關於給孩子補鐵的重要性，為什麼我們總是不厭其煩地反覆提醒大家呢？
要知道，輕微缺鐵，不容易發現端倪。而當孩子的症狀能被我們快速注意到時，情況可能已經十分嚴重。
根據《2016年中國嬰幼兒缺鐵情況紅皮書》資料，中國有半數以上寶寶出現過貧血，其中八成是因為缺鐵。
所以，我們再次請到高階營養專家賈梅老師，來為大家講解如何給孩子正確、有效地幫助孩子預防缺鐵的情況發生。
孩子體內鐵缺乏危害很大
缺鐵會影響機體的正常代謝，最明顯的是造血功能受到影響，導致貧血，機體鐵缺乏和缺鐵性貧血的危害包括：
影響生長髮育、免疫功能發育受限，體現在身材矮、瘦，精力不充沛，面色蒼白，容易疲勞，學習注意力差，記憶力也會受到影響，容易生病等。
留心導致缺鐵的因素：
最常見的是膳食不合理、不均衡，比如兒童輔食中含鐵的、鐵容易吸收的食物比較少。
如果兒童生長髮育過快，也會因為相對供應不足，導致體內鐵的缺乏。
另外，很多人覺得牛奶營養豐富，保證奶的足量攝入可以保證優質蛋白質和鈣等營養素的供應。
但遺憾的是，牛奶是貧鐵的食物，喝普通奶並不能滿足鐵的供應。所以有文獻表示，單純牛奶餵養，會導致嬰幼兒缺鐵。
▲孩子１歲以後，每天喝牛奶不應超過５９１毫升。過多的牛奶會取代其他食物的攝入，包括富含鐵的食物。圖源：Mayo Clinic
孩子缺鐵有哪些表現？
如果是短期體內缺鐵，沒有明顯的臨床表現，家長是不容易覺察的。
如果長期缺鐵，就會出現免疫功能的影響，也會出現缺鐵性貧血。
缺鐵性貧血是營養不良性疾病，也會有相應的缺鐵性貧血表現——
在生理上的表現為：
皮膚髮白，口唇粘膜、眼結膜也會蒼白，同時還會出現指甲薄脆、食慾下降的現象；
在情緒上的表現則是易煩躁、對周圍的事物興趣下降、注意力易分散、記憶力變差等。
如果孩子出現了缺鐵性貧血的問題，需要使用藥物儘快糾正貧血的疾病。對此大家可能有些疑問，我們一一例舉：
１、可以自己給孩子服用補鐵劑嗎？
不建議，要在醫生的判斷和建議下補充鐵劑。
２、如何選擇補鐵劑？
需要醫生推薦鐵劑，同時還要補充維生素C以保證鐵的吸收和利用。
３、補鐵後大便變黑、便秘正常嗎？如何改善？
如果補鐵後大便顏色比較深，甚至黑色是正常的，這是因為鐵沒有被完全利用，殘留的鐵與腸道內的硫化氫結合成硫化鐵。
如果沒有其他異常，可以不用處理，停用鐵劑後大便逐漸正常。
４～６個月開始額外補鐵很重要
孩子的鐵供應，應該保持在各個生長階段，如：
0～4個月：
主要來源是母乳、配方奶，如果能科學餵養，一般不需要額外補充。
4～6個月：
這個階段鐵的主要來源是母乳、配方奶。
如果寶寶生長快，需要適當開始新增輔食，這個時候要提供強化鐵的嬰兒米粉。
6～12個月：
這個階段鐵的主要來源是嬰兒輔食，因此應該提供強化鐵的嬰兒米粉、富含鐵的紅色肉類食物。
1～3歲兒童：
主要來源是均衡的食物，食物要多樣，每天要有紅色的肉類食物，有新鮮的果蔬。
動物的肝臟和血製品，每週1-2次即可，目的是預防鐵缺乏，不要貪多。
科學新增輔食補鐵更高效
為了預防鐵缺乏，以及緩解輕度缺鐵性貧血，我們平時要注意給孩子提供富含鐵元素的食物，科學新增輔食。
▲放大儲存仔細看
食物中的鐵分為血紅素鐵和非血紅素鐵，其中血紅素鐵來源於紅肉等動物性食物，吸收率可以達到15-35%，植物性食物中的鐵是非血紅素鐵，吸收率一般在10%以下。
所以，給孩子透過食物補鐵，主要還是藉助動物性食物，鐵含量豐富，吸收率也更高。
富含血紅素鐵的動物性食物——
富含血紅素鐵的食物包括紅色的肉類，比如瘦豬肉、牛羊肉，建議每天都要吃。
動物的血製品，動物的肝臟也富含血紅素鐵，建議每週1-2次。
含鐵的軟體貝類等水產品——
有些含鐵的軟體貝類含鐵比較高，比如蟶子、鮑魚、牡蠣、生蠔等。
可以適當給一歲以上的孩子選用，不建議作為常規的補鐵食物。
還要注意補充維生素C！
平時孩子的膳食，要保持有富含維生素C的食物，比如新鮮的綠葉蔬菜和柑橘等水果。
如果在補鐵期間，更要保證每日有富含維生素C的果蔬。
盲目補鐵不可取
吃菠菜補鐵？
菠菜中含鐵不豐富，主要是含非血紅素鐵，而且含植酸、草酸，導致鐵的吸收不佳。
大力水手溫馨提示
雞蛋黃補鐵？
雞蛋黃中含有鐵，但同時含有卵黃高磷蛋白，妨礙鐵的吸收，因為鐵的吸收率低，所以雞蛋黃不是最佳的補鐵食材。
喝牛奶補鐵？
普通牛奶是貧鐵的食物。
如果配方奶強化了鐵，那還是可以選用的。
紅糖補鐵？
紅糖的確含鐵，但是不建議用紅糖作為孩子的補鐵食品，更不建議給兒童每天吃糖。
幹棗補鐵？
紅幹棗含鐵，但是不建議作為嬰兒和兒童補鐵的首選食品，可以給大一些的兒童作為零食選用。
鐵鍋炒菜？
“鐵鍋炒菜可以補鐵”是一種誤傳，效果微乎其微。
鐵鍋表示：這個鍋我不背。
你家是有什麼給孩子補鐵的妙招嗎？
歡迎留言分享哦！
參考文獻：
［１］Ziegler EE. Consumption of cow's milk as a cause of iron deficiency in infants and toddlers. Nutr Rev. 2011 Nov;69 Suppl 1:S37-42. doi: 10.1111/j.1753-4887.2011.00431.x. PMID: 22043881.
［２］https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/iron-deficiency-anemia/symptoms-causes/syc-20355034
［３］http://www.hi.chinanews.com.cn/hnnew/2020-10-23/4_127377.html
