8、蝦仁醃製出的水倒掉，開啟鍋蓋，把蝦仁放入鍋裡，加入1勺醬油，少許食鹽拌勻，再燉2分鐘關火。
9、鮮香美味的蝦仁豆腐湯就做好了，盛入盤裡，撒上少許蔥葉點綴，配著米飯吃，湯水都不剩，太好吃了。
雨媽小貼士：
1、這道菜用的豆腐，可以用北豆腐或者南豆腐，做出來都很鮮嫩。
2、蝦仁有條件的自己手剝最好，肉質緊實又新鮮，比直接買的蝦仁口感好。
3、豆腐比較吃鹽，加了醬油也要再加鹽，可以嘗下湯水的鹹味，再決定加多少食鹽。
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