每次想到鹹蛋黃雞翅。都能立刻腦補到金色的沙刷蛋黃包裹著煎炸酥脆的雞翅，剛出鍋還冒著白煙，咬一口，汁水在口中爆開，那混合著流油的，蛋黃的鹹香和肉質飽滿的雞翅的脂香！我立刻馬上買材料，自己做一份附完整的做法。一點都不難。
食材
雞翅中、四顆流油鹹蛋黃、姜，蒜、蠔油，醬油，料酒。
做法
1.雞翅清洗乾淨，正面都劃幾刀方便入味。加入薑片，蒜片，蠔油，醬油，料酒，抓勻醃製十五分鐘，再加一顆雞蛋攪拌均勻；雞翅均勻裹上玉米澱粉，（記得把多餘的粉抖乾淨噢。）
2.鍋中倒入油（筷子插下去冒小泡泡的時候油溫即可），轉入火，將雞翅煎到兩面金黃，最後鍋放傾斜，瀝掉多餘的油。
3.另起一個鍋，倒入一點油。將鹹蛋黃炒至冒泡泡，然後加入雞翅，讓雞翅全部裹上，鹹蛋黃就可以出鍋啦。
真是太香了。整個廚房都瀰漫著濃濃的鹹蛋黃香！建議你們都要試試，真的很簡單。
