曹操曾詩曰:“對酒當歌,人生幾何”。
可見,白酒,從古至今都是人們生活中不可或缺的助興飲品。
如今說到好喝的白酒,多數酒友都會說“茅五劍”,但價格卻讓酒友望而卻步。難道除了品牌酒,就沒有便宜又好喝的純糧酒了嗎?不,肯定有。
為此筆者走訪了多個老酒民,並總結了酒友公認最好喝的5款酒,個個是純糧經典,老酒民成箱往家搬,看看有你的心頭好嗎?
1.君中元私藏酒
由李興發(茅臺“榮譽廠長”)的徒弟曾傳政釀造而成。
釀造之初,全心撲在提高酒質上,忽略了對酒的廣告宣傳,導致這款酒沒啥名氣。
但憑藉較高品質,在當地老酒民那裡也是相當搶手,每次都要囤好幾箱。
拿到這瓶酒,便能聞到醬香味,開啟瓶蓋,醬香味更是“噴薄而出”,聞之慾飲。
斟上一杯,酒體是微黃色,酒花飽滿,豐富且均勻,酒液掛杯明顯。
喝上一口,唇齒間充斥著醬香味和些許糧食香,口感甘潤順滑,醇厚細膩,一線入喉,讓人通體舒暢。
飲後許久,杯中仍散發著淡淡香味,讓人回味無窮,想再喝上幾杯。
2.老白汾酒10年
說到山西白酒,汾酒當仁不讓,而作為中端的清香型老白汾酒,十分經典。
精心選取優質高粱、大麥等,再配以當地古井水,加上固態地缸,分離發酵的傳統技藝釀造而成。
這款酒十年陳釀,香氣幽雅舒適,乾淨沒有雜質,讓人精神愉悅。
酒液清澈透亮,嘗一口,入口綿柔香甜,清爽順滑,落口甜潤,回味悠長,雖是高度酒,但酒液不刺激,不烈,恰到好處。
老酒壺的樣式,讓人感覺像是在與古人飲酒,獨自小酌或朋友聚會都非常適合。
3.五糧春45度
產自“美酒之鄉”,而且還是五糧液的“親兒子”,五糧春稱得上是一款老酒民比較喜愛的濃香白酒了。
入口窖香味很濃厚,刺激著味蕾,十分舒適,醇厚甘冽,香味協調,甜綿舒暢,回味淨爽,甜味突出,適口性很強。
玻璃瓶身簡潔大方,保持著最初的樣子,比較懷舊,價效比也非常高,稱得上是一款可靠的白酒,也是許多酒友心中口糧酒的不錯選擇。
4.瀘州老窖頭曲 六年窖 52度
瀘州老窖是我國發展較早的濃香酒,而這款六年窖是作為入門級產品,價效比也是非常的高,是許多老酒民心中日常口糧的不二選擇。
精選當地優質糯紅高粱以及小麥,再加上地方特色的泉水,以及順延了多代的釀造手藝,精心釀製而成。
這款酒的酒液清澈透明,酒體圓潤,酒花飽滿,口感綿柔醇厚,陳香明顯,且帶有淡淡的糧食香,香味協調舒適,飲後口不幹,頭不痛。
這款酒玻璃瓶身,燙金工藝,實實在在純糧食酒,過節送禮倍有面子。
5.五糧特曲52度
五糧濃香中知名度較高的五糧特曲,和五糧液一樣的釀酒工藝,是價效比最高的一款特麴酒。
這款酒麴香窖陳年氣息突出,香氣豐富濃厚,撲面而來,給人豪爽之感。
入口醇厚甘潤,口感明顯且豐富細膩,酒味比較全面,回味又帶有絲絲甜味,讓人難以忘懷,許多酒友強烈推薦。
自古美酒必有美食相伴,便宜好喝的高品質純糧酒有了,那就少不了下酒菜了。
而說到下酒菜,花生米必須是老酒友心中的首選,畢竟,以花生米下酒,自古有之。
但這道菜看著好像很簡單,但做起來對火候與油溫的掌握非常重要,火大火小都會影響花生米的色澤與口感,如果做得比較成功,那絕對是酒桌上最搶手的下酒菜。