大家好，我是阿通。今天阿通給大家帶來了一個尖椒的新吃飯，做法簡單易學，好吃又不膩，老人孩子都愛吃。
主要食材:尖椒、雞蛋、蔥、蒜。
主要調料:食用油、食鹽、小蘇打、豆瓣醬、雞精、白糖、生抽、蠔油。
第一步:準備一個空盆，將青椒放入盆中，盆中倒入適量的清水，加入一勺小蘇打，這樣可以洗去尖椒上殘餘的農藥，用手清洗尖椒，將尖椒清洗乾淨。
第二步:將清洗乾淨的尖椒放入蒸鍋中攤平，蓋上鍋蓋蒸十分鐘。
第三步:將蔥切成小段，蒜切成小塊，分別放入盆中備用。
第四步:準備一個空碗，將雞蛋打入碗中。鍋內倒入適量的食用油，油熱之後下入雞蛋，用鍋鏟將蛋黃稍微打散，待一面煎至金黃色之後，將雞蛋翻面，把另一面也煎至金黃色。
第五步:把煎好的雞蛋放在案板上，然後切成小塊，放入盤中備用。
第六步:將蒸好的尖椒取出，切成小段，放入盤中備用。
第七步:鍋內倒入食用油，油熱之後下入蔥蒜，炒出香味之後，加入一勺豆瓣醬，炒出香味，炒出紅油，然後下入尖椒和荷包蛋，快速翻炒均勻。再加入一勺鹽提味、一勺雞精、一勺白糖提鮮、適量的生抽、少許的老抽，大火翻炒一分鐘即可出鍋。
第八步:起鍋裝盤。這樣一道好吃又下飯的尖椒荷包蛋就做好了。
各位讀者朋友們，今天的美食分享就到這裡了，喜歡的朋友們可以關注“阿通談美食”，我們下期再見。
