冬天和酸蘿蔔很配，特別是和豬腳或者肥鴨一起煮的酸蘿蔔！你吃過沒有？
吃過一次就忘不了了，那股酸香，那種彈糯，那種嘟嘟跑的肥肉，連著筋和皮！那種透明的酸蘿蔔被油湯潤了，酸味不再那麼寡，軟而不爛，夾到白米飯上，汁水滲到米粒中間，咬一塊蘿蔔，配幾口飯，好吃很啊，怎麼好吃成這樣！
飯吃差不多了再吃肉。過於油膩的部分都融進湯裡去了，肉肥而不膩，爛而不散，每塊肉外面都裹著酸蘿蔔的開胃絕招，掏著食慾，每一秒都在想下一秒一定得停下筷子……
一碗湯，無論如何，得來一碗湯，捨不得不喝一碗湯。酸蘿蔔老鴨湯，或者酸蘿蔔豬蹄湯，甚至比湯裡的內容，更讓人沉迷。
最好吃的就是湯，什麼都在裡頭了，撇開上層油湯，打一小碗喝起來，熱乎乎酸香香，砸吧砸吧回味，真不知道怎麼形容了。
湯可以另外舀出一小鍋來，煮菜吃，芥菜、大白菜、大白蘿蔔、土豆、藕片、海帶……吃火鍋一樣，熱騰騰酸爽爽，湯不夠就加泡酸蘿蔔的水，加點鹽，不調料碟都好吃！
冬天酸蘿蔔煮湯真太好吃！
前提是，酸蘿蔔得好吃。雖然看起來很簡單，但把酸蘿蔔泡到好吃，不容易。自己泡，拿捏不好時間，出去吃，怕遇到放醋泡的蘿蔔，酸是酸了，浮在表面，裡頭還是蘿蔔的辣味，一煮就成了普通蘿蔔湯，還帶奇怪的味道，吃兩片門牙就酸倒了，胃口也沒了。
碰到好吃的酸蘿蔔，不容易。吃一頓不算，還要買了打包帶走，過了這村沒這店！
真的，好吃的酸蘿蔔，會讓你以後每次想起來都流口水。如果你還沒到這一步，也許，你還沒遇到你的那壇酸蘿蔔。
等你遇到了，你也會來吼一聲，冬天和酸蘿蔔，真配！
（圖片整理自網路）
