最唯美的時光,只須美酒一盞,佳餚一碟,與卿長談,共飲良宵!
“唯美食不可或缺”,這是無數美食愛好者的至理名言。對於他們而言,缺了啥都不能缺少美食。
很榮幸我們生活在這片大地上,有著傳統五千年曆史文明的飲食文化,足以證明中國傳統美食之悠久與輝煌。
全國35個省份中,幾乎都有自己傳統美食的代表作。
諸如北京全聚德烤鴨、天津狗不理包子、江蘇陽澄湖大閘蟹、福建佛跳牆、陝西羊肉泡饃和西安肉夾饃、新疆烤全羊、寧夏手抓羊肉等。
說實話,一時半會還真說不完,這其中有許多美食曾登上過國宴,深受國外貴賓的青睞與高度讚揚。
另外,還有諸多地方特色小吃,足以見證勞動人民的勤勞和智慧。
如內蒙卓資山燻雞、遼寧溝幫子燻雞、廣東潮汕滷鵝、廣東深井燒鵝、雲南過橋米線、湖南女粉、內蒙手把肉和肚包肉等。
得益於傳統飲食文化的傳播以及勞動人民的聰慧,如今絕大部分美食都在如火如荼地發展著,也讓人們的味蕾錦上添花。
當然,美食傳播的背後就是商家的利益,不乏有人為了獲取更多利潤,進而瘋狂的炒作或者打廣告。
事實上,有些昂貴、包裝特好的美食,吃起來倒也平平,加之商家亂七八糟的改良,營養成分流失不少。
反而,有些價格低廉的美食,反倒營養價值極高,如今已被廣泛傳承,並具有一定的規模。
如內蒙卓資山燻雞、遼寧溝幫子燻雞、安徽符離集燒雞、靜寧燒雞、沙縣小吃等。
經過時間和美食愛好者的鑑定,這些美食不僅好吃,且讓人放心,稱得上是真正的物美價廉。
對於燒雞,你知道有哪些燒雞既好吃又有營養呢?
接下來,我們不妨聊一聊,全國4款放心的燒雞。曾因價廉和屢遭質疑,卻全是中藥精雞,有你家鄉嗎?
卓資山燻雞
卓資山燻雞,產自內蒙烏蘭察布市卓資縣,不僅是當地傳統特產,更是全國三大名雞之一。
卓資山燻雞歷來悠久,距今已有300多年曆史。在2019年12月17日,卓資山燻雞正式錄入《全國名特優新農產品名錄》。
正宗的卓資山燻雞,其特點是體大肥美、圓潤壯碩、色澤紅潤、肉質鮮嫩,出鍋後,頓時會有馥郁之香直面撲來。
這是為何?原因就在製作時,廚師加入了幾味藥材,不僅能提味,對身體具有極大的養護作用。
當然,之所以好吃,這和生雞養殖方式,雞肉是否新鮮也有關。
據瞭解,卓資山地域水草豐沃,氣候溫潤,很適宜生雞的養殖。而且都是散養的方式,故肉質肯定毋庸置疑。
如今,內蒙卓資山燻雞遍佈全國各地,也算是風靡全國。
但,卓資山燻雞在發展過程中也遇到質疑。
許多網友說,內蒙卓資山燻雞是全國三大名雞之一,為啥和它們相比,價格如此廉價呢?
經實踐和深入瞭解,一位卓資山燻雞老闆道出了真相:
第一:初心為大眾,從未改變
雖然卓資山燻雞遍佈全國各地,可公司初心從未改變,一心只為大眾著想,只要大家認可,也要讓其傳承下去。
第二:中藥入味,使口感純正
在製作中,為了豐富顧客口感,和保持營養的均衡和不流失,廚師會加入幾味藥材,讓顧客吃香而放心。
第三:價格低廉,人人吃得起
和具有同等知名度的燒雞相比,卓資山燻雞價格定位最低,讓人人買得起,吃得起,而不是隻為獲取更多的利潤。
符離集燒雞
符離集燒雞,產自安徽,由創始人韓景玉親手打造。是安徽傳統美食特產,曾獲得諸多榮譽。
這款燒雞比較有名,是因為符離鎮北有符山,南有符草,當地居民可散養大量的土麻雞。
這種雞具有肥碩體大,脖筋較長,肉質緊密,彈性十足,口感豐富等特點。
故做出的符離集燒雞,好吃也不難理解。隨著符離集燒雞聲名鵲起,商家競爭也逐漸加劇。
因此,為了提高利潤空間,門店會以降價為營銷方式,來拉攏顧客。
久而久之,有人就會懷疑:為啥如此有名的燒雞,價格這麼低,說不過去,該不是食材、做法上有問題吧?
事實上,這款雞不僅沒有任何問題,製作時挑選精糧土麻雞,還融入了中藥,也是一款放心的燒雞。
溝幫子燻雞
溝幫子燻雞,產自遼寧,是國內很有知名度的燒雞之一。
得益於溝幫子鎮得天獨厚的地理和養分,使得當地散養的土雞十分壯碩,體大肥美。
這款名雞以熏製為主,熏製過程中表面不斷塗抹中藥配料,故老遠都能聞到一股馥郁之香。
雖然是一款名雞,也是遼寧人的家常必備品,但其售價和具有相同知名的燒雞相比,可謂是十分“親民”了。
網上看,作為名雞之一的德州扒雞價格要比遼寧溝幫子燻雞貴50-70塊錢。
許多網友質疑遼寧溝幫子燻雞和它的知名度不符。
事實上,這款燻雞雖然價格低廉,但其營養價值和口感,毋庸置疑。
靜寧燒雞
靜寧燒雞,顧名思義,產自甘肅平涼市靜寧縣。
論知名度,的確沒有德州扒雞,卓資山燻雞有名,可在大西北,它也算是一款響噹噹的名雞。
靜寧燒雞屬於後起之秀,距今上百年曆史。剛開始,小販擺攤叫賣,久而久之,粉絲越來越多。
小攤無法滿足顧客的需求,故只好開設門店。
現在的靜寧縣城,各個角落都有做燒雞的地方,可謂是享譽已久。
和其他燒雞相比,靜寧燒雞價格低的太多,一隻2斤左右的燒雞,不過50塊錢左右。
就這,許多不瞭解的人質疑其價格和知名度不匹配。
事實上,這款燒雞挑選的都是現殺的活雞,大老遠都能聞到香味。
原因就是在製作流程中,加入了香料和中藥材。
據老闆介紹,目前全國物價上漲,加之新冠疫情的影響,許多人為生計而奔波,故靜寧燒雞不會漲價。
——蘭亭說——
燒雞是不可多得的一款美食,目前,各大網店、超市售價比較貴,品質也一般。
但是,這幾款燒雞屬於真正的物美價廉,讓人放心的燒雞。
小雪過後,天氣越來越冷,為了禦寒,不妨多吃點油膩之食,那麼,燒雞就是最好的選擇。
當然,吃燒雞不僅是解決口饞問題,試想一下,一家人圍桌而坐,手裡捧著燒雞,邊吃邊聊,多麼幸福。對此,大家怎麼看?
全國4款放心燒雞,因價廉屢遭質疑,卻全是以藥入雞,有你家鄉嗎