第一，食用油不超量。每天食用油的用量應控制在30克以內。第二，食用油要多樣。炒菜時，可以使用花生油、大豆油、菜籽油。做涼拌菜時，可以使用芝麻油、橄欖油、胡麻油等。第三，控制反式脂肪酸的攝入。反式脂肪酸常見於人造黃油，奶油蛋糕等西式糕點，烘烤和油炸食物，如餅乾、薄脆餅、油酥餅、油炸幹吃麵、炸麵包圈、炸薯條、油炸土豆片、炸雞塊等，以及巧克力、色拉醬等食物中。在選購預包裝食品時，我們應注意閱讀食品營養標籤，儘量避免選購標有植物氫化油、人造黃（奶） 油、人造植物黃（奶）油、人造脂肪、氫化油、起酥油等字樣的食品。（via健康中國）
來源： 廣東12320
