現實生活中總是會被問到說膳食補鐵到底是該吃肉還是吃血？是吃肝臟還是吃紅棗？
首先動物血液是補鐵的第一選擇，不管是雞血鴨血還是豬馬牛羊的血，他們都具有共性就是高蛋白、低脂肪，而且動物血所含的鐵元素還容易被人體吸收。
其次，紅肉也是補鐵的比較好的選擇，豬肉、牛肉、羊肉都可以，只是和動物血相比，紅肉的脂肪含量比較高，吃多了容易引起肥胖等一些副作用。
在固有觀念裡面，動物內臟是補鐵佳品，這裡不是太建議。確實，動物肝臟含鐵元素比較高，但其重金屬含量偏高，且容易導致維生素A攝入過量。這裡提醒一下，專家建議，每人每天動物內臟的攝入量不要超過25克。尤其是給幼童新增輔食的時候，肝臟一定不是最佳選擇。
紅棗木耳等植物性食品，雖然從營養成分上含有各種豐富的營養元素，其實它所含有的這些營養元素並不能被人體有效吸收，含量再高也是白搭。
以上都是基於身體健康的人群日常補鐵的建議，如果是身體缺鐵已經導致病症如缺鐵性貧血，這裡還是建議去醫院就診，不要迷信食補可以替代藥補。最後補充一點，使用鐵鍋去補充鐵元素的事情就不要去相信了。
