感謝您點開這篇文章，希望這道美食能給您帶來好心情！
豆腐，是一種傳統的食材，蛋白質和鈣元素的含量非常高，它不但營養豐富，口感鬆軟，而且95%的營養都能被人體吸收，所以一直以來都很受歡迎，今天咱們做一道以豆腐為主的營養減脂湯，其中還用到了:白玉菇、雞蛋和西紅柿。
白玉菇含有豐富的蛋白質，微量元素和木質素，有提高免疫力、止咳化痰，降低膽固醇的作用。
雞蛋也是高蛋白食材，特別是蛋黃中含有豐富的卵磷脂，能增強大腦活力，增強記憶力，提高學習工作效率。很多人都認為吃蛋黃會使膽固醇升高，其實不會，這是大家的一個誤區。
西紅柿所含的番茄紅素是天然抗氧化劑，需要用油炒才能被更好地消化吸收。下面，我就把這道湯的做法分享給大家。
減脂豆腐湯
食材:豆腐、白玉菇、雞蛋、西紅柿
調味:鹽、醬油
製作過程:
1，準備食材，豆腐劃成小塊，西紅柿去皮，也切塊，切的小一些，炒的時候更容易炒成泥狀。
2，白玉菇切去根部，清洗一下，然後焯水，焯一下可以縮短製作過程，也可以去掉蘑菇的土腥味。
3，雞蛋打散，鍋裡多放點油，炒成雞蛋塊盛出。
4，另起鍋，烹香蔥花，倒入西紅柿塊，不停地翻炒，將大部分炒成泥，倒入白玉菇、醬油翻炒，加適量水，放入豆腐塊、鹽，大火煮開，轉中火燉2、3分鐘。
5，臨出鍋倒入雞蛋塊，再次煮開就好了，出鍋撒點蔥花或香菜，味道更鮮美。
小貼士
1，白玉菇焯水之後，控一下多餘的水分。
2，西紅柿要炒一下，菜的色澤好看，營養更容易吸收。
3，豆腐多燉一會入味，但是燉的全是蜂窩就不好看了，喜歡好看的可以少燉一會，但是豆腐會比較清淡。
喜歡燉久一點就選北豆腐，喜歡外形好看的就選嫩豆腐。
今天的這道菜就分享到這裡，感謝您的閱讀，感謝大家的點贊和分享，祝您和您的家人生活愉快！
