澎湃新聞記者 馬作宇
在跑步氛圍和喝酒氛圍同樣濃烈的歐美跑圈，一直有這樣一個爭論，那就是“啤酒真的對跑後恢復有幫助嗎？”
在科學界，曾有很多權威研究透過資料和實驗證明，跑後喝啤酒可以減少訓練後肌肉疼痛，甚至能在一定程度保護跑者的心血管。
但是，對“跑後喝啤酒幫助恢復”的說法持有懷疑和否定態度的跑者還是佔據大多數。
為此，美國跑步雜誌《Runner's World》的專欄作家、同時也是資深跑者的阿曼達·弗雷爾想要透過親身實踐來研究啤酒對跑後恢復是否有幫助。
阿曼達每天訓練後都喝上一杯不同品牌、不同種類的啤酒，並且記錄下自己的睡眠情況和第二天的身體狀況——阿曼達發現，啤酒對於跑後恢復的幫助，似乎並沒有那麼明顯。
以下為阿曼達的真實體驗和記錄，部分內容有刪改：
第1天
跑步時間：下午3點45分
跑步距離：6.77公里
配速：4分43秒/公里
酒精度：5.2%
壓力等級：19/100
睡眠：5小時
訓練後感受：當我跑後喝完半瓶啤酒後，我開始感覺有一些暈了，不過那一晚的跑後睡眠並沒有很舒服，中間還是不間斷地醒過來。
透過手錶和手機的睡眠監測功能，我發現我的睡眠只有5個小時。
第2天
跑步時間：下午1點00分
跑步距離：9.71公里
配速：4分39秒/公里
酒精度：小於0.5%
壓力水平：21/100
睡眠：7小時
訓練後感受：我選擇像往常一樣在公司附近的公園裡跑步，然後回到辦公室喝了一罐無醇啤酒。
或許是無醇啤酒的酒精含量確實微乎其微，相比於第一天，沒有微醺的感覺，那個晚上，我睡了整整7個小時。
兩天的常規訓練之後，身體的壓力稍微有一些上漲，但是和以往沒有太大變化。
第3天
跑步時間：下午5點30分
跑步距離：9.92公里
配速：4分47秒/公里
酒精度：6.9%到7.2%
壓力等級：44/100
睡眠：5小時
訓練後感受：這次訓練完之後，我和朋友們去了當地的一家小酒館，在那裡我喝了兩杯。那天晚上我依舊沒有睡得很深。
或許是因為喝了非常甜的啤酒，我在夜裡感覺有些興奮，一直刷著手機沒有睡著。顯然，從資料上看，我的睡眠不足，但我在醒來之後自我感覺確實精力充沛。
第6天
跑步時間：中午12點00分
跑步距離：7.44公里
配速：4分38秒/公里
酒精度：小於0.5%
壓力等級：29/100
睡眠：10小時
訓練後感受：隨著訓練後的疲倦感越來越重，跑後喝酒的新鮮感逐漸消失。
這次我選擇了打著“適合運動員飲用”的無醇酒精，那一晚，我睡得像嬰兒一樣。由於前兩天減少了訓練量，我的身體壓力降低了，但似乎和喝酒沒有太大關係。
第8天
跑步時間：中午12點00分
跑步距離：10.42公里
配速：4分40秒/公里
酒精度：0%
壓力等級：36/100
睡眠：5小時
訓練後感受：“我厭倦了啤酒”，這是我跑後最真實的感受，我只喝了一半就把剩下一半給倒了。
第9天 最後一天
跑步時間：中午12點30分
跑步距離：6.46公里
壓力水平：31/100
睡眠：3小時
訓練後感受：由於我擔心沒辦法完成我在今年早些時間制定的“減少酒精攝入”的進展，所以我選擇了酒精度小於0.5%的無醇啤酒。
但遺憾的是，我發現又無法讓自己喝完一整瓶。不僅如此，那天晚上，我又沒有睡好。
總結：啤酒的幫助或許沒那麼大
那麼，啤酒有助於跑後恢復嗎？從我跑後不穩定的睡眠以及持續的壓力水平來看，啤酒的幫助和影響並沒有那麼大，不管是有酒精的啤酒還是無酒精的啤酒。
在試驗之後，我把結果交給了營養學專家艾米·古德森，並且向她詢問了啤酒對於跑步恢復是否有用。
“啤酒可能真的不會有什麼太大幫助。”古德森說，“如果跑者的目標是提高身體的恢復效率，那麼最合適的跑後飲料還是含有快速消化的碳水化合物、優質蛋白質以及電解質的運動後恢復飲料。”
此外，古德森還拿出了一些不支援跑後喝酒的研究——這些研究表明，運動後飲酒可能會損害肌肉蛋白質的合成，甚至會延遲恢復時間。
由於啤酒的利尿特性，啤酒其實在理論上也不是水分補給的理想替代品。
當然，古德森也表示，這些傷害是在“過量飲酒”的情況下。對於跑者而言，“適量”的概念是：
啤酒每日的攝入量，女性跑者為355毫升，男性則是710毫升；葡萄酒每日的攝入量，女性為148毫升，男性的攝入量為296毫升；烈酒每日的攝入量，女性為44毫升，男性則是88毫升。
“無酒精啤酒確實可以防止腎臟和肝臟進行額外工作，但無酒精啤酒也不像其他功能飲料和恢復飲料那樣，主要用於在鍛鍊後的水分補充。”古德森補充說，“所以，無醇啤酒也不能算是理想的跑步恢復飲料。”
9天時間，跑後喝啤酒對於我的身體恢復確實沒有實質的幫助，但是啤酒有時候就像一種跑步後的儀式，讓我和跑友們一起訓練的時光和回憶變得更加香醇。
責任編輯：騰飛
校對：欒夢
