莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“馬蹄炒木耳”的做法。到了冬季，有一種食材是大家特別喜歡吃的，它就是山藥。山藥的口感比較綿軟甜爽，而且營養價值豐富，頗受人們的喜歡。但除了山藥，還有一種其實和山藥挺像的，不僅口感好，而且營養價值也很好，非常適合冬季天氣乾燥這個季節吃。可惜這種食材沒有山藥那麼名氣大，所以很少有人去吃他。這種食材就是荸薺。荸薺是冬季的時令菜，每年到了冬季這個時候，我每次上街買菜，都會留意多買一些回來。隔三差五給家人做一次，又下飯又美味，關鍵還很營養。今天中午，我就用荸薺搭配木耳，給家人做了這道“馬蹄炒木耳”的美食下飯。炒了整整一盤，結果不夠全家人吃。千萬別看它是素菜，營養價值卻比肉菜更出色。
荸薺的做法有很多種，這種蔬菜可以炒著吃，也可以蒸著吃，甚至也是燉湯的佳品。荸薺俗稱馬蹄，可以當水果來食用，水分充足，外皮紅褐色，內瓤雪白甜嫩多汁。其實用來炒菜都是非常好吃的，而且冬天吃還能潤肺止咳。建議大家平時要多吃這個菜，尤其是容易上火的人更要常吃，去火潤燥，而且價格也不貴，營養好吃又便宜。黑木耳素有體內清道夫之稱，吃點木耳能起到清理肺部和消化道的作用，兩種食材一起炒一黑一白，清爽可口，營養低脂又好吃，端上桌一家人都非常愛吃。荸薺既可以當做水果也可以當做菜，秋天吃荸薺正當時，和木耳是絕配，一黑一白，脆嫩爽口，清淡營養，大家記得要多吃！現在我把這道“馬蹄炒木耳”的做法分享給大家，喜歡的朋友可以嘗試做起來，給家人和自己一次美食體驗。
【馬蹄炒木耳】
食材：馬蹄、黑木耳、小蔥、鹽。
做法：
1、準備了十幾個大一點的馬蹄，少許幹木耳，2根小蔥。
2、黑木耳用清水提前泡發，然後沖洗乾淨，我泡的木耳有點多，只能用了一部分。
3、先把馬蹄表皮上的汙泥和皮毛沖洗乾淨，再削皮。
4、用削皮刀將馬蹄外皮削掉，芽眼也挖乾淨，在清水沖洗一遍，切成厚片待用。
5、泡好的木耳在開水中焯一下水撈出，大片要撕成小朵，小蔥洗淨切成蔥花。
6、燒熱油鍋，放入適量的食用油，放入蔥花小火翻炒出香味，下入木耳翻炒片刻。
7、接著加入馬蹄片，翻炒2分鐘，加半勺鹽和少許雞精調味。
8、繼續翻炒幾分鐘即可盛盤，馬蹄吃的是清脆的口感，不需要炒太久。
9、這道家常小炒，口感清新爽口，低脂高營養，鮮嫩爽口，喜歡的別錯過。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~
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