西紅柿炒雞蛋是很多人特別愛吃的家常菜，一方面食材簡單，製作簡單，而且營養也是超級棒的。屬於下飯又養生的超讚美食。我們可以在傳統西紅柿炒雞蛋的基礎上進行一點昇華，口感和顏值，都能輕鬆再上一個臺階呢！
今天我們就來做一款西紅柿炒雜蔬，裡面再新增一點黑木耳和蘑菇，在色澤上會顯得更加豐富多彩，口感也更出眾。看一眼就明顯發現與眾不同哦！一款好看更好吃的家常美食，看著就食慾滿滿，全家人都很愛吃！
天氣冷沒胃口，要試試這道素菜，營養豐富味道棒，尤其孩子超愛吃！現在就一起來品嚐這款加強版的美味吧！食材豐富，營養又好吃，有機會一定要品嚐一下哦。
【西紅柿炒雜蔬】
製作配料：西紅柿2個 蘑菇1朵 木耳1小把 雞蛋2個 生抽1勺 蠔油1勺 鹽1勺 小蔥2根 大蒜2個
製作方法：
1、準備所需要的食材；
2、小蔥蔥白蔥葉分開切，蔥白切碎、蔥葉切段，大蒜切片備用；
3、木耳提前泡發，蘑菇洗淨切段，先把木耳焯水2-3分鐘，再把蘑菇倒進去一起焯水1分鐘左右，撈出來備用；
4、2個雞蛋磕入碗中攪散，熱鍋涼油，把雞蛋倒進去翻炒至凝固，盛出備用；
5、西紅柿去皮切塊備用；
6、鍋中熱油，把蔥蒜倒進去翻炒出香味，再把西紅柿倒進去翻炒出汁水；
7、加入提前處理好的蘑菇和木耳；
8、接著來調味：加入1勺鹽、1勺生抽、1勺蠔油調味；翻炒均勻；
9、最後把雞蛋和蔥段倒進去翻炒均勻即可出鍋；
10、我們的西紅柿炒雜蔬就做好了。超級下飯的一道菜，蔬菜種類多，營養豐富，孩子超愛吃！天氣冷了，孩子沒胃口，可以試試這道菜！超棒！
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