sponsored links

想吃酸辣椒不用買了自己在家3步就搞定,酸脆爽口沒有新增劑

嗨@大家好!我是“小貓愛廚房”的小貓,今天又和大家見面了,分享生活、分享美食、分享快樂!今天小貓給大家帶來的是用辣椒製作的“酸辣椒”,這是一個味道酸辣爽口好吃的辣椒醃菜,平常用它來炒肉或者直接吃都相當的不錯,特別的開胃下飯,大家要是喜歡吃辣的話,可以試一試把辣椒醃製來吃。

在湖南有這樣一道泡菜,就是用辣椒醃製的,把剛蒸出來的饅頭或者米飯配上醃製好的酸辣椒,酸辣脆爽,那滋味真的是太好!醃製好的酸辣椒既可以直接生吃,也可以切碎炒雞蛋、炒肉、炒雞雜,炒出來的味道既酸又辣,很能提高人的食慾都,相當的好吃過癮。

醃製酸辣椒有很多種方法,在農村一般都是用淘米水直接醃製的,有的就是加入鹽,醋以及白酒醃製,還有就是啤酒醃製的,今天和大家分享的酸辣椒的醃製方法就是啤酒的醃製方法,這也是這幾年最流行的醃製方法,把新鮮的辣椒放入罈子中放上啤酒封存幾天就好,出壇辣椒口感酸辣又脆,而且還不容易壞。雖然我是四川人,但是我也非常喜歡酸辣椒的味道,每次我家做上一罈子,可以放一年也不壞,也是我家最愛吃的醃菜之一,好了不多說了,下面介紹製作方法。

——【製作酸辣椒】——

【製作材料】:青紅辣椒各半斤、鹽50克、啤酒1瓶

——製作方法和步驟——

【步驟一】:把青紅尖椒放入盆中,放入清水中浸泡一會,然後摘掉辣椒蒂,把辣椒清洗乾淨撈出來把水瀝乾備用。

【步驟二】:鍋中添水大火燒開,把清洗乾淨的辣椒放入鍋中燙10秒鐘,把辣椒稍微燙一下。

【步驟三】:把燙完的辣椒撈出來放入盆中,放入50克鹽,然後用手抓拌均勻放涼,讓水分揮發一下。

想吃酸辣椒不用買了自己在家3步就搞定,酸脆爽口沒有新增劑

【步驟四】:把準備好的罐頭瓶子放入剛才燙辣椒的鍋中燙一下消毒。然後取出來把水晾乾。

【步驟五】:罐頭瓶子晾乾後,把辣椒放入罐頭瓶子中壓緊,然後倒入準備好的啤酒,沒過辣椒。

【步驟六】:然後蓋蓋密封,放陰涼地方醃製,一般夏天3天左右基本上就可以了。

——製作小貼士——

今天和大家分享的“酸辣椒”就製作好了,用這種方法醃製的酸辣椒,3天就可以吃了,看上去水汪汪的、香脆、口感好,只要罈子裡不沾生水,密封好,要放多久,就放多久;這種酸辣辣可直接食用,或炒牛肉,或炒臘魚,或冬筍、春筍、臘肉等,配上你的米飯或者饅頭,絕對是美味佳餚。要是喜歡吃辣椒的可以試一試,就是製作的時候注意這幾點。

(1)辣椒最好選擇新鮮的辣椒,要選老、硬一點,沒有蟲眼的辣椒。

(2)水開以後加入瀝乾水分的青辣椒,燙10秒左右,等看到變色了,就撈出來,不要燙過了,否則醃出來容易爛。

(3)啤酒要選10度以上的,現在很多酒都是勾兌酒,沒有酵母,就不可能發酵成功。

(4)醃製的容器萬不要沾上油,要乾燥無汙染的,最好是用開水煮一下,這樣泡好的辣椒才不會爛掉。

以上內容是我和大家分享的“酸辣椒”的做法,希望對大家有所幫助 今天就和大家分享到這兒。歡迎大家關注,我會每天都會為您更新美食做法和技巧,如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動,小貓萬分感謝,如果您喜歡小貓的分享,就轉發+收藏+點贊支援一下吧!您的每一個贊,都是小貓繼續努力的動力!感謝支援,感恩陪伴!我們明天再見!

分類: 旅遊
時間: 2021-11-23

相關文章

一車兩人自駕遊新疆35天總費用情況

一車兩人自駕遊新疆35天總費用情況
今天寫這篇關於自駕遊新疆所產生的總費用的文章,是因為我在沒有去新疆之前對新疆之行的成本支出心中沒有數,也在頭條裡面檢視網友的關於經濟支出的文章和影片,推己及人,相信很多網友也會關心這個事情,既然自己已 ...

從南到北,親測推薦國內4處避暑勝地,感受不一樣的夏日清涼

從南到北,親測推薦國內4處避暑勝地,感受不一樣的夏日清涼
對於身在都市的人們來說,夏天是什麼?吹著空調,開著WiFi,啃著西瓜--如果這就是你以為的愜意清涼,那就大錯特錯了.要知道夏日雖熱,但色彩絢爛,生機盎然,雖是"春歸花寂寞",但那滿 ...

今日千島丨菲律賓旅遊局的新動作

今日千島丨菲律賓旅遊局的新動作
9月18日,菲律賓疫情的第553天. ️更多歡樂,盡在菲律賓(More fun in the Philippines) 是多年來菲律賓旅遊局使用的宣傳口號. 這句深深印在境外遊客腦海中的宣傳口號,在今 ...

此生一定要有一次一個人的旅行,這7個地方都是你的首選

此生一定要有一次一個人的旅行,這7個地方都是你的首選
▲ 點選上方關注本號,更多行業內容推送 "我一個人吃飯旅行到處走走停停,也一個人看書寫信到自己對話談心" 這句歌次乍聽好像很孤單,但是我覺得其實一個人的生活是這樣的,那豈不是很有意 ...

萬萬沒想到,我報了一個旅行團,居然還得準備才藝表演

萬萬沒想到,我報了一個旅行團,居然還得準備才藝表演
我自己旅行從來都不會是跟團遊,但我家老太太腿腳不好,帶她老人家去三亞看海,就不得不跟了一回旅行團. 真是:不玩不知道,一玩嚇一跳! 頭條正版配圖 為了玩得好一點,我特意選了一個人數少一點的老年團. 在 ...

血糖偏高的人,睡覺時有哪些表現?若沒有,或表示血糖還算平穩

血糖偏高的人,睡覺時有哪些表現?若沒有,或表示血糖還算平穩
導語:一提到糖尿病,很多人對這種疾病不陌生,而且大多發生在中老年人身上.糖尿病作為一種代謝疾病,是因為體內血糖偏高導致的,如果患上糖尿病,日常飲食一定要注意,來做好穩定血糖的工作. 如果血糖長期居高不 ...

古人如何睡覺養生?

古人如何睡覺養生?
古人喜側臥. <千金要方>. 古人在睡姿上提倡"臥不覆首,眠不北向". 文\??刊特約撰稿 金滿樓 古代社會,由於沒有電燈,加上油燭費錢,先人長期保持了"日出 ...

還在戴耳機聽歌睡覺?你OUT了,南卡枕中寶放在枕邊就能聽

還在戴耳機聽歌睡覺?你OUT了,南卡枕中寶放在枕邊就能聽
你睡覺有聽音樂的習慣嗎?睡覺聽舒緩的輕音樂,是能夠放鬆身心,提高睡眠質量.假如你還在尋找有沒有哪款有線或者無線耳機晚上戴著睡覺舒服還不膈應耳朵,那你真的有點OUT了.因為我們已經有了不帶耳機就可以聽音 ...

不吃不喝不睡覺,這隻鳥竟連續飛了11天12200公里

不吃不喝不睡覺,這隻鳥竟連續飛了11天12200公里
鳥類一次性可以飛行多久時間,這是科學家一直想要尋找的答案,目前,科學家已知的飛行最久的鳥,是斑尾鷸. 來自美國奧杜邦協會的科學家發現,一隻被安裝了跟蹤器的編號為"4BBRW"的斑尾 ...

為何住酒店時,要開著廁所的燈睡覺?這幾點告訴你“答案”

為何住酒店時,要開著廁所的燈睡覺?這幾點告訴你“答案”
導語:旅行的真諦,不是運動,而是帶動你的靈魂,去尋找到生命的春光. 隨著時代的不斷髮展和進步,越來越多的人會在空閒的時候選擇外出旅遊,而我們外出旅遊一般都會選擇在酒店住宿,酒店的存在給我們提供了很大便 ...

此生一定要坐的5趟綠皮火車,坐著火車去旅行,你最想體驗哪一趟

此生一定要坐的5趟綠皮火車,坐著火車去旅行,你最想體驗哪一趟
鄭州戶外偵探家,專業戶外偵探,每週有戶外登山活動 旅行是讓身體學會放空,讓心靈得到解放. 旅行的目的地有很多種,可以是沙漠,是湖泊,是高山,是大海. 而旅行的交通方式也可以有很多種,可以是汽車.火車. ...

豐田海獅房車約20多萬,2.7L動力帶四驅適合4口,遠途旅行也不怕

豐田海獅房車約20多萬,2.7L動力帶四驅適合4口,遠途旅行也不怕
Hello,大家好~ 今天要給大家介紹的這款日本豐田房車,無論是造型上還是內部的生活配置以及水電容量上,都更貼近於現在當下房車的配置,到底是什麼樣子的,我們一起去看看吧~ 這款房車依舊是基於日本房車主 ...

家用MPV新玩法,旅行兼具城市通勤!實拍上汽大通MAXUS旅行家G20

家用MPV新玩法,旅行兼具城市通勤!實拍上汽大通MAXUS旅行家G20
隨著旅居市場越來越熱,針對旅居生活而出現的車型也越來越多.在歐美國家,家用MPV露營車非常普遍也非常受年輕使用者歡迎,目前我們國內這類產品並不多,目前最具代表性的車型就是來自上汽大通原廠生產的旅行家G ...

兩人一貓一狗四處探險旅行,每一幕都萌翻天

兩人一貓一狗四處探險旅行,每一幕都萌翻天
馬上又要到中秋,國慶小長假來了,相信好多小夥伴都在躍躍欲試搜旅 遊攻略,看旅遊大V的推薦的景點吧! 國外有個UP主在 Instagram 上已經 有幾百萬的粉絲了,但是他們的主角確實一對毛茸茸的小動物 ...

想減肥嗎?想變美嗎?想不生病嗎?走,睡覺去

想減肥嗎?想變美嗎?想不生病嗎?走,睡覺去
想減肥.想變美.想更聰明--其實你可以試試先從"睡覺"開始! 很多人總是從吃喝.運動.醫療方面下功夫,睡眠往往被忽略. 想減肥.想變美.想更聰明- 不如好好睡覺 1. 想減肥,試試 ...

洋洋灑灑5000字,青島旅行最全攻略

洋洋灑灑5000字,青島旅行最全攻略
前陣子去了趟青島,住了4晚待了5天,幾乎是把青島都玩遍了.當然,這也是我第N次的多刷青島了. 所以今天的文,準備和大家分享一下青島怎麼玩.畢竟嬉遊君可是最善於做攻略和歸納總結的博主了. 1)青島旅行概 ...

小說 | 旅行

小說 | 旅行
四月的晚上有點微涼,風呼呼地從耳邊吹過,道路兩旁是大片低矮的甘蔗園,沒有路燈,全靠車頭的燈照明,偶爾有摩托或者小車從身邊小心翼翼地避讓經過.四周蒼蒼茫茫,只有一彎月牙高掛在田野的上空,摩托車低沉的轟鳴 ...

在淮南眾多的風景當中,為何會首選推薦一座“不知名”的古城?

在淮南眾多的風景當中,為何會首選推薦一座“不知名”的古城?
我們常說"久居無風景",這句話似乎早已經不再去反駁.事實上,大多數都會這麼認為.我們生活在一座城市久了,這裡的風景該去看的也基本上都去打過卡了,品嚐的美食也差不多都悉數品嚐過了,以 ...

輟學是為了看日出?這個“一貓一狗一人”的旅行團,有錢有閒

輟學是為了看日出?這個“一貓一狗一人”的旅行團,有錢有閒
我聽說過輟學的原因一般是因為貧困沒辦法,或者是有錢不用讀書,還有人輟學是為了看日出?這個倒還有點新奇,還是帶著一隻哈士奇和狸花貓一起,貓狗不是天敵嗎?能和平相處的嗎?還真有,他帶著他的貓狗已經探索世界 ...

美國情侶房車旅行兩個月,女方失蹤,男方沉默!現在男方失蹤了

美國情侶房車旅行兩個月,女方失蹤,男方沉默!現在男方失蹤了
昨天,我們講述了最近發生在美國的一起房車旅行失蹤案. 7月2日,22歲女生Gabby和23歲的男朋友Brian一起開房車橫穿美國旅行. 但兩個月後, 只有Brian一個人開著房車回來,Gabby就像人 ...