87歲的國家級名老中醫鬱仁存，是我國中西醫結合腫瘤學的專家，研究腫瘤已有五六十年的經驗。而他今天帶來了日常用的“抗癌法寶”，其中之一居然就是家常菜——海藻。
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癌症、血栓都怕這菜
常吃增強免疫，幫您遠離腫瘤
海藻類食物種類繁多，海帶、裙帶菜、紫菜、海白菜等都屬於海藻類，它們的營養價值十分豐富。
1多不飽和脂肪酸
海藻類中含有一定量的亞麻酸和亞油酸，它們都是人體必需的脂肪酸，進入體內後有助於降低血液粘稠度、減少膽固醇在血管壁上堆積。
2膳食纖維
海藻是一類低脂高纖蔬菜，大量的膳食纖維不僅能通腸道、防便秘，還能間接幫助控制血糖、血脂。
3海藻多糖
研究證明，海藻多糖能透過提高機體的免疫功能和對腫瘤細胞的防禦能力來達到輔助抗腫瘤的作用。
4蛋白質
藻類的蛋白質含量普遍較高，甚至能超過部分肉類，像每百克紫菜的蛋白質含量就能達到24~28克。而且，海藻中含有的一種特殊蛋白質——親糖蛋白，它能啟用淋巴細胞並抑制腫瘤細胞的增殖。
小貼士：海藻的蛋白質含量會跟隨季節發生變化，通常冬春季的蛋白質含量較高，夏季的蛋白質含量相對較低。
5鎂
鎂對促進胰島細胞的合成和胰島素的分泌很有助益，在維持認知功能、神經系統運作方面也起著不可替代的作用。裙帶菜、螺旋藻、海帶、紫菜的鎂元素含量均超過100mg/100g。
6鈣
海藻類還是補鈣的“好幫手”，鈣含量基本都超過牛奶，幹羊棲菜、幹裙帶菜等的鈣含量甚至能超過1000mg/100g。
7碘
碘是合成甲狀腺的主要原料之一，長期缺碘不僅會造成甲狀腺腫大，對智力也會造成損害。海藻是碘元素的重要食物來源，健康成年人每日推薦碘攝入量為150μg，吃100g鮮海帶基本就能滿足需求。
說到這，患有甲狀腺疾病的朋友可能就想對其“敬而遠之”了，且慢！誰說所有甲狀腺疾病患者都不能吃海藻的？
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甲狀腺疾病患者不能吃海藻？
不能一概而論
甲狀腺疾病患者能不能吃海藻等碘含量高的食物，需要視情況而定。一般對於下面這幾類人群來說，確實需要限制高碘食物的攝入：
甲亢；
因碘過量而導致的甲減；
甲狀腺功能正常的自身免疫甲狀腺炎患者；
甲狀腺癌術後患者在進行放射性碘治療前。
而對於無甲亢的甲狀腺結節患者、碘缺乏導致的甲減患者、甲狀腺部分切除的人群、甲狀腺全部切除導致甲減患者等，可以適量吃紫菜、海帶等海藻類食物的。
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海藻這樣吃，美味又營養
海藻類的品種非常多，其中海帶、裙帶菜、紫菜我們平常見得比較多，在市場裡也比較容易買到。今天小編就來說說它們都適合怎麼吃~
1裙帶菜
裙帶菜形似裙邊，富含膳食纖維和鎂、鉀等多種微量元素，它的鎂元素含量在常見藻類中排名第一，是海帶的8倍！被稱為“海藻之王”、“綠色人參”等。
爽口裙帶菜
做法：
①裙帶菜清洗乾淨後焯熟放入碗中；
② 用米醋、生抽、蠔油、白糖、麻油調成料汁淋在裙帶菜上；
③ 最後撒一些白芝麻即可。
2紫菜
藻類中富含植物蛋白質，紫菜更是其中的佼佼者，紫菜每百克蛋白質含量為26.7克，是牛奶的8倍！
烤紫菜
做法：
①在五香粉中加一些清水，攪拌均勻後塗抹在幹紫菜的一面，然後把這面朝下放入鍋中煎至焦黃；
② 將白芝麻和澱粉水拌勻，塗在幹紫菜朝上的一面，塗好後翻面煎至白芝麻顏色金黃，即可出鍋。
來源：我是大醫生官微
